ワシントン州 過去15年間で爆発的な成長を遂げ、現在では200のワイナリーから940を超えるワイナリーに膨れ上がっています。この成長に伴い、ワシントンワインとは何か、どのように作られるべきかについて独自のアイデアを持った才能のあるワインメーカーが流入しています。

若いものの、それらの多くはスタイルを多様化し、州全体の全体的な品質を向上させました。ここで記録されている5人のワインメーカーは、ワシントンのワインに大きな影響を与えているメーカーの1つです。

ビクターパレンシア

パレンシアワイン/モナルカワイン

「私の育ちはブドウ園でした」とビクター・パレンシアは言います。

で生まれた メキシコ 、パレンシアは2歳のときに家族と一緒にワシントン州東部にやって来ました。彼の父親は州のブドウ園で働き始め、13歳になると、パレンシアは放課後に彼に加わりました。 「それは非常に労働集約的でした」と彼は言います。

高校に来ると、彼は隣人のワイナリーで働くようになりました。 ウィロークレスト 。 「私は[ワイン造り]に恋をしました。先輩になる頃には、これが自分のやりたいことだと思っていました。」

パレンシアはのための奨学金を与えられました ワラワラコミュニティカレッジの ブドウ栽培とワイン醸造学プログラム。まだ未成年ですが、味わいがなければ、プログラムへの参加が許可されました。 「それは早い段階で少しハンディキャップでした」とパレンシアは言います。

彼はプログラム中に地元のワイナリーでインターンし、20歳で終了すると、ウィロークレストでワインメーカーになりました。

それ以来、パレンシアは州のワイン業界でランクを上げてきました。彼は現在、100万ケース以上のワインの生産を監督するカスタムクラッシュ施設でワイン製造のディレクターとして働いており、州で最大の施設の1つとなっています。

「多くの人が大規模な生産は組立ラインだと考えていますが、実際にはたくさんのアートがあります」と彼は言います。 「発酵槽が1.5トンであろうと100トンであろうと、必要な注意の量は非常に似ています。」

2013年、パレンシアは独自のブランドを立ち上げました。 パレンシアワイン 砂 モナルカワイン 。

「私は信仰を飛躍させました」と彼は言います。 「ワイナリーは私の夢を祝うものであり、私には絶対にできないと思っていたことがあります。」パレニアは、940を超えるワイナリーの州にある2つしかないラテン系ワインメーカーの1つで、次のように述べています。たくさんの機会があります。」

現在33歳のパレンシアは、すでに13年間のワイン造りを続けています。 「人々が私をベテランの一人だと思っているのは本当に謙虚です」と彼は言います。 「私は言います、 『いや、いや、いや。ウォームアップしているところです！」

コートボンネビルのケリーシールズ/写真：Grant Gunderson

ケリーシールズ

ボンネビルコースト

ケリー・シールズは中学校で彼女の最初のワインを作りました。それは科学プロジェクトの一部でした。

「私はそれが何であったかさえ覚えていません」と彼女は言います。 「それは赤かった。それはひどかったです。'

シールズの両親は植えていた DuBrul Vineyard に ヤキマバレー 1992年、その後設立 ボンネビルコースト ワイナリー。しかし、早い段階で、彼女はワイン業界に加わることに興味がありませんでした。

「17歳の人と同じように、家を出てもっと大きな世界を体験したかったのです」とシールズ氏は言います。

それで彼女は大学で機械工学を勉強することを選び、それから自動車会社に加わりました フィアット トリノでは、 イタリア 、プロトタイプに取り組んでいます。より多くのビジネスの役割に移行した後、シールズは変化の時が来たと判断しました。

「ワシントンは、今ワインを作るのに世界で最もクールな場所の1つです。」— ケリー・シールズ、ワインメーカー、コート・ボンネビル

「私はスプレッドシートとパワーポイントを作成していました。私は一生それをやりたくないと決めました。」

代わりに、彼女は自分の焦点をワイン造りに向けることに決めました。 「私は物を作るのが好きです」とShielsは言います。 「あなたが物を作るのが好きなら、ワインはかなりクールです。」

で収穫を行った後 ジョセフフェルプスヴィンヤーズ それからスティント オーストラリア 、シールズが入った カリフォルニア大学デービス校 ワインプログラム、仕事のときめきとインターン Folio Fine Wine Partners 勉強中に。 「私は週に3日学校に通い、その後さらに週に4日通勤しました。 ラムズ 、' 彼女が言います。 「私はかなり不規則に走っていました。」

ワシントン州ワラワラとウッディンビルでの飲食

卒業後、彼女は収穫に取り組みました アルゼンチン ついに家に帰って、家族のワイナリーにワインメーカーとして参加する前に。 「ワイナリーでの地位を獲得したかったのです」と彼女は言います。 「それが私の家族だったという理由だけで、私はそれに参加したくありませんでした。」

現在39歳のシールズは、ワシントンワインを強く信じています。彼女は、さまざまな品種をうまく育てる州の能力を指摘しています。 「私たちのブドウ園には、 リースリング そして カベルネ 、そしてそれらは互いに隣接して成長します」と彼女は言います。 「あなたはそれをすることはできません ナパ 。あなたはそれをすることはできません ボルドー 。あなたはそれをすることはできません ドイツ 。それはまさにワシントンなのです。」

マークライアンワイナリーとマヌプロプリアワイナリーのマイクマクモラン/写真：グラントガンダーソン

マイク・マクモラン

マークライアンワイナリー＆マヌプロプリアワイナリー

「私の最初の思い出の1つは、曽祖母と一緒にベンチに座って、キュウリとキャベツを発酵させるのを見ていたことです」と、のマイク・マクモランは言います。 マークライアン そして 自分の手 ウッディンビルのワイナリー。 「彼女はただ発酵するのが好きでした。それは私の興味を刺激しました。」

マクモランは発酵に魅了され、科学を学び、医学の学位を取得するようになりました。 シアトル 。学校2年の終わりに、彼の妻は彼の人生を変えるであろう質問をしました。

「彼女は私が医者になり終わったときに私が何をしたいのかと私に尋ねました」とMacmorranは言います。 「私は小さなワイナリーを開きたいと彼女に言いました。彼女は言った、「それで、あなたはいつかワイナリーを持っているために医学部に行くつもりですか？ 30年のプロセスを切り取ってみませんか？」

「私の最初の思い出の1つは、曽祖母と一緒にベンチに座って、キュウリとキャベツを発酵させるのを見ていたことです。」 - マイク・マクモラン、ワインメーカー、マーク・ライアン・ワイナリー＆マヌ・プロプリア・ワイナリー

彼の医療キャリアを保留にして、現在40歳のMacmorranはでボランティアを始めました デリルセラーズ 2005年にウッディンビルで。2006年に、彼はセラー労働者としてフルタイムで雇われ、そこから、アシスタントワインメーカーまで働きました。彼は2008年にマークライアンワイナリーに入社し、翌年にはワインメーカーになりました。

「1999年にワイナリーを始めたときから、マーク・マクニーリーのスタイルに忠実であり続けるようにしています」とマクモランは彼のアプローチについて語っています。 「ワインはより大きく、より肩幅が広く、フルフルーツのプロファイルを備えています。」

これは、彼自身のブランドであるManuPropriaとは対照的です。その焦点は、カベルネソーヴィニヨンの生産にあります レッドウィローヴィンヤード 、1972年にマイクサウアーによって植えられました。

「[ウィズ]レッドウィローワインには果実がありますが、少し涼しい気候を彷彿とさせるこれらの非果実の要素に包まれています」と彼は言います。

最終的に、マヌ・プロプリアに対するマクモランの意図は、ワイン自体よりも大きくなります。

「この業界に多大な貢献をした人々を認識することが重要だと思います」と彼は言います。 「それこそがマヌプロプリアの目的です。マイクサウアーと彼の家族、そして彼らがこの業界のために行ったことを称えています。」

ラッタワインのアンドリューラッタ/写真：グラントガンダーソン

アンドリュー・ラッタ

ワイン缶

アンドリュー・ラッタは、ワインへの興味が最初に刺激されたのはわずか13歳でした。「父の友人の一人が、偽造品を見つける方法を説明してくれました。 キャンティ 」とラッタは言います。 「私は、「ああ、これには、味があまり良くないと思うものだけではない」と思いました。」

北部の大学に通っている間 ケンタッキー 、ラッタはテーブルが請求書を支払うのを待って、ワインについてできる限りのことを学びました。彼はソムリエになることを学び、プーケットの5つ星リゾートでワインディレクターとして1年間過ごしました。 タイ その後、ブドウ栽培とワイン醸造学を研究するためにワラワラに移りました。

「私はワシントンとワラワラで多くの可能性を見ました」と彼は言います。

ラッタはで働き始めました ダンハムセラーズ そして、2006年に彼はワインメーカーにインタビューしました チャールズ・スミス （K Vintners、Wines of Substance、Sixto、ViNO、CasaSmith）、そのスターは急速に上昇していました。うまくいきませんでした。

「私はワシントンとワラワラで多くの可能性を見ました。」 —Andrew Latta、ワインメーカー、Latta Wines

「これまでの人生で最も論争の的となったインタビューがありました」とラッタは言います。スミスはブドウ、生産者、ワインについて彼を焼きました。 「彼は私に最初の5つの成長が何であるかを尋ね、それから私が答えている間、私を捨てるためにスーパー秒について言及し始めました。」

そして、スミスはラッタに仕事を提供しました。

彼は2006年から2014年までスミスのワインメーカーとして働き、6つの異なるブランドで75万ケース以上のワインを含むように成長したプログラムを監督しました。

「チャールズは私に多大な責任、信頼、そして余裕を与えてくれました」とラッタは言います。 「彼がいなければ、私はここにいなかったでしょう。」

2011年に、ラッタは始まりました ワイン缶 サイドプロジェクトとして。彼はそれをフルタイムの努力にするために2014年にチャールズスミスワインを去りました。

今39、ラッタは焦点を当てています グルナッシュ 、 マルベック そして ルーサンヌ 。 「それは100％品種で、サイト主導です」とラッタはワイナリーでの彼の目的について語っています。

「私はワシントンが作りたいワインを作ろうとしているだけです」と彼は言います。 「ここには集中力と豊かさがありますが、バランスもあります。ワインを作るのに最適な場所です。」

Ryan Crane Kerloo Cellars /写真：Grant Gunderson

ライアンクレーン

ケルルーセラーズ

ライアン・クレーンは大学でテーブルを待っている間にワインに興味を持つようになりました。ディストリビューターのためにワインを簡単に販売し、工業用絵画会社で働いた後、彼はブドウ栽培とワイン醸造学を研究するために2005年にワラワラに移りました。

「思い切ってやりました」とクレーンは言います。 「正直なところ、ワシントン州からワインを作ることに自分の手を試してみたかっただけでした。」

彼はでスティントを働いた 鍛冶屋セラー そして ピアノに行く 、その後、彼自身のワイナリーを立ち上げ、 ケルルーセラーズ 、2007年に靴ひもで。

「何かを味わうのではなく、何かを感じさせるワインのポートフォリオを作りたかったのです。」 —Ryan Crane、ワインメーカー、Kerloo Cellars

「私にはお金がありませんでした」と彼は言います。 「私は10,000ドルが好きだったので、「10,000ドルでどれだけの果物を手に入れることができますか？」と言いました。」そのように、クレーンの呼び出しにちなんで名付けられたKerlooCellarsが始まりました。

ケルルーでは、クレーンは特定のブドウ園の特定のブロックからのワインに焦点を当てており、それぞれが裏ラベルに記載されています。

「場所の感覚がないと感じたワインをたくさん味わっていました」とクレーンは言います。 「何かを味わうのではなく、何かを感じさせるワインのポートフォリオを作りたかったのです。」

ワシントンワインの多様性

Kerlooは専門です シラー 、 ムールヴェードル そして グルナッシュ 、だけでなく、のような他の品種に手を出す マルベック そして テンプラニーリョ 。

「私たちは主にローヌの店で、残りの楽しい品種はワシントンで新進気鋭だと思います」と彼は言います。

ブドウに関係なく、41歳のクレーンは昔ながらのスタイルでワインを作ることに焦点を当てています。 「私たちは果物にとても優しいです」と彼は言います。 「私たちはすべてのシラーとグルナッシュを足で踏みます。それはいかなる種類のデステマーも何も通過しません。クラスター全体に、ワインにテクスチャー、長さ、素朴な抑制をもたらしたいのです。」

最終的に、Kerlooの重点は個性的なワインの作成にあります。

「私にとって、すべてのロットは異なる物語を語っています」とクレーンは言います。 「目標は、人々の味覚に挑戦し、ワシントンにある果物の生っぽさに焦点を当てたワインを作ることです。」

「何かを味わうのではなく、何かを感じさせるワインのポートフォリオを作りたかったのです。」