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ワインと評価

レバノンの7、000年のワインの歴史における重要な瞬間

2020年には レバノン 人気の革命、金融危機、の影響を経験しました 新型コロナウイルス 2020年8月4日の大爆発 ベイルートの 200人以上が死亡し、6,000人以上が負傷した港。



最近の苦難にもかかわらず、レバノンワインはある種のルネッサンスを経験しました。 1996年から2020年にかけて、ワイナリーの数は40から80近くに増えました。

「今はレバノンワインにとって本当に良い時期です」と、著者のマイケル・カラムは言います。 レバノンのワイン 最近リリースされたドキュメンタリーの共同制作者、 ワインと戦争 。 「レバノン人がパンデミックの二重の苦痛と、国内でのハイパーインフレーションと政情不安に立ち向かわなければならないのはとても悲しいことです。」

シャトームサールのセラー

シャトームサールの写真提供



初めに…

レバノンのワイン造りの歴史は、7000年から聖書の時代にまでさかのぼります。

バールベック市のベカー渓谷にある、ローマのワインの神バッカスの驚くほど無傷の2世紀の寺院は、世界のこの地域におけるワインの文化的重要性を劇的に反映しています。

紀元前2700年の間紀元前300年、フェニキア人はブドウ栽培を地中海全体に広めました。

フランスのイエズス会の僧侶が植えた1857年に早送り サンソー ベカー渓谷のブドウの木、現在の場所 シャトークサラ 。戦間期のフランス人の存在は、国のワイン文化を固めました。

ムサール家

ムサール家/写真:ルーシー・ポープ

1975年から90年にかけて激怒したレバノンの15年間の内戦が始まったとき、現在世界的に高く評価されているワイナリーは6つしかありませんでした。 シャトームサール 。 Musarのワインメーカーである故​​伝説のSergeHocharは、自分のワインを輸出する必要があることに気づきました。彼はスーツケースにボトルを詰めて英国に旅行し、そこで英国、そして世界にレバノンワインについて教育しました。

Hocharの努力は、繁栄するワイン産業の基礎を築きました。

ドメーヌ・デ・トゥーレルのワインメーカー、ファウジ・イッサ

Domaine desTourellesのワインメーカーであるFaouziIssa /写真提供:Domaine des Tourelles

土地の産卵

レバノンは、シリアと国境を接する地中海の東端に位置しています。 イスラエル 。今日、50万人近くの難民が、ベカー渓谷西部のベイルート-ダマスカス道路沿いのキャンプに住んでいます。このエリアは、ベイルートの東約30マイルに位置するワインカントリーの中心です。

この国の乾燥した日当たりの良い気候と景観は、ブドウの栽培に理想的です。雪をかぶったレバノン山脈とアンチレバノン山脈は、多くが3,000フィート以上で育つベカー渓谷の高地のブドウの木を保護します。

標高は、南部のジェジンワイン産地の険しい丘でも重要な役割を果たしています。ベイルートの北にあるバトラウンでは、ブドウ園は地中海によって冷やされています。

フランスの影響は依然としてレバノンのワイン造りを支配しています。のような地中海の赤い品種 シラー 、 グルナッシュ 、 ムールヴェードル そして カリニャン Bordelaisの品種と一緒に、ありふれた カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 カベルネ・フラン そして リトルヴェルド 。

これらのワインは一般的にパワフルで、クミンやウルシなどの中東のスパイスの香りがあります。彼らの タンニン ワインを何年も熟成させます。

レバノンのベカー渓谷

レバノンのベカー渓谷/アラミー

最近脚光を浴びている赤い品種は、レバノンで最も歴史的な植栽の1つであるサンソーです。

「サンソーは、レバノンの地中海の天気と夏の間の新鮮な夜が大好きです。ベカー渓谷の標高が高いためです」と、歴史的なワイナリーDomaine desTourellesのワインメーカーであるFaouziIssaは言います。ワイナリーは、天然酵母とコンクリートの大桶を使用して、樹齢50年以上のブドウの木からサンソーを作ります。

「それは非常に丸く、柔らかく、絹のようなワインで、初日からたくさんの果実味があります」と一茶は言います。 「タンニンは構造化されており、生き残り、熟成することができます。進化は美しいです。」

白ワインの場合、レバノンは シャルドネ 、 ヴィオニエ 、 セミヨン そして ソーヴィニヨンブラン 。ますます多くの生産者が、レバノンの原産品種である蜂蜜のフローラルメルワーとワックス状のテクスチャーのオベイデブドウに焦点を合わせています。

伝統的に、これらのブドウは、国の歴史的なアニス風味の精神を生み出すために使用されます。 アルコール

ワインは本当にどこから来たのですか?

「(レバノンの)白ワインは、その場所を信じる鮮度、深み、複雑さの点で、まさに屋根を通り抜けています」とカラムは言います。ワインメーカーが「フランスの学校にそれほど結婚するのではなく、より大胆で、もう少しゲレンデ外である」ことを可能にするのは、これらの品種であると彼は言います。

バトラウンでは、 9月のワイナリー 肌に触れるオベイデを実験しています。 Domaine des Tourelles 2つのネイティブ品種のブレンドをリリースする予定です。

「[ドメーヌデトゥーレルにある]マーウェのブドウ園は樹齢150年以上で、標高[4,921フィート]の山の杉のすぐ隣に生えています」とイッサは言います。 「[それは]おそらく1世紀の間剪定のない野生のブドウ園です。」

8月の爆発後のシャトーマルシャス事務所

8月の爆発後のシャトーマルシャスオフィス/写真提供:シャトーマルシャス

現代の課題

レバノンのワインメーカーは、業界と世界規模のフットプリントを構築しているため、国と地域での極端な課題に取り組んできました。

シャトーマルシャス オフィスは8月の爆発からわずか1,600フィートでした。オーナーのカリムとサンドロ・サーデは、重傷を負った父親のジョニー・R・サーデを残骸の中を運び、9段の階段を下りました。 2週間後、マルシュアースはベカーで収穫を開始しました。

「父の入院中、爆発の数日後に始まった収穫プロセスを管理するために、父の病室を「手術室」に変える必要がありました」とサンドロ氏は言います。 「通常の年は、午前5時にシャトーマルシャスのブドウ園に行って収穫を行いますが、今年は電話でプロセス全体を監督する必要がありました。」

Saadé家も所有しています Bargylusのドメイン 、シリアで唯一の商業的に運営されているワイナリー。

レバノンのベカー渓谷

レバノンのベカー渓谷/ゲッティ

「通常の年に同時に、各小包の収穫日を決定するために、シリアのバルギラスからベイルートのオフィスにタクシーでブドウのサンプルが送られます」とカリムは言います。 2020年、何度も砲撃されたにもかかわらず、戦争中ずっと操業を停止しなかったバルギラスの果実は、父親の病院のベッドの横から味わう必要がありました。

困難に加えて、国の通貨であるレバノンポンドは昨年80%下落しました。多くの人が地元の銀行からお金を引き出すことができません。それはワインメーカーを困難な立場に置きました。彼らはワイン製造の供給をヨーロッパに依存しています。

「彼らは、収入を原材料の購入に使用できないという理由だけで、地元の販売で生き残ることはできません」と本の著者であるカラムは言います。 「そのためには、ボトル、コルク、ラベル、酵母、硫黄などの支払いに、レバノン国外からの「新鮮なお金」、硬貨が必要です。」

レバノンは約1,050万本のボトルを生産し、ワインの約50%を年間輸出しています。

「それはワインの輸出を優先事項、生存の問題にした状況であり、それは彼らが立ち上がる準備ができていた挑戦でした」とカラムは言います。 「しかし、その後、世界的な封鎖が起こり、突然、両手を縛られて、彼らは動きを使い果たしました。結論として、この小さな産業が生き残ることができるように、世界はレバノンワインを購入する必要があります。」