率直なシェフ、作家、世界旅行者、そして好意的なテレビ司会者が最近チームを組みました バルヴェニーがレアクラフトコレクションを選択して宣伝する 。ここでは、CNNのスター アンソニー・ボーディン：パーツ不明 ウイスキー、手作り品、クールな信用の維持について話し合います。

バルヴェニーはあなたの最初のブランドコラボレーションです。このようなブランドと提携することで、あなたが有名なエッジの効いたクールな信用を失うことを恐れたことはありますか？
あなたが下すすべての決定には虚栄心の要素がありますが、私が飲みたいものやお勧めするものの隣に立つことは恥ずかしいことではありません。

レアクラフトコレクションの5人をどうやって選びましたか？
私の個人的な好き嫌い、偏見、情熱は、いくつかの選択肢から明らかだと思います。私は彼らに答えました。それは野心的です。彼らがしていることのいくつかができたらいいのにと思います。私は美しい時計を作ることを選んだ人を尊敬しています。アメリカでは。直感に反します。鍛冶？誰がそれを必要としますか？誰も。しかし、どうやらそうです。手で美しいものを作ることができ、作ることを選ぶ人には感心します。

あなたはどのくらいブランドのファンでしたか、そしてあなたが好きな特定のリリースがありますか？
約10年。私はカリブ海の樽が好きです。

あなたは定期的にスコッチを飲みますか？
私はしません。私には、本当に泥炭でスモーキーなものに夢中になっている友達がいますが、私は好きではありません。私はウイスキーオタクではありません。それは私にとって特別なイベントの飲み物です。外に出て槌で打たれたいのなら、それは良いスコッチやウイスキーではありません。

それで、あなたの「外に出て槌で打たれたい」の行き先は何ですか？
私はビールを飲みます。

あなたはホップの男ですか、もっとラガーですか…？
私が飲んでいるビールを説明するのに3秒以上かかる場合、あなたは本当に目的を破っています。ワインについても同じように感じます。丘のどちら側で育ったのかを知る必要はありません。年をとるほど、ラフで素朴なワインを楽しんでいます。私はから離れています ボルドー そして、予測不可能なブルゴーニュに向けて、それは常にホイールの回転と半分の楽しみです。またはコート・デュ・ローヌ。または名前のないイタリア語。

冬にぴったりのスコッチとコンフォートフードの組み合わせは何ですか？
野生のジビエ、鹿肉、またはファンキーなライチョウ。またはヤマシギ、キジ。従来の方法で準備されたより強力なゲーム。

好きな冬のカクテルは何ですか？
マンハッタン 。

バーボンまたはライ？
はい。 [笑い]

あなたを驚かせたのは誰ですか？
私はイギーポップと一緒に座って、ヘルシーなランチと さわやかな白ワイン そして、挑戦的で洞察に満ちた、鋭い、反省的な議論。それはスリリングでエキサイティングでした。

シンガポールのストリートフードホールをベースにした、今後のニューヨークシティフードホールには、ホーカーカクテルの要素が含まれますか？
確かに、ワインとカクテルのコンポーネントを備えた巨大なオイスターバーがあります。韓国のカラオケのように、韓国のバーベキューとそれに付随するすべてがあります。それに関連するカクテルがあります。おそらくオーガニックワインショップのための余地はたくさんあります。前回パリにいたときに飲んでいたバイオダイナミック農法のワインや若いワインのいくつかにとても興奮しています。

現在のミクソロジーのトレンドについてどう思いますか？クールですか、それとも少し大げさですか？
飲酒は社会的な活動でなければならないので、私は自分の飲み物が一緒に飲んでいる人と同時に早く到着することを望んでいます。そうは言っても、人々がカクテルを真剣に受け止めていることを感謝しています。クラシックなカクテルと歴史に彼らが払っている配慮と注意に感謝し、敬意を表します。