旧世界のワインメーカーは、環境条件が1つ以上に悪影響を及ぼした場合に、1年の収穫が失われないようにするために、ブドウ園の敷地内にブドウの品種を長い間統合してきました。多くの場合、そのような警戒は、ブドウの寄せ集めから作られ、フィールドブレンドとしてラベル付けされたワインをもたらします。

しかし、現代のアメリカの生産者は、主に単一品種のワインまたは発酵後にブレンドされたワインに焦点を合わせています。米国では混合プロットと共発酵がますます一般的になっていますが、フィールドブレンドが行われる場合、それは赤ワインである可能性があります。

しかし、州の生産者は、摘み取り、圧搾、発酵させるために多くの品種が植え付けられたブドウ園を利用して、白い畑をブレンドした瓶詰めの美しさを再発見し始めています。これらの4つは素晴らしいサンプリングです。

ワインの未来を守るために働く2人の生産者

アンジェレノワイン株式会社アロンソファミリーヴィンヤードホワイトフィールドブレンド

天使たち

ジャスパー・ディクソン、所有者/ワインメーカー アンジェレノワインカンパニー 、で植えられた混合白品種について最初に学びました アロンソファミリーヴィンヤード 、彼は彼らと一緒にワインを作ることに抵抗できませんでした。この瓶詰めのために、彼は収穫します トレイシャドゥーラ 、 月桂樹 、 ゴデーリョ そして アルバリーニョ すべて一緒に。 「ブドウの中には少し熟していないものもあれば、少し過ぎているものもありますが、味と食感の層が大好きです…組み合わせることで」と彼は言います。

カーライルコンパニポルティス白ワイン

カリフォルニア州ウィンザー

カーライルワイナリー＆ヴィンヤーズ 果物を調達する多くの生産者の1つにすぎません 同志ポルティス ゲヴュルツトラミネール、トゥルソーグリ、リースリング、ローターヴェルトリーナー、シュナンブランなど、さまざまな白品種が1954年に植えられたブドウ園。カーライルのセクションは主に ゲヴュルツトラミネール 、いくつかのトゥルソー・グリとリースリングとともに、ワインメーカーのマイク・オフィサーが収穫し、この瓶詰めのために共発酵させます。 「それはその部分の合計よりも大きなワインを生み出します」と彼は言います。 「1プラス1は3に等しい。」

ひゆファルコンボックス

コロンビア渓谷、OR

ワインメーカーのネイトレディは、フィールドブレンドが一般的な基準からの解放を可能にすると信じています。 「そしてそれはワインの透明性にとって良いことです」と彼は言います。で ひゆワイン農園 、彼は100以上の品種に植えられた14エーカーのブドウの木を持っています。 シャルドネ 、 ピノ・ノワール 、 ピノ・グリ 、 ピノ・ブラン 、 ピノ・ムニエ 、 アリゴテ そして ブルゴーニュメロン このワインに参加して、強力でありながら正確なブルゴーニュの影響を受けたカメレオンを作りましょう。

ラヴィンヤーズラプリマドンナに行く

ペンシルベニア州エイボンデール

この芳香のある皮膚発酵した白い特徴 トカイ 、 マルヴァジアビアンカ 、 フィアーノ 、ピノ・グリージョと リトルマンサン 。アンソニー・ビエトリですが、 La’sに行く オーナー兼ワインメーカーは、イタリア北部とフランスのすべての色の品種に植えられた混合区画を栽培し、テロワール特有のフィールドブレンドワインにしています。これは彼が瓶詰めする唯一の白です。