カリフォルニアは、恒星で米国市場を支配し続けています カベルネ・ソーヴィニヨン 、しかしその多様なテロワールと理想的な気候は、ピノノワールやジンファンデルのような他のブドウ、そしてヴァルディギエのようなあまり知られていない品種から作られた優れたワインに最適です。これらのおいしいオプションは、カリフォルニアのすべての地形が提供する味を提供します。

ワイン愛好家のポッドキャスト：カリフォルニアの涼しい気候のシラー

レイル2017ブループリントカベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）$ 80、97ポイント。 フィリップ・メルカと彼のチームによって作られた、これは滑りやすい素朴なワインで、青い果実、プラム、セージで活気に満ちています。丸みがあり、豊かで贅沢な味わいで、しなやかで統合されたタンニンとオークをシームレスに滑らせ、11％のメルローと6％のプチヴェルドを簡単に取り入れます。ブドウ園のソースは、ハウエル山にある生産者のモールヒルエステートからクームズビルのより涼しい範囲にまで及びます。 —バージニアブーン

ウィリアムズセリエム2018テラデプロミッシオヴィンヤードピノノワール（ソノマコースト）$ 65、97ポイント。 ペタルマギャップのサイトは、ここのドライブでその生来の土っぽさを示し、バラの花びらの香りで開き、ゆっくりと進化して、紅茶、オレンジの皮、オールスパイスの緻密で繊細な層を明らかにします。香ばしいトーンは、柔らかくしなやかなタンニンがすべてをフレーミングする、豊かなベリーのバーストを伴う中味につながります。 -V.B.

ブレイディヴィンヤード2018ジンファンデル（パソロブレス）$ 24、96ポイント。 黒すぐり、赤い花、焦げた肉の濃厚な香りが、この瓶詰めの鼻の岩の縁に包まれています。味わいには素晴らしいまとまりがあり、濃厚な赤い果実が砕石のフレーバーでカットされ、香ばしいスパイスで持ち上げられ、十分な酸味とタンニンで縁取られています。 —マット・ケットマン

オースティンホープ2018カベルネソーヴィニヨン（パソロブレス）$ 56、95ポイント 。 ガラスの中でかなり暗く、この信頼できる群衆を喜ばせるものは、ブラックカラント、ブラックプラム、青々としたオークとキャラメルの心のこもった香りから始まり、オリーブのヒントとたくさんのクローブとナツメグがアクセントになっています。口当たりはボリュームたっぷりでリッチで、クリーミーなブラックチェリー、キャラメル、チョコレートアイスクリームのフレーバーのバランスをとるのに十分なタンニンの重さがあり、オークのような後味につながります。 -M.K.

Lohr2016CuvéePau（Paso Robles）$ 60、95ポイント 。 濃厚でディテールのあるワインで、濃厚で魅力的なダークベリー、チェリー、ココア、バニラ、モカの香りから始まります。それらの贅沢なトーンは、彫りの深いタンニンに囲まれた味わいに伝わります。しかし、最も興味深い側面は、ブラックベリージャムとチェリージュースの芯を飾るオレガノと乾燥ハーブの野生の配列です。 -M.K.

Birichino 2018 Besson Vineyard Old Vines Grenache（セントラルコースト）$ 25、94ポイント。 1910年に植えられたブドウの木から、このワインは複数のレベルで印象的です。ダークベリー、ストロベリー、ドライタイム、ターンドソイルのアロマは素朴で洗練されています。味わいは、クランベリー、ラズベリー、ハーブのフレーバーに深みを与える、フレッシュな酸味と心地よい岩のミネラルに囲まれています。 -M.K.

サンシメオン2019エステートリザーブピノノワール（モントレー）$ 25、94ポイント。 門から出たばかりのこの瓶詰めは、ビングチェリーパイ、クローブ、メイス、ローズウォーターの贅沢な香りで歌っています。ナツメグからスターアニスまで、味わいには豊富なベーキングスパイスがあり、絹のような滑らかな口当たりはチェリーと桑の風味を表しています。 -M.K.

Vina Robles 2018 The Arborist Estate（Paso Robles）$ 18、94ポイント。 これは、41％のシラー、35％のプティ・シラー、12％のグルナッシュ、12％のタナのブレンドを通じて、快楽主義的な喜びと複雑さの両方を提供する、悲鳴を上げるほどお得です。ローストチェリー、スモークミート、コーラスパイスのアロマが、ブラックカラント、ローストゲーム、甘草のボリュームたっぷりの味わいにつながります。明るい酸味とバランスが取れており、多くの人を満足させる一口になります。 -M.K.

Wilson Foreigner 2018RanchoChimilesValdiguié（ナパバレー）$ 34、93ポイント。 これは美しく複雑で、魅力的で持ち上げられた赤ワインで、白胡椒と乾燥ハーブをまぶしたプラムとダークチェリーの味わいです。コンクリートタンクで発酵させ、ニュートラルオークで熟成させたブドウは、ナパバレー東部の遠方にあるウィルソン家が所有し、栽培している牧場で栽培されています。 -V.B.

私達 推奨：

• N'FINITY PRO2Sデュアルゾーンワインセラー
• フュージョンインフィニティカベルネワイングラス

マッチブック2017放火犯（カリフォルニア）$ 22、92ポイント。 このワインは、微妙なオークのスパイスと豊かなテクスチャーを備えた、赤と黒のフルーツフレーバーの配列で超濃縮され複雑です。プチ・ヴェルド、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドで、マウスコーティング効果と余韻の長いゴージャスな仕上がりがあります。 —ジム・ゴードン

Michael David 2017 Inkblot Petit Verdot（Lodi）$ 35、92ポイント。 この大きくて魅惑的なワインは、非常に風味豊かでタンニンがありますが、手触りも洗練されています。バニラ、チョコレート、ナツメグが巧みにアクセントをつけた、熟した青々としたブラックベリーとブルーベリーのフレーバーで溢れています。 2026年までベスト。 —J.G.

Bonterra 2018 Made with Organic Grapes Merlot（California）$ 16、91ポイント。 このフルボディで適度にタンニンのあるワインのブラックフルーツのフレーバーは深く広く広がり、味わいは豊かなブラックベリーとチェリーで満たされます。ココアとダークチョコレートのヒントも興味と複雑さを加えます。 —J.G.