ヴィンセントシャペロンがリチャードジョフロイの役割を引き継ぎます ドンペリニヨンの 1月1日から、300年の歴史を持つシャンパンハウスが発表されました。

シャペロンはコンゴ民主共和国で生まれ、ボルドーのワイン醸造家で育ちました。彼は、ポムロールとソーテルヌのブドウ園、およびチリでスキルを練習する前に、ブドウ栽培の学位を取得しました。

シャペロンが参加しました モエ・エ・シャンドン 1999年にアシスタントワインメーカーになり、2000年にアシスタントワインメーカーになりました。彼は2005年からジェフロイと緊密に協力し、その間にペアは13の収穫を共有し、エペルネイの600ヘクタール[1482エーカー]のブドウ園から4つのヴィンテージを宣言しました。 28年間その地位を維持してきたジェフロイは、15以上のヴィンテージを宣言しました。

「ドンペリニヨンのビジョンに忠実な[ジェフロイ]は、常に果実を最適な成熟度に押し上げることでその可能性を完全に探求することを選択し、ドンペリニヨンの「常にヴィンテージワイン」への取り組みを尊重できるようにしています」と述べています。シャンパンハウスは言った 吸収する 。

シャペロンは、象徴的な高級シャンパンに根本的な変更を加えることを期待していません。あるヴィンテージから別のヴィンテージへの「残忍な変化」はあり得ない、とシャペロンはかつてカナダの高級雑誌に語った ヌボ、 しかし、「ゆっくりとした継続的な」方法で変化の「穏やかな圧力」が存在する可能性があります。

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