シンガポール、ベトナムを旅することに大きな期待を寄せていました。 タイ と日本。私はソムリエとして、地元の飲み物と新しい食べ物を組み合わせて試してみることにしました。たった4日でお腹が痛くなり、クロワッサンの半分以上を食べようと思ったのを除けば、死への恐怖が芽生えました。そしてお酒？気にしないで。

私が最後に訪れた国は日本でした。ホテルをチェックアウトして空港に向かうと、ミニ冷蔵庫の中にアデガヴィニコラダルーガの2017年の白ワインであるブランカクラレザのハーフボトルが見えました。それをねじ込む、私は思った。 少なくとも50ドル払って、これを家に持ち帰ります 。

日本で唯一の土着のブドウである甲州は、その洗練された優雅さと遊び心で私を驚かせました。

1日半後、私は自宅のソファに座っていました。ようやくお腹が正常になり、甲州産のワインを開けることにしました。オレンジブロッサムのノートと焼きたてのパンを思わせる粕の品質の繊細な柑橘類が私のグラスを満たしました。このワインは軽くて酸性でしたが、同時に不思議なほど複雑でした。日本の箱根の山々をハイキングしたことを思い出しました。自然はシンプルで穏やかでしたが、角を曲がると、思いがけず丘に囲まれた茶屋が見つかりました。

テロワールという言葉がよく使われているのを聞いたことがあるでしょう。素晴らしいワインは私たちに場所の感覚をもたらすのに役立つはずです。土壌の種類、気候、ブドウ栽培、ブドウ栽培の技術はすべて、ワインの味と経験に貢献しますが、この概念は、この瞬間ほど強力に私に思い浮かぶことはありません。

東京で最高のワインバー

日本で唯一の土着のブドウである甲州は、その洗練された優雅さと遊び心で私を驚かせました。カリフォルニアのソファに座っていると、日本に戻って、実際にそこにいたときよりもはるかにテロワールを体験したことに突然気づきました。そして、それは私たち全員がワインについて好きなことではありませんか？食中毒のリスクなしに時間と空間を移動できるということですか？今回の旅行で、ワインがあればどこからでもミニアドベンチャーに出られることがわかりました。