あなたが飲んでいるなら アルゼンチン しばらくの間、あなたは国の特徴的なスタイルを知っています：暗い色合い マルベック レーズン、ブラックベリージャム、クリーミーなニューオークのアロマとフレーバーが特徴です。それは15.5体積％（abv）以上のアルコールを含み、バランスを助け、ワインが何十年も生き続けることを可能にする灼熱の酒石酸を注入するかもしれません。

しかし、そのスタイルのワインはまだ存在しているものの、人気を失っています。消費者、ソムリエ、輸入業者は、より新鮮で、よりスリムで、より食品に優しいワインを求めています。ワインメーカーは、石灰岩や岩の多い沖積土に恵まれた高地のブドウ園からの果物を使って、喜んで義務を負います。

これらのワインとワインメーカーは、注目に値するスナップ、熱意、活力への動きの最前線にいます。これらのワインでは、アルコール度数は一般的に13％から13.5％abvの間です。マルベックかどうか、 カベルネ・ソーヴィニヨン または他の種類、白または赤、「 鮮度 」はアルゼンチン全土で今のテーマになっています。

L to R：Durigutti 2018 Project Las Compuertas Cinco Suelos Malbec（LujándeCuyo）、Zorzal 2017 Eggo Tinto de Tiza Malbec（Tupungato）、Zuccardi2018PolígonosdelValledeUco Cabernet Franc（San Pablo）、Bodega Chacra 2018 Barda Pinot Noir RíoNegro）、チャカナ2017 Ayni Malbec（Paraje Altamira）/写真：Tom Arena

少ないほうがいいですね

JuanFacundoSuárez、共同所有者および共同ワインメーカー ラップストーン と他のラベルは、新鮮なスタイルのワインを生産する方法について1つか2つのことを知っています。彼の曽祖父、レオポルド・スアレスは、文字通り本を書いた、または ブドウ品種マニュアル 、どのようにそしてなぜワインメーカーが メンドーサ 瓶詰めはアルコールとオークを少なくし、鮮度を高くするように努力する必要があります。

「彼は1911年に熟しすぎを避けることを知っていました」とスアレスは言います。 「彼は、石灰質の土壌で育った私たちのマルベックとセミヨンの特徴について、あまりオークを使わないことについて書いています。そして、それが私たちが今日行っていることです。この新たな新鮮なカテゴリーに分類されるもののほとんどは、内の定義された地域からのテロワール主導のワインです。 ウコバレー 。ワイン造りのテクニックに関して言えば、それは振り返って、追加することなく自然な方法でワインを作ることです。」

Traslapiedraの2018Malbec は、ほとんど「自然な」傘下にある、介入のないニューウェーブのアルゼンチンワインの素晴らしい例です。それは、ウコバレーのサンカルロスの最近の宗派であるパラジェアルタミラから来ています。

地域全体が海抜3,000フィートをはるかに超えて位置し、その土壌は丸みを帯びています。 岩 それは数世紀前に近くのアンデスから降りてきました。いくつかは岩と同じくらい大きいです。ほとんどが白っぽい白い炭酸カルシウムで覆われており、ワインに見逃せないミネラル感を与えると言われています。

「私たちは、パラジェアルタミラの石灰質土壌が提供できる食感で飲みやすいワインを作ろうとしています」とスアレスは言います。 「私たちはコンクリートで発酵し、熟成させます。浸軟は短く、出血はありません。」

L to R：Zolo 2017 Reserve Estate Grown Cabernet Franc（Mendoza）、Passionate Wine 2018 ViaRevolucionariaHulkSémillon（Tupungato）、Traslapiedra 2018 Vino de Desierto Marino Malbec（Paraje Altamira）、Colomé2019EstateTorrontés（Salta）、Ernesto Catena 2017 Tahuanタファンティンスユカベルネソーヴィニョンのセミヨン（メンドーサ）/写真：トムアリーナ

優雅に老化する

ステンレス鋼を使用した後、新しいもので長時間使用するのとは対照的に、コンクリートでの発酵と熟成 オーク 、アルゼンチンのワインメーカーは、鮮度を助けるだけだと主張しています。で ズッカルディの家族 同じくパラヘ・アルタミラにあるボデガ・デ・ピエドラ・インフィニータは、セバスチャン・ズッカルディが小さなオーク樽を避け、主にコンクリートと時折大きな木造のファウドルに依存しています。

「鮮度の概念は、実験室での分析よりも、ワインの香りと感触に関連しています」と、ウコバレーのサンパブロとガルタラリーゾーンにある高地のブドウ園で2018年のポリゴノスカベルネフランとマルベックを経営するズッカルディは言います。明るさとパンチで。

「私はバランスにもっと焦点を合わせています、 酸度 、テクスチャー、長さ、花とハーブの香り、オークが少ないかまったくないなど」と彼は言います。 「私たちの天気が良いので、砂糖はシーズンの初めに急速に上昇しますが、[ピッキングが始まる] 3月に減速します。緊張がなくなるので、14％から14.5％を超えるのは好きではありません。 13％から14％の間で、私たちはワインに素晴らしいバランスを見つけることができます。」

そのアルコールレベルは、ジェラルド、マティアス、フアンパブロミケリーニによって共同または個別に作られたワインの大部分を見つける場所です。まとめると、彼らは背後にいます ミケリーニブラザーズ テロワール特有のマルベックやその他の品種のワインやブレンドを作るラベル。

アルゼンチンのマルベックへのショートガイド

彼らの傑出したワインの1つは Zorzal 2017 EGGO Tinto de Chalk 、トゥプンガトのガルタラリーセクションにある特に石灰岩が豊富なブドウ園のマルベック。兄弟の末っ子であるフアン・パブロは、アルゼンチンにまだまだ多くの人がいた2012年にその作成について考え始めたと言います。

「EGGOの背後にある目的は、Gualtallaryの最も石灰質の部分の真の純粋な特徴を示すことでした」と彼は言います。 「これらのワインを作るための重要なポイントは、収穫するときです。一般的に、収穫日を特定の年の気候に適合させることで、ワインがフィネス、そして何よりも優雅さを示すことができるように、早い段階で行います。」

TraslapiedraやZuccardiのPolígonosラインと同様に、EGGOワインは天然酵母のみで発酵され、完全にコンクリートの卵で熟成されているため、この名前が付けられています。

「木材を使用しているかどうかにかかわらず、私たちは熟成プロセスに重点を置き、過剰抽出を回避しています」とフアンパブロは言います。

熟しすぎた果実と重いオークで頭を悩ませたり、酒石酸で燃やしたりしないフレッシュワイン。それが、最近アルゼンチンから精通したワイン愛好家が見つけ、かつてないほど楽しんでいるものです。

ワインの「鮮度」とはどういう意味ですか？

試してみるボトル

Michelini i Mufatto 2017 La Cautiva Malbec（Gualtallary）$ 75、96ポイント 。マークのトップ、ヒープのトップは、トゥプンガトのガルタラリーからのこのマルベックがランク付けされている場所です。純粋なブラックベリー、カシス、プラムのアロマは完璧にクリーンで心地よく、味わいはきしむようなフレッシュな感じがします。ブラックベリーとダークチョコレートのフレーバーは、フルーティーな繊細さと石の注入で奏でるミネラルフィニッシュをセットアップします。 2026年まで飲んでください。ブラゾスワインの輸入。 編集者の選択 。

Matervini 2017 Finca Malbec（Perdriel）$ 90、94ポイント 。元Achaval-FerrerのプリンシパルであるSantiagoAchávalとRobertoCipressoは、1938年に植えられたブドウ園からこのマルベックを作り上げました。タイヤのゴム、生のオーク、グラファイト、バニラのノートとともに、濃厚なカシスの香りを提供します。しっかりとしたタンニンがしっかりとした味わいで、ストラクチャーとジューシーな味わいを感じます。カシス、スパイスの効いたプラム、ブルーベリーのフレーバーは特にオークですが、焦点を失うことはありません。 2028年まで飲む。ラグランハワイナリー。 セラーの選択 。

Durigutti 2018 Project Las Compuertas Cinco Suelos Malbec（ルハンデクヨ）$ 30、93ポイント 。 5つの異なるブドウ園ブロックからのこのマルベックは、ヘクトール兄弟とパブロ・ドゥリグッティ兄弟による小ロットプロジェクトの一部です。ブラックベリーとカシスの純粋なアロマには、ハーブのアクセントが付いています。ボディはフルですが、酸味とアルコールのコントロールにより、重くはありません。ブラックベリー、プラム、ビートの根のフレーバーが透明感を持って仕上げます。 2024年までお楽しみください。職人のコレクション。

Zorzal 2017 Eggo Tinto de Tiza Malbec（トゥプンガト）$ 30、93ポイント 。この赤は、ビーフシチューと上質なハーブの香ばしいノートとともに、ベリーフルーツのアロマのフルブラストを提供します。鼻のように、これはハーブと香ばしい味がします。感触はしっかりしているが、大胆な酸味で明るくなっている。 2024年まで飲む。ブラゾスワインの輸入。 編集者の選択 。

Zuccardi 2018ウコバレーのポリゴンカベルネフラン（サンパブロ）$ 30、93ポイント 。ワインメーカーSebastiánZuccardiのこの際どいカベルネフランは、完全にコンクリートで作られています。プラムとベリーのトーンは、鼻と口蓋にフルでフレッシュであり、ブラックフルーツ、ハーブ、紅茶、トマトのフレーバーが滑らかな後味に残ります。 2024年まで飲んでください。 編集者の選択 。

ボデガチャクラ2018バルダピノノワール（リオネグロ）$ 30、91ポイント 。これは、ピエロ・インシサ・デッラ・ロッケッタのパタゴニアワイナリーからのアラートピノノワールです。味わいはミディアムボディで、軽いタンニンの余韻があります。チェリーとプラムのフレーバーは、マイルドなウッドスパイスで支えられています。 2023年まで飲む。コブランド。

ウコバレーのワインの変容

Chakana 2017 Ayni Malbec（Paraje Altamira）$ 39、91ポイント 。ブラックプラムとカシスの熟したアロマに、魅力的なオークのトーンがトッピングされています。これはかなりタイトでフレッシュなマルベックのスタイルで、トーストしたオークの助けを借りて味わいにブラックフルーツのフレーバーを示します。しっかりとしたタンニンで終わります。 2026年まで飲んでください。KyselaPèreetFils。

Zolo 2017 Reserve Estate Grown Cabernet Franc（メンドーサ）$ 20、91ポイント 。フランスのコンサルタント、ジャン・クロード・ベルルーは、ゾロのチームが低アルコールレベルでより新鮮なワインを作るのを手伝っています。このワインは、土、シナモン、ベリーの香りで法案に適合しています。完全に熟していますが、味わいは重くなく、この品種の典型的な味わい、ハーブ、ベリーのフレーバーを示しています。ヴィーノデルソル。

Passionate Wine 2018 ViaRevolucionariaHulkSémillon（トゥプンガト）$ 15、90ポイント 。アプリコットと柑橘類の皮の鮮やかなゴールドカラーとワックスのような香りが、コンクリートの卵で3か月間過ごしたマティアスミケリーニのこのセミヨンの香りを形作っています。味わいはふっくらとしており、マイルドな苦味に裏打ちされた黄リンゴと桃のフレーバーがあります。今飲んでください。ブラゾスワインの輸入。 ベストバイ。

トラスラピエドラ2018マルベックマリンデザートワイン（アルタミラエリア）$ 20、90ポイント 。このナチュラルスタイルのマルベックは、天然酵母で発酵され、完全にコンクリートで熟成されています。葦のワイルドベリーと赤スグリのアロマが鼻に活気を与えます。さわやかで際どい味わいが揺れ、レッドプラム、カラント、クランベリーのフレーバーがスパイシーになり、タイトで集中的な後味になります。今飲んでください。リーガルワインインポート株式会社

コロメ2019エステートトロンテス（サルタ）$ 15、89ポイント 。レモン、ライム、ペストリーに粉砂糖をまぶした香りが、柑橘系の酸味のある丸い味わいになります。パイナップルとメロンのフレーバーは少しの塩味があり、味わいはわずかなグリップで満腹感があります。今飲んでください。ヘスファミリーワインエステート。

Ernesto Catena 2017 Tahuantinsuyu Cabernet Sauvignon（メンドーサ）でのTahuan Siesta $ 17、88ポイント 。最初は収斂性があり、その後より寛容なこの赤は、レッドベリー、ジュニパー、コーラ、スパイスのフレーバーを提供します。クローブとプラムの肌のトーンが、この超新鮮なカベルネソーヴィニヨンのスマッキングフィニッシュを導きます。今飲んでください。ブドウ園のブランド。