ワイン教育で最初に学ぶことは、ワインについてどれだけ知らないかということです。次に学ぶことは、香りの価値と匂いの能力です。

彼の本では、 香水：香りの錬金術 、有名なエルメスの調香師ジャン＝クロードエレナは、「香水は匂いの物語であり、時には記憶の詩です」と述べています。 「匂い」という用語は、ワインの世界でも同様です。すべてのワインには独特の香りがありますが、香りは私たちの記憶に埋め込まれています。

個人的な香りは、他の人の香りを評価する能力を妨げるため、ワインを判断する世界ではノーノーです。ワインと同じくらい香りの愛好家として、これは私の旅の中で最も難しい部分でした。

私はフレグランスジャンキーです。小さなブティックに匹敵するコレクションを集めました。私はフレグランスビジネスで最高の「鼻」によって書かれた本を持っています。それでも、ワインが関係しているときはいつでも彼らの作品を着ることは許されていません。

私が参加するすべての試飲はジレンマです。誰かが私のやり方の誤りに気付くために私がフレグランスを着ているかどうか尋ねたのは一度だけでした。

フレグランスは私の毎日のユニフォームの一部です。着ないと何か足りない気がします。

私の最初の香りの記憶は私の母の香水です。私はエスティローダーのプライベートコレクションを彼女に関連付けます。香りは私に快適さを与えます。匂いを嗅ぐたびに落ち着きます。

子供の頃、祖母のシャネルNo. 5で遊んだことを覚えています。ジャスミンの音が、私の鼻と彼女の空間に頭を抱えています。私はこれらの女性とつながるためにこれらの香りを身に着けています。フレグランスは私の毎日のユニフォームの一部です。着ないと何か足りない気がします。

私は10年以上にわたり、香り（化学、花、エッセンス、成分、メモ）を研究してきました。 ワイン試飲会 。ワインでは、ブドウがどこで栽培されているかだけでなく、どのように収穫され、圧搾され、熟成され、保管されているかを理解しています。フレグランスでは、私の鼻は天然の香りと合成の香りの違いを知ることができ、ワインの欠点を理解するのに役立ちました。

しかし、ワインが大好きだったので、シークレットモードでフレグランスを着る方法があることに気づきました。まず、花が多すぎるものは避けてください。ハニーサックル、沈香、ウードの香りはすべて強力すぎます。バニラは甘すぎることがあります。粉末状のジャスミンとアイリスを着用できますが、パルスポイントに適用されていない場合に限り、スプリッツが1つだけです。

ワインは個人的な香りに似ています。それはすべて鼻から始まります。

現在、LubinのNuit deLongchampだけがワインテイスティングフレグランスコンテストに合格しています。

私のフレグランスは個人的な旅を表しています。パリへの美容ツアーを主導したときに拾ったフラゴナールのベルシェリーがあります。クリスチャンディオールのウードイスパハンの香りが私をウードの旅に連れて行ってくれました。私の最愛のRojaDove Amber Oudは、エジプトに従事していることを思い出させてくれたので、今でも私の目に涙を浮かべることができます。

ワインは個人的な香りに似ています。それはすべて鼻から始まります。ワインでは、鼻が最初の一口を飲むかどうかについての最初の考えを導き、次にさらにいくつかを飲みます。香りは同じです。最初は、それが好きかどうか、それともフローラル、ムスキー、ヘビー、ソフトのどれであるかを判断します。最初のアプリケーションでは、それがキーパーであるかどうかを判断します。それは内臓的で感情的なつながりです。