それをサグランティーノの教化と呼んでください。マルコ・カプライに会うと、カリスマ的なワインメーカーは、比喩的かつ文字通り彼の個人的な教義にあなたを結びつける微妙な儀式に従事する可能性があります。

彼は赤い紐で作られたブレスレットを作り、あなたの腕を求めます。かぎ針編みのバンドは、カプライがウンブリアのイタリアの中心部で成功裏に生産したワイン、サグランティーノ・ディ・モンテファルコを表しています。あなたの考え方や目的が何であれ、あなたは必然的に彼の会社を離れ、その象徴的なブレスレットを手首にしっかりと結び付けます。

この国の多くの若くてダイナミックな生産者の中で、49歳のカプライほどイタリアワインの新しい顔を代表する人はおそらくいないでしょう。

アルナルド・カプライの3人の子供のうちの1人で、後にエステートの名前が付けられました。マルコは政治学を専攻し、彼の多くの努力すべてに対して情熱的な活動家のアプローチを維持しています。彼の最も誇らしいキャンペーンは、サグランティーノ（イタリア中部のあまり知られていない先住民の赤ブドウ）の世界的な注目を集めています。

「私が感じる動機は、サグランティーノのような未知のブドウが研究と努力のおかげで最高レベルの卓越性に到達できるというデモンストレーションから来ています」とカプライは彼の典型的な直撃の事実のスタイルで言います。

Arnaldo Capraiは、1955年にイタリアを代表する繊維会社の1つを設立しました。生まれ故郷のウンブリアと非常に強く共感した男は、1971年にブドウ園の土地を購入することを決定し、モンテファルコの静かな丘の上の集落に定住しました。

そこで彼は、以前は甘い聖礼典ワインの製造に使用されていたサグランティーノブドウを発見しました。マルコは1987年に家族経営のワインベンチャーに加わり、このユニークで神秘的なブドウに対する目覚ましいビジョンを持っています。

カプライとサグランティーノは多くの類似した性質を共有しています。男は反抗的で、中心の左側にいて、元気で集中力があります。ブドウは陰気で、暗くて神経質で、手に負えないタンニンがあります。どちらも彼らが故郷と呼ぶ土地に深く根ざしています。

ワイナリーの管理を始めてわずか1年で、カプライはミラノ大学と提携してサグランティーノプロジェクトを立ち上げ、ブドウのクローンのバリエーションを研究しました。彼はより多くの土地を購入し（総面積を375にした）、最先端のワイナリーを建設し、さまざまな実験的なブドウ園を植えました。

彼は、地域のワイン生産者協会であるConsorzio Tutela Vini Montefalcoのリーダーであり、訪問者のためのワインロードの確立に尽力してきました。

彼の最新の使命は「モンテファルコ2015：新しい緑の革命」です。 2010年に開始されたカプライの目標は、他の人のモデルとして使用できる、彼の地域と彼の在来種のブドウに固有の持続可能なブドウ栽培プロトコルを作成することです。

プロトコルは、バイオダイナミック農法や有機農法などの農業技術に焦点を当てています。 Capraiは、イタリアの卓越性を促進することに専念する起業家の重要なグループである、イタリア品質財団であるSymbolaの積極的なメンバーでもあります。

これらすべての高尚な業績のために、 ワイン愛好家 2012年にArnaldoCapraiに名前を付けて喜んでいます 今年のヨーロッパワイナリー 。