春の到来を告げる6人の強力な醸造者
ビールのラベルに明確に定義されたスタイルを表示することは一般的に有益ですが、例外があります。スタイルはもう少し混乱を招く可能性があります。最近のIPAとスタウトはかなり標準的であり、これらの製品の「インペリアル」または「ダブル」イテレーションも同様です。消費者は何を期待するかを理解しています。つまり、「ダブル」とは、味、強さ、プロファイルの強さの点で、全体的なエクスペリエンスの2倍を意味します。では、人々がトリペルに出くわすとどうなりますか？感覚過負荷から最初に飲み込んだときに燃焼しますか？
当然そうはなりませんが、圧倒されすぎると思って恥ずかしがる人は多いのではないでしょうか。これらのビールは強度が不足しているわけではありませんが、今日入手できる最も複雑で巧妙に作られたビールのいくつかを代表しているため、それは残念です。
トリペルは古典的なベルギーのトラピストスタイルであり、それ以来、世界中の醸造業者から尊敬と解釈を見出してきました。この名前は、醸造者が標準のトラピストビールの最大3倍の量の麦芽を使用する醸造プロセスの一部に由来し、その生産者のラインナップの中で最も強力な選択をもたらします。
これらの醸造物は大きくて力強く、濃厚で泡立った頭と強烈なアロマとフレーバーがあり、心の弱い人には向いていません。ベルギー酵母とモルティの甘さのノートは、苦味とアルコールのかみ傷のバランスと結びついています。通常のアルコール度数は8〜12％abvですが、バランスをとるのに最適なため、想像するほど目立ちません。代わりに、それは口当たりに微妙な暖かさとクリーミーなテクスチャーに貢献します。
また、別のベルギースタイルであるベルギーペールエールのレビューもいくつか掲載しました。 「ブロンド」ビールと呼ばれることもあり、一般的にトリペルと同様のモルト優勢のプロファイルを提供しますが、強度と効力は低く、多くの場合、アルコール度数4〜7％のどこかに登録されます。
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トリペルスタイルのビール
Westmalle Tripel（Tripel Westmalle、ベルギー）$ 6/330 ml、98ポイント。 トリペルは、この古典的なベルギーの醸造よりも本物になりません。それはすぐに魅力的で、豊かな黄金色と泡立つオフホワイトのヘッドが優れた保持力を誇り、一口ごとにゴージャスなひもを残します。ブーケは活気に満ちており、バナナクリームパイ、アプリコット、ベーキングスパイス、タービナドシュガーの前向きな香りがあり、すべてオレンジエッセンスの酸性の継ぎ目で囲まれています。クリーミーで口いっぱいに広がる味わいは、ドライマンゴー、ピーチ、パイナップルの追加のノートに加えて、シナモン、コショウ、レモンの皮のヒントが長く心地よい温かみのあるフィニッシュまで続くことで、同じことをさらに提供します。
Unibroue The End of the World（Tripel Unibroue、カナダ）$ 10/750 ml、96ポイント。 憂慮すべき名前を無視する— 世界の終わり 「世界の終わり」を意味し、このカナダのトリペルは、古典的なベルギースタイルの美しさに関して本当に目を見張るものだと考えてください。それは見事な、かすんでいる金色を注ぎ、クリーミーな白い頭がしばらくぶら下がっていて、一口ごとに粘着性のひもを残します。ブーケは前向きですがエレガントで、完熟したばかりの白桃、アプリコット、バナナのすっきりとしたはっきりとした香りがあり、すべてコリアンダー、クローブ、白胡椒のスパイシーなアクセントがちりばめられています。それは非常にバランスが取れており、アルコールはほとんど目立たないが、フィニッシュの微妙な暖かさと味わいの素晴らしい丸みを除けば。ビスケットモルト、ハチミツをまぶしたバナナ、さらにレモンオイルのフレーバーが余韻に残ります。
Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale（Tripel Left Hand Brewing Co.、CO）$ 15/22 oz、90ポイント。 このリッチでコクのあるビールには、キャンディシュガー、ベーキングスパイス、熟したばかりのオオバコ、グラニースミスの濃厚なアロマとフレーバーが詰まっています。味わいは驚くほど軽くて明るく、中程度の炭酸と微妙な苦味がフィニッシュを持ち上げます。アルコールはよく溶け込んでいてほとんど目立たないので、これは危険なほど飲めるトリペルであり、友人と共有するのに最適です。食べ物は、ポークチョップのフライや鋭いチェダーチーズと組み合わせるのが最適です。
彼が言った第21修正（トリペル第21修正醸造所、カリフォルニア州）$ 10/12 oz4パック89ポイント。 このトリペルは、カボチャ、ガランガル、タラゴンで醸造されています。その結果、ハーブバターをトッピングしたパンプキンパイのように、甘いスパイスと香ばしいハーブの特徴が溢れるユニークな体験ができます。ミディアムボディで甘く、ミディアムカーボネーションとバランスが取れており、味わいを持ち上げ、フィニッシュをフレッシュに保ちます。パイスパイス、キャラメリゼしたカボチャ、柔らかな胡椒の温かさのノートがフィニッシュまで続きます。
ベルギーペールエール
モンス修道院ブロンドダベイ（ベルギーペールエールベルブラッセ、カナダ）価格：$ 11/750 ml、88ポイント。 魅力的ですぐに手に入るビールで、しっかりとした核果、ダイジェスティブビスケット、新鮮な草の軽い香りで始まります。味わいはドライでわずかにほこりっぽく、ミディアムプラスの炭酸と、砕いたばかりの穀物、殻、酵母のフレーバーがあります。白胡椒と甘いスパイスの余韻が終わりに広がるにつれて、酵母のアクセントがフィニッシュに現れます。
レフブロンド（ベルギーペールエールアベイデレフ、ベルギー）$ 11/12オンス6パック、87ポイント。 これは親しみやすく、飲みやすいブロンドで、滑らかな口当たりと繊細な全体的な特徴で幅広い味覚を満足させることでしょう。クローブ、白胡椒、焼きたてのパンのほのかな香りとフレーバーが、中程度の炭酸ガス飽和によって持ち上げられ、鼻と口蓋で踊ります。余韻の長いモルトの甘さがフィニッシュに残ります。ビールの甘さが微妙な熱とうまく調和するため、アジアのテイクアウト、特にスパイスが少し入った料理に最適です。
