ピノノワールは、世界で最も人気のある赤ワインの1つです。それは、より涼しい気候の狭いスペクトルで繁栄する黒い肌のブドウから作られています。成長するのも難しいことで有名です。正しく行われると、それは優雅さ、複雑さ、そして長寿のより軽いボディのワインを生み出します。

ピノノワールとは何ですか？

ピノノワールは、この種の黒ワイン用ブドウ品種です。 Vitis vinifera それはフランス出身です。ブルゴーニュのシトー会修道士によって1世紀以上前に栽培された、フランスで最も古いブドウの1つです。今日、コレクターは、特にブルゴーニュで最も有名なブドウ園から、そのフィネスと熟成性でピノノワールを高く評価しています。その人気と成長の難しさから、世界で最も高価なワインの1つです。

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ピノノワールはどこから来たのですか？

この古代のブドウの起源は完全にはわかっていませんが、フランスのブルゴーニュは長い間ピノノワールの精神的な故郷であり、世界で最高の単品種ワインのいくつかを生産しています。ブルゴーニュのワインの名声と価格が上昇するにつれ、世界中のワインメーカーがこの地域の成功を真似ようとしました。これにより、ヨーロッパの他の地域や新世界全体にピノノワールが植えられました。

しかし、ピノ・ノワールは、そのトレードマークである酸味、繊細さ、フィネスが温暖な気候と暑い気候で消えるので、涼しい気候でより良くなります。今日、最高のピノノワールを生産している国は、フランス、スイス、ドイツ、オーストリア、ニュージーランド、オーストラリア、米国（カリフォルニア、オレゴン、ニューヨーク）、チリです。広く人気があるため、ピノノワールは「国際的な」品種と見なされています。

ピノノワールとはどういう意味ですか？

ピノノワールはブドウの名前であり、そのブドウから生産される単一品種のワインです。この名前はフランス語で「松」と「黒」を意味し、つるの房の松ぼっくりの形とブドウの色を表しています。

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ピノノワールの味はどうですか ？

通常、ピノ・ノワールはドライで、ライトからミディアムボディで、明るい酸味、シルキーなタンニン、12〜15％の範囲のアルコールがあります。ピノノワールの最高の味は、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、林床に加えて、フレンチオークで熟成させたときのバニラとベーキングスパイスを含む複雑なフレーバーを持っています。ピノノワールのワインの味は、気候や生産者のスタイルによって異なります。涼しい気候は、より繊細で軽いボディのピノノワールを生み出します。温暖な気候は、よりアルコール度の高い、より熟した、よりコクのあるピノノワールを生み出します。一部の生産者は、100％新しいフレンチオークでワインを熟成させ、より豊かで質感のあるワインを生み出します。

ピノノワールのボトルにはどのくらいのアルコールがありますか？

ピノノワールのアルコールは、どこで栽培されているかによって異なります。気候は熟度に影響を与え、それはアルコールレベルに影響を与えます。フランスやドイツなどの涼しい地域のピノノワールは、アルコール度数（abv）が12〜13.5％であることがよくありますが、カリフォルニアやオーストラリアなどの温暖な気候で栽培した場合、13.5〜15％の範囲になります。寒さと暑さのヴィンテージも、ワインの最終的なアルコールに影響を与えます。

ピノノワールは辛口ですか、それとも甘いですか？

消費者が尋ねるのは普通のことです：ピノノワールは甘いですか？この質問は、ピノノワールが美しい赤い果実の風味を持ち、その自然に高い酸味からジューシーであるという事実から生じています。しかし、ジューシーなフルーツの味は砂糖の兆候ではありません。実際、ピノノワールはほとんどの場合ドライスタイルで作られています。

辛口ワインとは、ブドウが圧搾された後、ブドウの糖分が酵母によってアルコールに変換されることを意味します。すべての砂糖が変換されると、完全に辛口のワインになります。時々、残留糖分（RS）と呼ばれる少量の糖分が残ります。これは、ワインに豊かさと甘さのヒントを与えるために目的があるかもしれません、またはそれは酵母が発酵を終えなかったためかもしれません。ただし、RS 1リットルあたり数グラムは、依然としてドライワインと見なされます。

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ピノノワールには何カロリーありますか？

ピノノワールは通常乾燥しています（上記を参照）。もちろん、砂糖がほとんどまたはまったくないワインは、カロリーがないワインと同じではありません。 のカロリー ピノ・ノワール アルコールから来ます。通常、5オンスのピノノワールは約125カロリー、つまり750mlのボトルで625カロリーです。ピノノワールに少量の糖分が残っている場合、ワインには炭水化物または炭水化物が含まれますが、少量です。ドライワインは通常、炭水化物が0〜4グラムの範囲です。

ピノノワールはどのように提供すればよいですか？

ピノノワールの理想的なサービング温度範囲は55〜65°Fです。ピノノワールは繊細でフレッシュなものから、リッチでオーク熟成のものまであります。 55°Fに近いより軽いワインと、65°Fに近いよりコクのあるピノを提供できます。ピノノワールのボトルが完成しない場合は、コルクを交換して冷蔵庫に戻します。フレーバーは1〜3日間新鮮なままです。それを超えて、ワインは酸化し始めます。

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ピノノワールとの料理の組み合わせ：何が機能し、何が機能しないのか？

ピノノワールに最適な料理の組み合わせは、ワインの美しいフルーツフレーバー、明るい酸味、エレガントなスタイルを補完します。これらの品質により、ピノノワールは鴨肉や子羊肉などの赤身の肉、または七面鳥、豚肉、鶏肉などの白身の肉の完璧なパートナーになります。鮭のような風味豊かな魚はよく合いますが、魚にも大胆な味の調理法を使用します。きのこやタイムなどの土の野菜やハーブは、特にリゾットやパスタに折りたたむと、ワインの風味にマッチします。

ピノノワールとは相性が悪い組み合わせは、濃厚で風味豊かな食品です。彼らはワインの繊細さを打ち負かすことができます。

カベルネソーヴィニヨンとピノノワールの違いは何ですか？

カベルネソーヴィニヨンとピノノワールは2つの異なる赤ブドウです。ピノ・ノワールは、赤い果実（クランベリー、ラズベリー、赤いサクランボ）とキノコの高い酸味、優雅さ、香りを備えた、淡い色、軽度から中程度のボディ、アルコールのワインを作る薄皮の品種です。ピノノワールは、ブルゴーニュで作られた心に残るスタイルと、カリフォルニアとオレゴンの熟した表現で、ワイン愛好家の間で長い間有名でした。カベルネ・ソーヴィニヨンは、タンニン、ボディ、アルコールが多く、色合いが濃いです。ボルドーの左岸にあり、メドックのワイン、特にマルゴーとポイヤックで有名になっています。

ピノノワール対メルロー：違いは何ですか？

これらは2つの異なる赤ブドウです。ピノ・ノワールは薄い肌の品種で、フィネス、香水、フレッシュさのライトからミディアムボディのワインに赤い果実のフレーバーを与えます。ピノノワールは、ブルゴーニュで作られたエレガントなスタイルで愛されています。メルローはタンニン、ボディ、アルコールが多く、色が濃く、ポムロールとサンテミリオンのワインで有名なボルドーの右岸に由来します。