基本

アルメニアワインを理解するのに役立つ9つのブドウ

何世紀にもわたるワインの歴史をたどると、ほぼすべての道がアルメニアにたどり着きます。として創世記の書南のイラン、西のトルコ、東のアゼルバイジャンの間に位置するこの国には、世界初のブドウの木が植えられていました。ノアの箱舟がアララト山で座礁したとき、彼はブドウの列を植えました（そしてかなり酔った最初の収穫から外れます）。歴史を学ぶ学生は、雪を頂いたこの山が、現在隣国トルコの国境内に位置しているにもかかわらず、アルメニアの象徴的なシンボルであることを知っています。

あなたの信念に応じて、ノアの箱舟の物語を伝説または言い伝えと分類することができますが、2007 年には、世界最古のワイナリーとして知られるアララト山からわずか90マイル離れた町アレニで発見された。岩が露出した洞窟の奥深くに位置する研究者らは、6,000年前の洞窟を発見した。葡萄床に埋められたプレスと発酵槽。ワインは当時の人身御供やその他の宗教儀式において重要な役割を果たしたと考えられています。

この国ではワイン造りが何千年も続いたが、ソ連の統治下でその習慣が衰退するまで続いた。「ジョージア州はワイン生産の任務を負っており、私たちはブランデーを手に入れました」とオーナーのマリアム・サガテリアンは言います。インヴィーノエレバンのワインバー。蒸留酒の生産に適したブドウ品種が導入され、スティルワインの生産は休止状態になりました。

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しかし、過去 20 年にわたって、生産者が再び台頭し、家族の土地を開拓し、トゾット、ヴォスケハット、カトゥーンなどの土着のブドウを植えています。

ポール・ホブズが活動を始めたとき、ヤクビアン・ホッブズ 20年前、アルメニアのヤクビアン兄弟と共同でプロジェクトを行ったとき、「ワイン業界は厳しい状況にありました」と彼は言う。「多くの専門知識が失われ、ソ連時代の施設は錆びて荒廃していました。」

そこで彼は、カリフォルニアの背景に合わせてアメリカ産ブドウを植えてみました。「西洋の古典的な品種、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワールに目を向けましたが、まったくの失敗でした」と彼は言います。「私たちは、これらのブドウの木が旧世界でどのように行動するかを理解したかったのです。それは非常に明らかでした。私たちが持ち込んだ品種のほとんどは早く熟し、糖分が跳ね上がっていました。彼らはここでは働いていませんでした。一方、在来品種は熟すのが遅く、制御不能になることはありません。」現在、彼はアルメニア産ブドウに依存しています。ヴォスケハットのような非常に芳香の強いブドウや、アレニノワールのような強烈な赤ワインは、これらを構成するほんの 2 つのブドウです。アルメニアの 400 種類の自生ブドウ品種。

アルメニアワインを本当に理解するには、これらの土着品種から始めましょう。

白ぶどう

ヴォスケハット

アルメニアのブドウ品種の女王として知られるヴォスケハットは、 3,000年以上最も一般的には、涼しく森林に覆われたアラガツォン州と、標高の高い場所で発生します。ヴァヨツ・ゾル。

ヴォスケハットは、厚い皮と丈夫な蔓のおかげで、長寿であり、ますます予測不可能な気候に耐えることができることで知られています。（樹齢 150 年のヴォスケハットを見つけることは珍しいことではありません。）これらの特徴により、ワイナリーは温暖化条件の中でこの地域の将来としてこのブドウに注目し始めています。

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Voskehat はスタイルの好みにも柔軟に対応します。成長期やワイン醸造処理に応じて、ブドウは植物やキーライムの風味を引き出したり、白い花や蜜蝋のより豊かなトロピカルな香りを引き出したりすることができます。

「私がヴォスケハットを高く評価しているのは、シュナン・ブランに似ているからです」と、ワインディレクターのダーニャ・デゲンは言います。船どちらのブドウも花の風味と適度な酸味、そしてより豊かなボディをブレンドしています。シュナンブランと同様、酸味とボディがあり、スパークリングワインのブレンドに最適な品種です。アルメニアはヴォスケハットから非シャンパーニュ、非プロセッコの最高の泡を作っています。」

カトゥーン

スコット・ストローマー氏、飲料ディレクター怒りシカゴでは、カトゥーン（カトゥーン、カトゥーニ、またはカトゥーン・カルジとしても知られる）を「まったくの酸変人」と表現している。黄緑色の色合いとほぼ無色の果汁を持つカトゥーンは、酸っぱいレモン、高山の花、パイナップルの特徴で知られています。「それ自体は少したるんだ可能性があるので、ヴォスケハットのブレンド用ブドウとして最適です」と彼は言います。

強い

Kangun (または尋ねる人によっては、Gangun) はソ連統治時代に生まれ、特にブランデー生産のために作られました。これは 3 つのブドウ品種の子です。最初に、ウクライナのブドウと交配されました。スホリマンスキーの告白そしてグルジアのブドウ、ルカツィテリ、そしてその子孫は後にシャルドネと交配されました。アルメニアのテロワールによく溶け込み、ブランデーだけでなく白ワインやスパークリングワインにも採用されました。明るい麦わら色、十分なフレッシュさと蜂蜜、野の花、マルメロの香りが期待できます。

ガラン・ドマック

白ブドウ品種はアララト地方で最も一般的に見られ、アルメニアの粘土質土壌と高地の砂漠土壌に広く植えられています。植物的で熟した洋ナシの特徴で知られていますが、ストローマー氏はそれをよりフランス的なものに例えています。「これを2024年のサンセールにしたいと思っています」と彼は言う。

赤ブドウ

アレニ・ノワール

「セブ・アレニまたはセブ・マラヒとして知られるアレニ・ノワールは、アルメニアのブドウ品種の真珠と考えられています」と、このワインの所有者兼運営者のベルティル・ジャン・クロンベルグ氏は言う。ボンデファインワインショップマサチューセッツ州ケンブリッジにある。「この植物は、平均標高3,000フィートから5,900フィートの、穏やかな冬と晴れた日という独特の気候が特徴のバヨツ・ゾール地域で育ちます。このテロワールは、このブドウ品種の独特の特徴を反映しています。若いうちは、チェリー、ブラックカラント、黒コショウの繊細な香りを伴う、顕著な酸味と深くて濃い色のワインを生産します。アルメニアンオーク樽で熟成させると、より上質でビロードのような味わいになり、香りの複雑さとまろやかさが増します。」

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アレニ・ノワールは「薄い皮と鮮やかな酸」だとストローマーは付け加えた。「ヴァヨッツ・ゾールで栽培すると、アレニ・ノワールは黒胡椒のような仕上がりで、よりブルゴーニュらしく存在感のあるものになります。」

ティグラニ

ティグラニはアルメニア起源ですが、その血統の一部はコーカサスのもう一つの歴史的なワイン産地であるジョージアに由来しています。ぶどう十字架ですジョージアの古代ブドウの一つであるサペラヴィとアレニ・ノワールの間。

単体で見ることはほとんどありません。代わりに、ティグラニは、よりタンニンの多い赤品種に果実味と花の香りを与えます。ブドウはジューシーで甘く、酸味があり、深い自然な色、微妙なスパイス、熟したザクロのタッチがあります。

ハタナク

アルメニア語で「勝利」を意味するハフタナクの濃い紫色の果実と強烈な赤い果汁により、このブドウはアルメニアで最も愛される品種の 1 つとなっています。ブレンドでよく見られますが、深い色はトーゾットのような軽いブドウに活力を与えます。ただし、単一品種のワインを見つけることができた場合、それは深くチェリーのような、非常にタニックで、プラム、クローブ、コーヒー、バニラの香りが追加されています。「ジョージア州のサペラヴィによく似ていると思います」とストローマーは言う。「果肉は赤く、タンニンがとても濃いです。」

カケット

カケットには深いルーツがあり、その起源は 4世紀しかし、ここ数世紀の間、このブドウはもっぱらポートスタイルの甘口ワイン専用となってきました。生産者はブドウのポテンシャルを賢明に理解しています。ハフタナックとアレニは濃厚でタニックですが、カケットはベリー中心でテロワール主導の傾向があり、ブラックベリー、ブラックカラント、イチジク、黒コショウの香りがあり、軽くて芳香があります。カリフォルニア大学の専門家デイビス氏は、このブドウはフランスの品種であるカルボノーの親戚であると考えています。