11,000フィートもの高さのピレネー山脈の岩だらけの峰は、北東部の間に自然な境界線を設定します スペイン と南西 フランス 。範囲は、のワイン製造コミュニティを分割します カタルーニャ とルシヨン、しかし特定の文化的傾向が浸透しています。それらの中には、の深遠さに畏敬の念があります グルナッシュ 。

グルナッシュは、イチゴとスパイスの強い香りを持つフルーティーな赤ワインで最もよく知られています。グルナッシュから作られたワインは、多くの場合、透明であると見なされるか、出所が明らかであり、原産地のテロワールを反映していると見なされます。との比較 ピノノワール テロワールを伝達する能力はたくさんあります。

Domaine desEnfantsでのブドウの収穫/ Domaine desEnfantsの写真提供

それでも、グルナッシュは単なるルビー色ではありません。実際、最も一般的なノワール（赤/黒）と、ブラン（白）とグリ（灰色）の2つの変異の3つのバリエーションがあります。あなたが数えるなら ピンク 提供物、あなたはピンクを4分の1と呼ぶことさえできます。

世界の他の場所でトリオとして栽培されることはめったにありませんが、これらの種類のグルナッシュはルシヨンとカタルーニャで繁栄しています。それらは、熱、干ばつ、岩が多い不毛の土壌に耐えることができる丈夫なブドウの木で育ちます。

地域の比較はそれらの違いから始まるかもしれませんが、 ニューヨーク ベースのソムリエ兼教育者であるジム・スライは、カタルーニャとルシヨンのワインには想像以上に共通点があることを発見しました。

「気候とテロワールに関しては、隣のルシヨンを飲む場合よりも、2人の間で噛むのにおそらくより多くの類似点があります。 ラングドック または 南ローヌ、 またはグレドスやナバラの隣のカタロニア」とスライは言います。

これらの地域は、中世のアラゴン連合王国にまでさかのぼる共通の言語と政治的過去を共有しています。何百年もの間、スペインとフランスの両方がルシヨンを主張しました。

遠くにポレラの町があるプリオラートのワイン産地/ゲッティ

両国のワインメーカーは長い間、グルナッシュノワールをブレンドの主力製品と見なしていました。より優れたワイン製造技術と実験により、ブドウの品種ワインとしての表現の幅が明らかになったため、その見方は失われました。

キャリーサムナー、バイオダイナミックワイナリーのセラーマスター 子供用エリア ルシヨン北部のモーリーでは、かつてグルナッシュを嫌っていました。しかし、彼女は酸素曝露の管理と操作を学んだ後、ブドウに恋をしました。

サムナーはいくつかのワインを生産しており、それぞれが異なる酸素曝露の兆候です。それらには、赤ブレンドのルジュエのための嫌気性炭素浸軟、彼女の個人的なプロジェクトであるクロマソーマのための限定的な微量酸素化、そしてグルナッシュブランのための早期の意図的な酸化が含まれます。

赤と白のブドウワインのブレンドは、あなたが思っているよりも一般的です

「私たちが白いグルナッシュブドウを処理するとき、私たちはそれらが摘み取られた場合にそれらを直接粉砕するのが好きです」とサムナーは言います。酸素の存在はジュースを「醜い茶色のリンゴ」の色に変えます、と彼女は言います、しかしそれが発酵されると、「それは次のような美しい黄金色です シャルドネ 。」

サムナーは、ルシヨンのどの色のグルナッシュも特徴づけるのが難しいことに気づきました。

「金持ち、彼らは歴史的なスタイルを取ります 甘いワイン [モーリー]では、伝統的なグルナッシュの生産者の多くに反映されており、それは間違いなく大事にされています」と彼女は言います。 「しかし、今日、この地域には多くの新しいエキサイティングなプロデューサーがやって来て、新しい技術をもたらしています。」

スライは見つける テロワール さらに、地域の特性評価の試みを混乱させます。

グルナッシュグリのブドウ/ドメーヌデザンファンの写真提供

「すべての色のグルナッシュの表現に関しては、ルシヨンにはかなりの多様性があると思いますが、それはプロデューサーのスタイルのせいもあります」とスライは言います。 「地中海沿岸と内陸の川の谷、片岩と花崗岩、そしていくつかの石灰岩があります。グルナッシュブランをフロールの下で熟成させたり、意図的に酸化させたりする人もいます。また、100周年のブドウ園から厳選された、本当に純粋で立体的なミネラルスタイルのグルナッシュグリを作る人もいます。」

カタルーニャのグルナッシュも、この地域が伝統的なワイン造りと革新的なワイン造りの両方を取り入れているため、簡単な分類に逆らいます。ルシヨンと比較して、ニュージャージーを拠点とするベス・アンティアス リーガルワインの輸入 カタロニア語のGarnatxaを見つける、または ガルナッシュ 、フランスの同等品よりもふっくらとジューシーに。

スペインのブドウ園/ゲッティ

「ガルナッシュはより大胆なスタイルが可能ですが、今では、より新鮮で軽いスタイルとより高い酸味を優先して、重さと重さを和らげる努力がなされています。これは、優れたワインメーカーがガルナッシュのような用途の広いブドウで簡単に作れる調整です。 ' 彼女が言います。

ワインメーカーのスタイルのビジョンに関係なく、テロワールは依然として揺らいでいます。ブレンドしない場合 カリニャン 、カタルーニャ南西部のプリオラートのデノミナシオンドリゲンクオリフィカダ（DOQ）の品種Garnatxaは、この地域の二重風力の影響を伝えています。セルチは冬の間北西から冷たい乾燥した風を提供し、ガルビナダは成長期に南東から暖かく湿ったそよ風を提供します。

結果：芳香族とテクスチャーの配列。もちろん、最も暖かく、最も乾燥した区画で働く生産者は、特に古くて収穫量の少ないブドウの木と組み合わせて、高アルコールで濃縮された表現を生み出すことがよくあります。

このような古いブドウの木のグルナッシュは、カタロニアとルシヨンの両方で一般的です。最終的には、それぞれの国の他の地域よりも、地域の表現がより類似しているという特徴があります。