オーガニックを超えて：持続可能な革命をリードするワインメーカー

ジョセフブリンクリー、ディレクター有機およびバイオダイナミック農法カリフォルニアのブドウ園ボンテラオーガニックヴィンヤーズ、農民と土地との関係は長期的です。

「それを再生することは、それを維持することよりも優れています」とブリンクリーは言います。

再生農業は、責任を持って農業を行うことで、土壌とその健康に依存する環境的および文化的要素を改善できるという考えに基づいています。ブリンクリーのような開業医は、多くの場合、有機的およびバイオダイナミック農法を採用して、より幅広い業界が「持続可能な」と呼ぶようになったガイドラインを作成します。

しかし、ブリンクリー氏は、再生の視点は「「持続可能な」以上の方法で私たちが行うことを物語っています」と述べています。これは、再生農業が単に現状を維持するのではなく、リハビリを提供することを目的としているためです。

タブラスクリークヴィンヤードの動物/ブルターニュアプリによる写真

再生農業と気候変動

再生農業の主要な信条の1つは炭素隔離。再生農民は、地下と地上の炭素を隔離しながら、土壌の健康を回復し、時間の経過とともに有機物を増やすことを目的とした慣行を採用しています。土壌は地球の主要な炭素貯蔵庫の1つであるため、「炭素農業」と呼ばれることがよくあります。著者のDavidR。Montgomery博士によると、大気中に存在する炭素の少なくとも3倍が含まれています。 革命を育てる （W.W.ノートン＆カンパニー、2018年）。

科学者や政策立案者は、これにより農民が気候変動の緩和を支援する独自の立場に立つと信じています。

ザ・イニシアチブ1,000件あたり4件は、2015年の国連気候変動会議でフランスの農業大臣ステファヌ・ル・フォルによって立ち上げられ、公的および民間部門の約450のパートナーが参加しています。彼らは再生農業の可能性を信じています気候変動を緩和する食料安全保障を促進します。

1,000人に4人によると、土壌の表層の炭素貯蔵量が毎年0.4％増加すると、大気中の二酸化炭素は大幅に減少します。

「ローエンドの見積もりでさえ、私たちが広い地域で行動することができれば、土壌構築の実践が本当の違いを生むのに十分な炭素を隔離する可能性がかなりあります」とモンゴメリーは彼の本に書いています。再生農業は、彼のプレゼンテーション「ブドウ園システムを成功させるための炭素農業」で強調されます。 2020オレゴンワインシンポジウム。

ワイン生産者はここでも大きな違いを生む準備ができています。によるブドウとワインの国際組織、地球上には約1,820万エーカーのブドウ園があります。

堆肥キノコ/写真提供：タブラスクリークヴィンヤード

しかし、どのように？

ブリンクリーは、有機的でバイオダイナミック農法のワイン栽培を、再生農業を受け入れるための枠組みと見なしています。慣行は、被覆作物、堆肥、管理された放牧、生物多様性と保全。それぞれが侵食から保護し、水と栄養素の保持を助け、土壌と植物材料に炭素を貯蔵し、足元の生物に貢献します。

カリフォルニア州デイビスの生態学的コンサルティング会社であるPacificAgroecologyと協力して、Bonterraは、農法が土壌や植物の有機炭素回収にどのように影響するかを理解するための調査を実施しました。この研究では、有機的およびバイオダイナミック農法で栽培されたブドウ園は、「従来の栽培された対照ブドウ園よりも、エーカーあたりそれぞれ9.4％から12.8％多い土壌有機炭素を貯蔵した」と主張しました。

「各作品は、バイオダイナミック農法の観点から話すことができます」とブリンクリーは言います。「土壌有機物を増やし、それを地球に再統合します。それは、それがどこから来たのか、役に立ちます。」

農場を単なる作物生産船ではなく生物として扱うバイオダイナミック農法の原則は、土壌を「子供の教育のように」見ています、とブリンクリーは言います。「私たちは未来への道を「救う」ことはできません。しかし、農業は、規模を拡大し、逆転させる能力を備えた唯一の仕事です。」

より環境に優しい明日を目指して活動するプロデューサー

スケール、について話すときに頻繁に使用される単語農業の概念は、十分な数の農民が慣行を採用し、収穫量を維持し、経済的に生き残ることができることを意味します。従来のワイン生産者にとって、再生農業への移行は、たとえ彼らが土壌の肥沃度を高めようと動機付けられていたとしても、困難な場合があり、長期的には彼らに利益をもたらします。

オレゴン州のアップルゲートバレーでは、トルーンヴィンヤード最近、従来の養殖から再生操作に移行しました。 2019ヴィンテージで完全に認定されたDemeterBiodynamicになりました。 Troonプロパティは95エーカーをカバーしています。土地のほぼ半分、45エーカーはブドウ園として機能します。残りはリンゴ、穀物、野菜、花粉交配者の生息地に捧げられており、それらはすべてバイオダイナミック農法で栽培されています。

TroonのゼネラルマネージャーであるCraigCampは、アンドリュービーディ、あらゆる規模の農業システムに携わってきた有機的でバイオダイナミック農法のコンサルタント。彼は、土壌、水、植物組織の分析を使用してブドウ園のデータベースを作成し、次にバイオダイナミック農法を使用して、特定されたものを修正または修正します。

全面的な刷新が不可能な場合でも、ビーディは従来の農家に、可能なバイオダイナミック農法を使用するように勧めています。彼らのシステムに取り組む。

「私たちがそれをしている人が多ければ多いほど、より良いです」とビーディは言います。

キャンプはこれが長期的な取り組みであることを理解していますが、ブドウ園の天然資源を使用して土壌を再建することは価値があります。「再生[農業]は、土壌、ブドウの木、ワインを永遠に改善します」と彼は言います。

バイオダイナミック農法のために埋められている牛の角/写真提供：Troon Vineyard

全体論的アプローチ

消費者には、再生ケアで調達されたワインを識別するスタンプは表示されません。現在、それはラベルを貼るというよりも精神であると見なされています。しかし、一部のワイン専門家は、再生農業の認証プロセスを推進し始めています。

そのような支持者の1人は、Viticulturist JordanLonborgです。彼と彼のチームクリークブドウ園テーブル、カリフォルニア州パソロブレスで、のパイロットプログラムに参加しました再生有機認証（ROC）。このイニシアチブは、パタゴニアのRodaleInstituteとDr.Bronner’sが率いる組織であるRegenerative OrganicAllianceが主導しています。

「USDAオーガニック認証をベースラインとして、ROCは、既存の動物福祉および社会的公正の標準化団体によってすでに実施されている強力な作業を認識しているため、ROCへの旅の一部としてこの作業を活用しています」と組織は述べています。

認証を求める農場は、土壌中の有機物の増加、動物福祉の改善、労働者の経済的安定と公平性の提供という3つの方法で再生農業の促進に努めなければなりません。