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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

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ワインと評価

イタリアのあまり知られていない白ワイン、ルガナを発見する

イタリアの小さなルガナ地方のエレガントで構造化された美味しいワインは、国の最高のホワイトボトリングの一部です。から作られた タービアン 、の南岸で栽培されたユニークな在来種のブドウ ガルダ湖 、それらは5つの異なるスタイルで作られ、すべてに個性が詰まっています。

ルガナ 原産地の指定 (DOC)ワインは、総生産量の約90%を占め、残りはスーペリアまたはリセルバのリリースとして指定されているか、スパークリングまたはレイトハーベストセレクションとして生産されています。



何年もの間、ルガナ地域は、イタリア最大の湖を囲む楽しい村に毎年群がる何千人もの観光客の間で共有される秘密でした。しかし、品質の継続的な向上のおかげで、ルガナの名声はついに北イタリアを越えて広がりました。

ニューイングランドで最高のブドウ園

2018年に生産された1750万本以上のボトルのうち、70%近くが世界中に輸出されました。米国は宗派の4番目に大きな市場でした。

イタリアワインのトップネームのいくつかは、最近この地域で土地とブドウ園を購入しました。このリストには、アマローネの大国であるアレグリーニ、トンマシ、セサリのほか、 サンタマルゲリータ 買収したグループ カマイオル 2017年にしっかり。



このクールで上品な白について知る必要があるすべてを読んでください。

テヌータ・ロヴェリアのワインメーカー/マネージャー、パオロ・ファビアーニ

テヌータ・ロヴェリアのワインメーカー/マネージャー、パオロ・ファビアーニ/写真:Michael Housewright



成長ゾーン

にまたがる境界線で ベネト そして ロンバルディア ルガナの成長地帯には、ベネト地方のペスキエーラデルガルダとロンバルディア州のデゼンツァーノ、シルミオーネ、ポッツォレンゴ、ロナートの5つの町があります。

ペスキエーラデルガルダで見つかった古代のブドウの種子の分析によると、ブドウの木は少なくとも青銅器時代からここで育ちました。この地域の白ワインは、AndreaBacciの1595年の本でも賞賛されました。 博物学ヴィノラム (ワインの自然史について)。

ルガナの大成功の背後にある主な要因の1つは、イタリア北部では珍しい穏やかな微気候です。

「ガルダ湖は気候を緩和するので、夏は灼熱が少なく、冬は温暖です」と、の共同所有者であるナディアゼナートは言います。 ゼナトS 。クリスティーナは、兄のアルベルトと母のカーラと一緒に暮らしています。 「湖のおかげで、春の霜はめったになく、収穫の間ずっとブドウ園の換気とブドウの健康を維持する絶え間ないそよ風があります。」

1960年、ナディアとアルベルトの父であるセルジオは、この地域とその原産のブドウの可能性を最初に信じた人物の1人で、当時はトレッビアーノディルガーナと呼ばれていました。ワイナリーのさわやかで持続的なサンベネデットの瓶詰めは、典型的なルガナです。

ルガナの勝利の公式のもう1つの重要な要素は、その土壌です。つるの下の約5,436エーカーの宗派の大部分は、ミネラルが豊富なモレーンの層を覆う密な土壌のある低地の平野にあります。

「ルガナの領土は、ガルダ湖の創設に結びついた氷河起源の明るい色の粘土質土壌で大部分が構成されています」と、 オッテッラ ワイナリーと彼の兄弟、フランチェスコ。 「この土壌は、ワインに並外れたミネラル感を与え、ワインに強いアイデンティティを与える風味のあるノート、寿命、構造を与えます。」

つるの下の約5,436エーカーの宗派の大部分は、ミネラルが豊富なモレーンの層を覆う密な土壌のある低地の平野にあります。

オッテッラは、この地域の多くのトップ生産者と同様に、古いブドウの木の強力な擁護者です。その見事な、集中 クリート 瓶詰めは樹齢50年以上のブドウの木からの果実で作られています。

この地域で最も優れていると広く考えられている、コンパクトでほぼ白い粘土質の土壌は、ブドウの木に生産するベリーの数を減らします。収穫量が少ないと、より濃縮されたフレーバーの果実と、豊かなテクスチャーとコクのあるワインにつながります。

粘土はブドウの木の活力を低下させるだけでなく、根を表面のはるか下まで押し下げます。

「1961年と1967年に植えられた私たちの最も古いブドウの木は、水面下20〜22フィートに達する根を持っています」と、ワインメーカー/マネージャーのパオロファビアーニは言います。 Rovegliaエステート 。 「この深さで、それらはミネラルが豊富なさらに白く、より石灰質の粘土に到達します。」

会社のフルボディで集中している カトゥッロリセルバのブドウ園 樹齢55年以上のブドウの木から生産された、このミネラルの深さと複雑さを示しています。

販売のための大判ワインボトル

ここにはさまざまな量の粘土がありますが、ルガナの高地のブドウ園のいくつかは海抜約400フィートまで登り、砂質の粘土とかなりの量の砂利があります。 カプザジャングル

「ルガナのすべての土壌には、強いミネラルを与える一定量の粘土が含まれていますが、砂利の成分はワインにフィネスを加えます」とセルバ・カプッツァの所有者であるルカ・フォルメンティーニは言います。 Formentiniは現在、地元の副社長を務めています コンソーシアム 、そして彼の現在の在職期間の前に6年間大統領でした。彼のワイナリーのセルバ瓶詰めは、驚くべきエレガンスとともに塩水ミネラルノートを示しています。

ゼナートS.クリスティーナエステートの共同所有者であるナディアとアルベルトゼナート

ゼナートS.クリスティーナエステートの共同所有者であるナディアとアルベルトゼナート

唯一のブドウ:Turbiana

ルガナのアイデンティティは、その独特の栽培地域は別として、ユニークな在来種のブドウであるトゥルビアナによって定義されています。

2000年代初頭まで、ブドウはTrebbiano di Luganaと呼ばれ、Trebbiano diSoaveとしても知られていました。しかし、地元の生産者とワインの専門家は、ルガナの背後にある品種、完全に開発するために少なくとも1年か2年のボトルが必要な深みと構造を持つワインが本当にあることは不可能だと信じていました トレッビアーノ 、通常はシンプルなワインを生産する主力ブドウ。

そして、混乱の別の層を追加するために、ブドウはまた別のネイティブの白い品種と交絡しました、 ヴェルディッキオ 、 から 市場 領域。

しかし、最近のDNA検査により、ルガナの栽培者が長い間疑っていた答えがついに得られました。ブドウのゲノムは、他のトレッビアーノとは異なる特徴を誇っています。

「アティリオ・シエンツァ教授、 ミラノ大学 、私たちのブドウのDNAの詳細な遺伝子分析を実施し、それを他の白い品種と比較しました」とFormentiniは言います。

「研究の結果は、ヴェルディッキオブドウの近縁種である一方で、トゥルビアナはその芳香特性、および生物季節学的、農業的、ワイン醸造学的観点からその品種とは異なり、独特で別個のブドウであることを示しています。バラエティ」とディレクターのCarloVeroneseは言います。 コンソーシアムTutelaLugana DOC

その結果、ブドウは正式にこの土着の品種の地元の名前であるTurbianaに改名されました。湖の微気候で繁栄し、他の多くの品種よりも収穫量が少ない後期熟成剤であり、高品質のワイン造りのもう1つの要素です。宗派はルガナの他の非芳香性の白い品種の最大10%を許可しますが、ほぼすべての生産者はTurbianaを独占的に使用しています。

オッテッラの樽室

オッテッラの樽室/写真:Michael Housewright

フレーバーラムブランド

文体表現

さわやかで魅力的なフローラルのルガナDOCワインは、ジューシーな柑橘類、白い核果、アーモンドのフレーバーを持っています。丸みを帯びた、コクのあるルガナスペリオーレの瓶詰めは、1年間熟成され、野生のハーブと塩水が含まれています。落ち着きのある複雑なリセルバのセレクションは、2年の熟成後にリリースされ、燧石のミネラルとスパイスが自慢です。

今日、ほとんどの生産者は、粕に長時間皮膚が接触しているステンレス鋼でビニングします。スーペリアーとリセルバの瓶詰めでは、多くの生産者が鋼と木材の両方で熟成し、オークの感覚を圧倒することなく複雑さを与えます。

ルガナは2〜3年熟成することができますが、スーペリアとリセルバの選択は数年以上にわたってうまく発達する可能性があります。

活気に満ちたスパークリングバージョンと、熟しすぎたブドウから作られた豪華なルガナベンデミアタルディバ、または後期収穫のルガナワインもあります。これらの少量生産の製品は、柔らかく、豊かで、濃縮されていますが、過度に甘いことはめったにありません。

マランゴナのオーナー/ワインメーカー、アレッサンドロ・クトロ

マランゴナのオーナー/ワインメーカー、アレッサンドロ・クトロ/写真:Michael Housewright

イノベーションと持続可能性

生産者とワインメーカーの仕事はブドウとテロワールと同じくらい重要であり、技術の進歩が現在のルガナのリリースを形作っています。

「20〜25年前にこの地域に導入された技術は、ソフトプレス用の空気圧プレスから始めて、品質の向上に大いに役立ちました」とFabiani氏は言います。 「ルガナが持ついくつかのアロマを集中させるのに非常に役立つため、温度制御された発酵も同様に重要でした。」

ブドウ園では、生産者は新しいブドウの植え付け密度を1980年代と90年代の1エーカーあたり約7,500植物から、今日では1エーカーあたり12,500植物に増やしました。密度が高くなると、当然、植物あたりの収量が減少し、その結果、ワインがより濃縮されます。

生産者は新しいブドウの木の植え付け密度を高めました。密度が高くなると、当然、植物あたりの収量が減少し、その結果、ワインの濃度が高くなります。

多くのトップルガナ生産者はまた、ブドウ園の管理とワイン造りに持続可能なアプローチを取っています。これには、除草剤の削減または排除、およびブドウ園と地域環境の両方におけるより大きな生物多様性の受け入れが含まれます。

宗派の116の生産者のうち、現在8つの認定オーガニックワイナリーがあります。 マラライナ 。ワイナリーのさまざまなルガナ瓶詰めは、非常に深みと純度を示し、会社の 谷間に三つの鐘 裏打ちされていないコンクリートタンクで熟成されます。

「私たちの微気候と特定のブドウ品種は、有機農業にとって最も好ましい条件を提供していません」と、マランゴナの所有者/ワインメーカーであるアレッサンドロ・クトロは言います。 「ここは非常に湿度が高く、粘土質の土壌は水分を保持しているため、地面が乾いていないと、トラクターをブドウ園に入れるのは困難です。トゥルビアナは房がコンパクトで、べと病や灰色かび病などの病気にかかりやすいため、有機ブドウの栽培は簡単ではありませんが、可能です。」

あなたの夏休みのための5つのレーダー下の地域

現代の脅威

ルガナは現在繁栄していますが、イタリアの高速鉄道サービスであるTAVがこの地域に拡大することで宗派が脅かされています。 Consorzio Tutela Lugana DOCとそのメンバーは何年も戦い続けてきましたが、報道時点では、新しいトラックの建設は2019年10月に開始されるようです。consorzioによると、推定173エーカーのブドウ園がこの時点での7年間のプロセスでは、どの正確なブドウ園がプロジェクトの犠牲になるかはわかりません。

ラグナヴィンヤード

マイケル・ハウスライトによる写真

バグドリンク

試してみる8つのワイン

Tenuta Roveglia 2016 Vigne di Catullo Riserva(ルガナ)$ 25、94ポイント 。宗派のベンチマーク瓶詰めの1つで、これは香りのよい白い花、白い核果、植物性ハーブの魅力的な香りで始まります。クリーミーで洗練された味わいで、フレッシュな酸味がジューシーなハニーデュー、ホワイトピーチ、シトラスのフレーバーを明るくし、ホワイトアーモンドとミネラルのノートがフィニッシュを強調します。ジョンギブンワイン。 編集者の選択

マランゴナ2018ルガナ$ 18、93ポイント 。白い春の花、熟した果樹園の果実、塩水の香りが、この香り高くエレガントな白のグラスから漂っています。有機ブドウで作られた、滑らかで風味豊かな味わいは魅力と緊張感を持ち、ホワイトアーモンドのフィニッシュの前にクリーミーなリンゴ、ピリッとした柑橘類、ミネラルのフレーバーをもたらします。オリバーマックラムワイン。 編集者の選択

Ottella 2018 Le Creete(ルガナ)$ 24、92ポイント 。白い花、トロピカルフルーツ、柑橘類の香りが、砕いた野生のハーブと混ざり合っています。活気に満ちた集中した味わいは控えめなエレガンスを示し、明るい酸味に対してグレープフルーツ、パイナップル、生理食塩水のフレーバーを提供します。ライラワイン。 編集者の選択

Selva Capuzza 2018 Selva(ルガナ)$ 30、92ポイント 。柑橘類、春の花、ハーブ、黄色い核果の香りが鼻を形作ります。ジューシーでエレガントな味わいには、ハニーデュー、グレープフルーツ、ホワイトアーモンド、生姜のほのかなフレーバーがフレッシュな酸味を伴います。生理食塩水ノートがフィニッシュを持ち上げます。地所で最も古いブドウの木から作られ、これは中期的な熟成の可能性を示しています。 2023年まで飲む。アンブロシアワイングループ。 編集者の選択

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara(ルガナ)$ 20、91ポイント 。春の花、白い果樹園の果物、パン生地の魅力的な香りが、植物のハーブの香りとともにガラスの上に浮かんでいます。直線的な味わいは控えめなエレガンスを持ち、さわやかな酸味とともに白桃、グリーンメロン、柑橘類のフレーバーを提供します。ホワイトアーモンドノートで閉じます。 Uvaインポート。

CàMaiol2018プレステージ(ルガナ)$ 21、90ポイント 。柑橘類、野生のハーブ、白い核果のアロマがグラスの中に集まっています。活気に満ちた直線的な味わいでは、ピリッとした後味の前に、さわやかな酸味が青リンゴ、タンジェリン、レモンタイムを伴います。白胡椒のヒントが終わりを示します。サンタマルゲリータUSA。

Feliciana 2018 Felugan(ルガナ)$ 20、90ポイント 。トロピカルフルーツ、ジャスミン、植物性ハーブのアロマが前面と中央にあります。風味豊かでピリッとしたジューシーな味わいは、グラニースミスのリンゴ、グレープフルーツ、ピーチをホワイトアーモンドのフィニッシュの前に出します。マルティニカスワイン。

Zenato 2018サンベネデット(ルガナ)$ 20、90ポイント 。鮮やかな柑橘系、アロマティックなハーブ、春の花のアロマが、このさわやかな白の中心となります。さわやかで風味豊かな味わいは、バートレットの洋ナシ、桃、レモンの皮、そしてほんのり生姜を添えてから、白いアーモンドのノートで締めくくります。 LLS–ワインボウ。 編集者の選択