スペインではGarnachaとして知られています グルナッシュ 南フランスでは、かつて「アラゴンの赤」と呼ばれていたこの用途の広いブドウが、発祥の地で復活を遂げています。

何年もの間、ブドウはその故郷の地域で苦しんでいました。ガルナッシュは商品のように栽培され、収穫量や品質にほとんど注意を払わずに広く植えられました。得られたワインはすぐに酸化することが知られていました。また、アラゴン地域の特徴である気候や地形の変化に対するブドウの感受性は、1980年代に欧州連合が後援し、ブドウを根こそぎにするための補助金を支払ったプログラムの間、栽培者にブドウを維持するインセンティブをほとんど与えませんでした。

ピレネー山脈の反対側で、フランスのワインメーカーがスペインの品種、特にシャトーヌフデュパプ、ヴァッケラス、ジゴンダスを採用し、高めていたのは助けにはなりませんでした。

現在、自治州であるアラゴンの中心部にある4つのデノミナシオンデオリゲン（DO）のワインメーカーは、ガルナチャの遺産を取り戻し、強い場所感覚を持ったワインを生産しています。

かつては収穫量が少なかったために解雇された古い頭の訓練を受けたブドウの木（各古代のブドウの木はわずか2ポンドのブドウを生産します）は、その豊かで集中した表現で祝われています。 1,000〜2,950フィートの範囲の標高での栽培条件がよりよく理解されるようになり、慎重な収穫、さまざまな発酵容器での実験、改良された樽の選択により、より良いワインが生まれました。

視覚的に言えば、フォーヴィスムの絵画に似た山、高原、さびた赤い粘土のパッチワーク、アーモンドの木立、麦畑などの風景は、アラゴンのワインのいくつかと同じくらい豊かです。節くれだったブドウの木の周りには、スレートや丸い石の塊が付いたさまざまな土壌が表面を覆っており、ストレスのたまった根をより深くドライブするように強制します。

「ガルナチャスは私たちの顧客に非常によく知られ、市場で確固たる地位を築いています」と、のマネージングパートナーであるナンシーセルツァーは言います。 タリーロッジ ミシュランの星を獲得 モノハウス/ハムバー ニューヨーク市で。 「多くの手頃な価格でよくできたオプションが利用できるため、彼らは国民の意識を著しく高めたと思います。」

彼女は、ブドウのさまざまな表現が、ハモンイベリコやシャルキュトリーから、スパイスを効かせた子羊や唐辛子を注入したプレートまで、さまざまな料理に適していると言います。

Calatayud、Campo de Borja、Cariñena、SomontanoのDOも同様に多様です。彼らはブドウとその歴史を共有していますが、ワインは驚くべき多様性を示しています。

女王の橋

カラタユ

高地（2,600〜3,000フィート近く）、極端な気象条件、および多様な土壌（一部のボデガスでは最大20の異なるテロワール）が、この地域のワインの鮮度に貢献しています。

「私たちは完璧な自然条件を持っているので、[私たちのガルナッシュ]は競争力があると思います」と、のマネージングディレクターであるヨランダディアスは言います。 ボデガスサンアレハンドロ 、地域の協同組合の1つ。このグループは、輸入業者のエリック・ソロモンが作ったカスタムキュヴェであるエボディアを製造しています。 ロックスビニャスビエハス 、樹齢80〜100年のブドウの木から作られています。

ワイナリーは、気象データやGPSマッピングなどの技術に多額の投資を行い、色、構造、ミネラル、熟成性に基づいて最適なブドウを選択しています。このような詳細により、ワイナリーは消費者の好みに対応しながら、さまざまなスタイルを実験して提供することができます。とりわけ、協同組合はテロワールを強調することを目指しているとディアス氏は言います。「特定の市場に販売するためだけにワインを作るのではありません。」

ボルハフィールド

真っ赤な、自称「ガルナッチャの帝国」であるカンポデボルハは、品種の近代化のパイオニアであり、大小のワイナリーはその精神を維持しています。

「他の人がそうしなかったとき、私たちはガルナッシュを守りました」と、飲みやすいガルナッシュセンテナリアとより濃縮された樽熟成のワイン醸造学者ハビエルヴェラは言います。 ブナ Coto deHayasラベルの下。どちらのワインも樹齢70年以上のブドウの木から作られ、鉄分が豊富な赤い粘土と分厚いスレートの土壌で育ち、ワインに重さとミネラル感を与えます。

で モンカヨの支払い 、ワイン醸造学者のゴンザロマーチャントは、職人的な方法でプラドスワインを作り、ブドウを自分で歩いて踏み、オフグリッド技術（ソーラーパネルと単に窓を開ける）を使用してワイナリーを冷暖房します。

「私たちは小さいままで、情熱と品質で物事をより大きくする方法を世界に投影したいと思っています」とマーチャントは言います。 DOの他のGarnacha支持者と同様に、ワイナリーはEUプログラム中にブドウの木を引っ張らないことを選択しました。 「私たちは本当に私たちの文化に根ざしています」と彼は言います。

カリニャン

この地域で最大かつ最古のDOであるカリニェナも、最も多様性に富んでいます。ブドウ園は、家族経営の区画から、協同組合が好む品質重視の植栽まで多岐にわたります。標高はさまざまで、土壌もさまざまです。色は、粘土や鉄でできたさびから、粘板岩や花崗岩の白く漂白されたものまでさまざまです。

ブドウ園全体で、壊れた岩の塊と色とりどりの石が、ここで見られるフレーバーのニュアンスを暗示しています。 ボデガスパニサ のような豊かで濃厚でパワフルなワインに アナヨン カシスやスパイスのようなダークフルーツを表現するグランデスヴィノスイビニェドスから。

ソモンターノ

「山の下」を意味するソモンターノは、ピレネー山脈中央部の麓に位置し、標高が高く、気温が極端に変動するため、ワインの酸味が高く保たれます。フランスから約35マイルに位置し、アラゴンで最も北東（そして最年少）のDOです。

JesúsAstrain、ワイン醸造学者 ピレネーワイナリー DOのパイオニアである、は、「ソモンターノは、ピレネー山脈に由来する低アルコール、鮮度、塩分を備えた、フランスのグルナッシュのように見えるでしょう」と述べています。

のチーム ビーニャスデルベロ セカスティリャ（「ロストバレー」）とブレクアのブランドを作る、は同意します。同社は、赤ブドウの色白の親戚から作られたガルナチャブランカ（白いグルナッシュ）を作ります。このワインはフランスのワインと共通点がありますが、独自のアイデンティティを持っています。

「これはフランスのモデルに近いですが…しかし、より新鮮なアプローチです」と、ワイン醸造学者のホセフェラーは言います。

他の王国：ナバラ

ナバラの自治州にあるナバラDOは、アラゴンの北、リオハの北東にあるピレネー山脈のふもとにあります。でも テンプラニーリョ 現在、この地域は主要な品種であり、主にバハモンタナとリベラバハ地域で生産されている赤と白のガルナッシュで長い間知られています。

Garnacha Tintaは、saignéeメソッドを使用して作られたフレッシュでアロマティックなロザドで最も有名な表現を見つけます。グルナッシュブランカが単独で瓶詰めされることはあまりありません。アロマとボディを加えるためにブレンドで一般的に使用されます。

おすすめのワイン

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha（Campo de Borja）$ 35、91ポイント。 すべてのアルトモンカヨガルナチャスのように、これは、ブラックベリーの香りの上に、トーストオークとキャンプファイヤーの煙の大きくて大きな皮で始まります。味わいは深みとコクがあり、焦げた、トーストしたブラックフルーツのフレーバーは、ペッパーのような、許容できる熱で終わります。 2021年まで飲んでください。ホルヘオルドニェスセレクション。 -MS。

BodegaOttoBestué2012FincaRablerosTempranillo-Cabernet Sauvignon（Somontano）$ 12、88ポイント。 トマトとスパイスの効いたプラムのアロマは、軽く土っぽく、少しゴムっぽいです。このブレンドは、ざらざらしたり引っかいたりすることなく、熟してジューシーに感じます。プラム、ベリー、スパイスのフレーバーは、ザクロと赤スグリのショットで終わります。アキシャルワインUSA。 ベストバイ。 -MS。

モントーヤ2011キュヴェE.M.H.グルナッシュ（カリニェナ）を予約$ 10、86ポイント。 フローラルブルーベリーとブラックカラントのアロマはジャミーです。鼻に続いて、このガルナッシュは分厚いと酸味が少ないと感じます。ブルーベリーとカシスのジャミーなフレーバーは、ずんぐりしたがフレンドリーな方法で終わります。 DC FlyntMWセレクション。 ベストバイ。 -MS。

Tres Ojos 2012 Garnacha（Calatayud）$ 9、85ポイント。 これは、口がきつくてしっかりしている間、鼻にストーキーなタッチです。チェリーとプラムのフレーバーが味わいを加速し、フィニッシュでわずかに派手な味わいになります。 KyselaPèreetFils。 ベストバイ。 -MS

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