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オクラホマシティでワインを飲む場合

オクラホマシティがカントリーミュージックを鳴らしているストックヤード、ロデオ、ピックアップトラックの画像を思い起こさせるなら、まあ…あなたは間違っていません。しかし、訪問を計画して、この活気に満ちた街とその進化するワインシーンを知る時期でもあります。

長い間芸術と文化の地域ハブであったオクラホマシティの料理シーンは、過去10年間で一貫して成長してきました。多くの成長している地区には、飲んだり食事をしたりするための新しい場所がたくさんあります。街は、ワインが中心となる革新的で手頃な価格のさまざまなオプションを提供しています。

「[NBAの]オクラホマシティサンダーを[2008年に]入手した後、それは本当のターニングポイントだったと思います」と、ほぼ31歳の共同所有者であるLaVerylLowerは言います。メトロワインバー＆ビストロ夫のクリスと。「そして今、数週間前、1週間で6つのレストランがオープンし、すべて独立して地元で所有されていました。」

観光業の成長と、デル、ゼネラルエレクトリック、アマゾンなどの企業からの仕事の流入は、試練の時を経て、飲食シーンを推進するのに役立っています。不況の間でさえ、より大きな市場が彼らのワイン購入を遅くしたので、彼女のバーとその地域の他の人々はまだ買うことができたとLowerは言います。

「私たちは、オクラホマが良い市場になるとは思わなかったかもしれない多くのワイナリーとの関係を築き、私たちが本当に良い市場であることに気づきました」とLowerは言います。「街中のワインリストはそれを反映していると思います。」

「私たちの最も重要な目標は、そのような相互作用を望んでいる顧客に知識と教育を提供することですが、顧客が何を好むべきかについて厳格または強制することはありません。」 —Freeman’s Liquor Mart、ワインマネージャー、Ashley Skinnell

それはではっきりと見ることができますプリチャード、2016年10月にオープンしました。エグゼクティブシェフのシェルビージークもワインリストを管理しています。彼女は東海岸のパティシエとしてのスキルを磨くために、オクラホマシティエリアを数年間離れました。彼女はその地域に戻るとは思っていませんでしたが、街の食べ物や飲み物のシーンは彼女に再考するように説得しました。

「私がここに戻ってきたとき、他のより大きな市場に住んでいた何人かのシェフが戻ってきて知識を取り戻すのを見るのは本当に本当にクールです、または外出することを決めた新進気鋭のシェフ自分でリスクを冒してください」とSieg氏は言います。「街中のシェフ主導のコンセプトの量は爆発的に増えました。」

ダイニングの定番であるプリチャードは、街中で季節の小皿料理のコンセプトを推進するのに役立っています。人々は最初はとても躊躇していたので、ジークはメニューにもっと大きなメインディッシュを追加しなければならなかったと言いました。しかし、食文化が進化するにつれて、よりゆったりとしたスタイルが流行しています。

「プリチャードがその最前線にいたかどうかは必ずしもわかりませんが、私たちはそれに貢献したと思います。そして、街が今進んでいる方向に本当に興奮しています」とジークは言います。「人々はもっと私たちを訪ねるべきだと思います。」

プリチャードのホタテ/写真：James Harber

オクラホマシティで最高のワインバー

プリチャード

プラザ地区にあり、プリチャードブティックワインと小皿料理を専門としています。パティシエとしてのジークのトレーニングを参考にした料理を期待してください。ブッラータとピーチのような甘くて塩辛い組み合わせとバジルとクリスピーなチキンの皮が、イチジクのキャラメルからニワトコのルバーブジャムまですべてで飾られたシャルキュトリーとチーズと一緒に提供されます。

「私たちはちょうど[10月に] 3周年を迎えます」とジークは言います。プリチャードがオープンしたとき、「オクラホマシティには他の小皿料理のコンセプトは実際にはありませんでした」と彼女は言います。「私たちは、そのようなトレンドが打撃を与える寸前に来たばかりでした。」

Siegの料理は豊富なワインリストと見事に調和しています。グラスで提供される25本の約60本のボトルからお選びください。午後または深夜に立ち寄りますハッピーアワー他のスペシャルの中でも、6ドルのグラスワインで。 Twenty Twosdayでは22ドルのワインを提供しており、週末のブランチでは、塩キャラメルガナッシュを添えたジークのドーナツを味わうことができます。

バーアボラダ/写真提供：バーアボラダ

樹木が茂ったバー

明るく開放的で風通しが良く、床から天井までの窓につる植物があり、樹木が茂ったバー 2018年にライリーマーシャルとダスティンランカスターによってオープンされて以来、すぐにアートディストリクトの定番になりました。

このバーのワインの大部分は、ラングドックからオレゴン州のビッグファイアピノグリまで、ドーピルハックルーマセットルージュなどの過去のワインをグラスで提供しています。キャロティアンダーウッド（ウォッカ、パープルキャロット、レモン、アヴェルナ、ジンジャー）などの有名人にちなんで名付けられたオリジナルドリンクをフィーチャーしたカクテルメニューもあります。ここにいる間は、コーンフリッターやシシトウガラシなどのバースナックを必ずいっぱいにしてください。

アナトミーワインクラブ

アナトミーワインクラブすべての少しを行います。毎月開催されるワインクラブに加えて、Anatomyの居心地の良いInstagramフレンドリーなバーでは、季節ごとにローテーションする30近くのワインを用意しており、半分以上がグラスで提供されます。テイスティング部分も提供され、ビーカーで提供されるワインのハーフボトル、および提供できるボトルとグラスも提供されます ポロン 。毎晩午後10時まで営業しているボトルショップもあります。 Omero Cellars GamayNoirやCaminoRoca AltxerriTxakoliのようなボトルを期待してください。解剖学に目を光らせてくださいインスタグラム特別なイベント、日曜日の雑学クイズ、飲み物のお得な情報について学びます。

ジョーンズ集会/写真：Laci Schwoegler、Retrospec Films

優れたワインリストのあるレストラン

ジョーンズ議会

ワインやおいしいコンフォートフードと同じくらいライブ音楽を楽しむなら、ぜひ立ち寄ってください。ジョーンズ議会。 2017年の夏にオープンし、市内ではユニコーンのようです。階下にはフルサービスのバーとレストラン、上階にはTルームカクテルバーがあり、1,600人がコンサートに参加できます。

ボトルとグラスの豊富なワインリスト、クラフトカクテル、カリフラワーのピューレの上にホタテや薪で焼いたピザなどのさまざまな料理を見つけることができます。月曜日を除く毎日営業しており、土曜日と日曜日のブランチ、ランチ、ディナーを提供しています。コンサートの夜には、フリトダックチリパイのような限定的で魅力的なメニューが提供されます。カリフォルニアのピノノワールからロワール渓谷のソーヴィニヨンブランまで、ほぼ20種類のグラスワインの1つと料理を組み合わせてください。

マッチするワインシーンのある成長都市、デモイン

チーバーズカフェ

1900年代初頭にフラワービジネスを成功させたオクラホマシティの著名な家族にちなんで名付けられました。チーバーズカフェその遺産を誇りに思っています。街のアップタウン23区に位置する人目を引くレストランは、石灰岩のレンガで作られたアールデコ調のファサードが特徴です。

その壁にはまだ「FLOWERS」の広告が飾られていますが、最近では花束の代わりにガラスのクーラーボックスにデザートやワインボトルがあります。焦げたブロッコリーニとフレズノチリのピクルスを添えたエビのカサレッチェのグリルやショートリブメルトなどの料理と一緒に、ラプターリッジピノグリからウィラメットバレーヴィンヤーズホールクラスターピノノワールまで、あらゆるものをグラスでお楽しみください。

メトロワインバー＆ビストロ/写真提供：Chris Lower

メトロワインバー＆ビストロ

31年近く前にオクラホマシティのウエスタンアベニューに沿ってオープンしました。メトロワインバー＆ビストロ市内で最初の種類の1つでした。店内には、老舗の近所のバーの居心地の良い雰囲気があります。 LaVeryl Lowerは、1988年に夫と一緒にオープンして以来、ワインリストを管理してきました。それ以来、彼女は約325本のボトルを備え、フィレミニョンやリゾットなどのクラシックでボリュームのある料理とともに提供されるワインリストに誇りを持っています。

「私は今、シャトー・ド・ペリカンと呼ばれるのが大好きなグラスを持っています」とローワーは言います。「それはジュラのサヴァニャンです。」彼女は、約23のグラスオプションが利用可能であると付け加えています。「私は自分のグラスワインリストを本当に新鮮に保ち、他の方法では試してはいけないような本当にユニークなワインを持っているのが好きです。」

フリーマンズリカーマート/写真：Ashley Skinnell

これらのワインショップで買いだめ

有権者は、食料品店や倉庫クラブがワインを運ぶことを許可する決議を2016年に承認しました。 SiegとLowerはどちらも、ワイン愛好家に、この地域に何十年も存在し、現在は巨大企業との競争に直面している地元の店を支援するよう求めています。

フリーマンズリカーマート

外から見ると道端の酒屋のように見えるかもしれませんが、バローロやコートロティのような旧世界のワインの印象的な配列を見つけることができます。フリーマンズリカーマート。 Day Wines Chenin Blanc（Ribbon Ridge）からカリフォルニアのJonata El Alma de Jonataまで、アメリカのワインの素晴らしいセレクションもあります。 1959年にオープンしたこのショップは、常連客から高い評価を得ています。

フリーマンのワインマネージャーであるアシュリースキネルは、次のように述べています。「私たちの最も重要な目標は、そのような相互作用を望んでいる顧客に知識と教育を提供することですが、顧客が何を好むべきかについて厳格または強制することはありません。」

エドモンドワインショップ/写真：Maddie Gregory

エドモンドワインショップ

彼が開いたときエドモンドワインショップ 1973年、ヴァンスグレゴリーは、ワインが中心となるように店を設計しました。それ以来、彼は3,000を超えるワインのセレクションを微調整しました。これには、1,600の国内ワインと、半分以上が20ドル未満のワインが含まれます。

「私たちは過去45年間にわたって育ててきた忠実な顧客を持っていることを幸運に思っています」とグレゴリーは言います。「私は1973年11月に（オクラホマの）上質なワインの未来を信じて店を始めましたが、失望することはありませんでした。」

ショップの旧世界と新世界のワインのセレクションと、同様に印象的なクラフトビール、特製スピリッツ、リキュールのコレクションを検索してください。十分な時間の予算を立ててください、あなたはあなたが見つけるかもしれないどんな宝石を決して知りません。

オクラホマシティのミッドタウンプラザのスカイライン/写真提供：オクラホマシティビジターズビューロー

訪問するワイナリー

クローレンリッジワイナリー

オクラホマシティへのワイン中心の旅行は、少なくとも1つの地元のワイナリーへの訪問なしには完了しません。クローレンリッジエドモンド郊外の街のすぐ北に位置し、2012年にオープンし、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、メリットに電力を供給する独自のブドウ園を運営しています。ラインナップを味わい、敷地内を見学してください。また、TitanicやEnd ofProhibitionなどのテーマの特別なディナーにも注目してください。それぞれがクローレンリッジのワイン洞窟で開催され、プライベートバレルテイスティングが含まれています。

ワインバタフライ

ワインバタフライそのキャッチフレーズでその起源を祝います：「カリフォルニアのルーツを持つオクラホマワイン」。ワインメーカー兼共同所有者のCathyWrightは、カリフォルニア大学デービス校のエグゼクティブワインメーカープログラムに参加した後、2010年にオクラホマに戻り、夫のRayと一緒にユーコンのダウンタウンにワイナリーをオープンしました。

ファーファラはカリフォルニアからブドウを輸入し、ドライカベルネソーヴィニヨンからピーチシャルドネやストロベリーリースリングなどの人気のあるセミスイートフレーバーワインまで、あらゆるものを製造しています。 Farfallaはワイナリー体験を可能な限りリラックスして控えめに保ちます。テイスティングルームで週末の午後を楽しんだり、風光明媚な敷地を見学したり、暖かい季節にはプールサイドに座ってグラスを楽しんだりできます。

パイジャンキー/アシュリーウェストによる写真

オクラホマシティで

オクラホマシティで飲食をしている場合は、プラザ地区から始めてください。チェックアウトオーク＆オレクラフトビールと一口のために、エンパイアスライスハウスピザやカクテル、またはプレスチキンフライリブアイ用。デザートの部屋？立ち寄るロキシーのアイスクリームソーシャル季節の味とパイジャンキーフルーティーな御馳走のために。エリアにいる間、歴史的な訪問リリックシアターライブパフォーマンスのために。

ワインとビールがいっぱいになったら、ダウンタウンのすぐ北にあるパセオアーツディストリクトに向かいます。でカクテルから始めましょうフリーダ南西次に、20を超えるアーティストのスタジオやギャラリー、特に最初の金曜日今月の。その後、チェックアウトホーリーローラードーナツとコーヒーの場合、 OSO タコスやティキドリンクに。

チェックアウトする他の地域には、さまざまなショップ、パブ、超賑やかなレストランなどの素晴らしいレストランがあるミッドタウンがあります。ノンサッチとエリアのお気に入りバリオスファインメキシカンディッシュ。訪問ブルーガーデン、地元のフードトラック、エンターテイメントをホストし、複数のバーがあります。次に、立ち寄りますダストボウルレーン＆ラウンジ数フレーム転がして2階のビアガーデンでたむろします。街の最近の活性化の中心にあるミッドタウンは、オートモバイルアリーやブリックタウンなど、探索する価値のある歴史的な地区につながっています。

最後に、お見逃しなく無数の植物園、毎年10月に待望のパンプキンビル秋のカーニバルが開催されます。近くのユーコンにあるスティンチクーム野生生物保護区では、バードウォッチング、ハイキング、カヤックを楽しむことができます。冒険者は、近くのヘフナー湖を抱きしめるトレイルなど、街を取り巻く自然の美しさを取り入れるための素晴らしい方法を提供する、OKCとその周辺の印象的な80マイルのトレイルを探すことができます。