ボジョレーのグラスには、最高に心地よいものがあります。それはワイン自体の愛撫かもしれません：活気に満ちたベリーの果実、穏やかなタンニン、そしてこの地域で最も植えられた品種の頑丈で軽量なフレーム、ガメイはこの地域のシャルドネの絹のような質感ときらめく果実、またはバレリーナのパチパチと歯ごたえ-色相のボジョレーロゼは、すべて筋肉やフラッシュなしで達成され、最も硬い心と味覚を温めます。あるいは、ボジョレーが非常に手頃な価格であり、究極の飲用性に加えて、素晴らしい価値を提供していることを知っているかもしれません。繰り返しになりますが、ボジョレーは、感謝祭のディナーから中東料理、豚肉から焼き魚まで、あらゆるものと組み合わせることができる、料理と組み合わせるのに非常に用途の広いワインであるという事実かもしれません。私たちの多くが家に閉じ込められ、未来が不透明な時代に、ボジョレーはグラス一杯の落ち着いた居心地の良い美味しさです。

ボジョレー地域を構成する34マイルはフランス東部に位置し、西には中央高地の丘があり、東にはコートデュローヌワイン地域に流れるソーヌ川があります。リヨンの街は南にあり、ブルゴーニュはちょうど北にあります。

ボジョレーの気候は大陸性で、ブドウの木はオー・ボジョレー山脈に守られ、気温は近くのソーヌ川によって規制されています。これを、なだらかな、しばしば急な丘や古代の多様な土壌と組み合わせると、ボジョレーは、ローマ人までさかのぼる人々に認識されているように、主要なワイン生産地域です。 （この地域の「十字架」の1つであるジュリエナは、おそらくジュリエナシーザーを指しています。）中世には、ボージュの村は同じ名前の裕福な領主のおかげでワイン造りの中心地になりました。しかし、ワインは17世紀まで実際に普及しませんでした。ソーヌ川とローヌ川に近いということは、喉が渇いたリヨンの市民に簡単に移動できることを意味しました。 19世紀までに、鉄道の出現によりワインの生産量はさらに増加し​​、パリやその他の場所にワインを出荷できるようになりました。

ブドウの品種に関しては、シャルドネがこの地域で支えながらも堅実な役割を果たしている一方で、ガメイノワールがボジョレーの全生産量の98％を占めるねぐらを支配しています。 Gamayは、どこで栽培され、どのように作られているかによって、スタイルが大きく異なります。

20年初頭に開発されたボジョレーの特徴的な発酵スタイル^th世紀は、炭酸マセレーションと呼ばれ、ワインのフルーティーな風味を高め、タンニンを柔らかくする全ベリー発酵のプロセスです。この技術は特に ボージョレヌーボー 、発酵が完了してからわずか数週間後にリリースされる早飲みワイン。一部の「Cru」生産者から従来の酵母発酵への動きがありますが、この地域の多くは依然として半炭素技術を採用しています。

しかし、テロワールにはまだ最終決定権があります。ここから、ボジョレーの12のAOC（Appellation d’OrigineContrôlée）が登場します。

南部のより粘土ベースの土壌では、薄い肌のガメイからのワインは、フローラル、ゲーミー、アースのスパイスノートに裏打ちされたイチゴ、チェリー、クランベリーなどの弾力のある赤い果実のフレーバーで、軽くてさわやかな傾向があります。ここのワインの多くは指定されています ボジョレーAOC 。

地域の中間層に該当するワイン、 ボジョレービレッジAOC は、主に北部の花崗岩の土壌に位置し、より複雑で色の濃さを提供できます。この指定の下で、この地域のはるか北にある粘土石灰岩または泥灰土の土壌で、この地域で最もおいしいシャルドネの多くを見つけることができます。一般的には、フルボディで、絹のようで、明るい果実です。ガメイから作られたさわやかでさわやかなロゼは、人気が急上昇しているスタイルであり、ボジョレーのもう1つの特産品です。

ボジョレーの10個すべて AOC Crus 地元では「ラードン」と呼ばれる土壌、言い換えれば、酸化鉄、花崗岩、シリカのベーコン脂肪のような断面に北に位置しています。

北から南に指定されたクリュは、サンタムール、ジュリエナス、シェナス、ムーランナヴァン、フルーリー、シロブル、モルゴン、レニエ、ブルイイ、コートドブルイです。各クリュは個々のテロワールを反映したユニークなワインを生産しますが、一般的に言えば、クリュボジョレーワインはこの地域で最もニュアンスがありエレガントで、サテンの果実、花とスパイス、上質なタンニンの綱渡り、セラーと若者の飲酒の両方に適した構造があります。

最良の部分？それらは、そのような卓越した品質に対して非常に優れた価値があります。だから飲みなさい。