フランス南西部 固有のブドウ品種が豊富です。地域全体で栽培されている300ほどの品種のうち、100以上がこの地域に自生しています。これらの多くは家にいますが、2つは国際舞台で特に目立つようになっています。 マルベック そして タナ 。

どちらの品種も海外旅行をしています。最も注目すべきは、彼らは成功しました 南アメリカ 、マルベックが家を見つけた場所 アルゼンチン 、そしてタナは隣人に定住した ウルグアイ 。彼らはまた根を下ろしました オーストラリア そして米国では、次のような州でその関連性が高まっています。 カリフォルニア そして ワシントン 。

しかし、南部の彼らの故郷 フランス の地域で、ブドウが本当に繁栄する場所であり続けます カオール マルベックと マディラン タナのために。およそ100マイル離れて、2つ 原産地の保護された指定 （AOP）は、すぐに毎日楽しむために設計された価値のある瓶詰めであろうと、何十年にもわたってセラーに建てられた大胆な大ヒット作であろうと、尊敬を必要とする素晴らしい赤ワインを生産します。

どちらも古い伝統に基づいて設立されたこれらの地域は、その起源を尊重しながら、今や世界中で注目を集めています。カオールでは、過去20年間で新しいお金と才能が生まれ、地元の先駆者たちが知識と国際的な側面を獲得しました。マディランはゆっくりと動きましたが、そのワインはフィネスと深みが増しています。

一部のトップエンドのカオールの瓶詰めは高価になっていますが、両方の地域で30ドル以下で大きな価値があります。あなたはそれらの信憑性と純粋な飲酒の喜びのためにこれらのワインを好きになるでしょう。

ChâteauLagrézette2015LePigeonnier（Cahors）$ 290、95ポイント 。ブドウの木の近くにある古典的な鳩の家にちなんで名付けられたこの単一ブドウ園のワインは、黒い果実とスパイスの色調で大胆で、木材の熟成による巨大で乾燥したタンニンの構造を持っています。力強さと集中力があり、熟成に値するワインです。 2024年から飲む。CuriousCorkImportsLLC。 セラーの選択 。

VignoblesBrumont2014ChâteauBouscassé（マディラン）$ 25、94ポイント 。確かにマディランのリーダーであるブルモント家の故郷から、このワインはカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンが加わったタナによって支配されています。ブレンドは豊かなタンニンを生み出し、口蓋を広げて、カリカリでジューシーなテクスチャーのブラックカラントの風味をもたらします。このワインは熟成が進み、2023年から飲む準備ができているはずです。RegalWineImports Inc. 編集者の選択 。

Jean-LucBaldès2013ClosTriguedinaLes Selections Parcellaires Les Galets（Cahors）$ 49、94ポイント 。 BaldèsテロワールTrilogieにあるこの第3テラスの区画は、鉄と溶岩の堆積物を伴う粘土と石灰岩です。このワインは、黒い果実、熟したタンニン、そして力強いストラクチャーの豊かなメドレーを示します。濃縮度があり、熟した果実味と明るい酸味があります。 2023年から飲む。ブドウ園のブランド。 セラーの選択 。

左から右へChâteauduCèdre2015LeCèdreMalbec（カオール）Paul Hobbs＆Bertrand Gabriel Vigouroux 2014 CrocusLaRocheMèreMalbec（カオール）Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec（カオール）Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016 Latis RéserveMalbec（カオール）Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red（Cahors）and Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec（Cahors）/ Photo by Meg Baggott

カオール：マルベックを家に持ち帰る

マルベックはアルゼンチンに移住した可能性がありますが、最初はカオールで栽培されました。ブドウは今でもここに根付いており、地元のカドゥルシエンスはあなたにそれを忘れてほしくないのです。これはオリジナルのマルベックであり、そのスローガンはこの地域のいたるところにあります。

マルベックとカオールは密接に絡み合っています。見事に構造化された赤ワインを生産するブドウは、その精神的な故郷であり、間違いなくフランス南西部のロットバレーで最高の表現をしています。

それは壮観な風景です。ロット川は、この地域の丘陵地帯に深い谷を刻み、谷底にはブドウの木、小さな石の村、巨大な城が混在しています。川とそのタイトなループは、あなたが南岸にいるのか北にいるのかを見分けるのを時々困難にします。

ブドウ園の東端にあるカオールの街は、豪華な装飾が施された中世の大聖堂と、ロットを横切る14世紀の要塞化された橋であるヴァラントレ橋を誇っています。

ブドウ園は約10,000エーカーの比較的コンパクトなエリアをカバーしています。片方の端からもう一方の端まで車で行くのに45分もかかりません。しかし、その中で、マルベックをベースにしたワインの表現がいくつか生まれる可能性があります。これは、川との関係でブドウの木がどこにあるかによって異なります。

「カオールのスタイルは、ボディービルワインからよりエレガントで洗練されたものに変わりました」と、2代目のオーナー兼ワインメーカーであるパスカルヴェルヘーゲは言います。 シダー城 。変化は単に文体的なだけでなく、ブドウがどこで栽培されているかに細心の注意を払うことからも生じます。

本当にタンニンとは何ですか？

カオールの生産者は、ワイン生産の重要な要素として、川から層状に立ち上がるブドウの木の広いテラスについて話します。

「各テラスには異なる土壌とワインスタイルがあります」と、オーナー兼ワインメーカーのジャンリュックバルデスは言います。 Clos Triguedina 。 「川に最も近いテラスでは、軽いワインを早く飲む準備ができています。一番面白くないです。

「2番目と3番目のテラスは最高のワインを作ります。 2番目のテラスは果物と構造のバランスをとることについてです。 3番目のテラスは構造と集中力のあるワインを作ります。 4番目のテラスは上部にあります コース 、高原、タイトでパワフルなワインを生産しています。」

バルデスのトリロジーシングルヴィンヤードセレクション 2、3、4段丘からの3本のボトルで構成された、魅力的なパノラマです。

「マルベックは単なるブドウではありません」とバルデスは言います。 「どこかからのブドウです。」

これは、地理によって決定される固定画像です。しかし、問題を複雑にする可能性のある動きが進行中です。 2つの異なるカオールの原産地を作成することが提案されています。1つは谷と最初の3つのテラス用で、もう1つは4番目のテラス、上部斜面とその上の高原用です。

Verhaegheのような少数の栽培者が賛成しています。しかし、大多数は提案に対して死んでいるようです。

「私はこれらの異なるアペラシオンに賛成していません」と、この地域で最も著名な生産者の1人であるBertrand-GabrielVigourouxは言います。彼は4つのシャトーと高級ホテルを所有しています。 メルケス城 、の一部です 城リレー ホテルブランド。 「官僚がテロワールを決めるのではなく、ワイン生産者が決めるのです。 2つのアペラシオンがあると、現時点で誰もが行っているように、異なるテロワールをブレンドすることが困難になります。

「私たちが下腿、特別な地域、ブドウ園を特定した19世紀に戻ってみませんか？ 21世紀の技術を使って、その栄光の日々を取り戻したいと思います。」

カオール内で対立があるかもしれませんが、それは前向きな兆候かもしれません。これは、ブドウをすでに知っているが、今ではその起源を受け入れる必要があるワインの世界で、マルベックの故郷としての地位を再確認する動きである、その将来を評価し、管理しようとする地域の努力を示しています。

Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec（Cahors）$ 55、94ポイント 。これは、この有機農園からのトップボトリングです。印象的なワインで、豊かなタンニン、力強い果実味、そして濃厚な濃縮度を誇っています。ブラックフルーツのフレーバーは、しっかりと構造化された味わいに酸味が混ざっています。このワインは熟成に値するので、2023年から飲んでください。エリクサーワイングループ。 セラーの選択 。

ChâteauduCèdre2015LeCèdreMalbec（カオール）$ 60、93ポイント 。これは、このエステートのトップワインの1つであり、カオールの主要なライトです。それは構造化されており、タンニンと木材の熟成からしっかりしています。しかし、このワインはまた、有機的に育てられた果実、ジューシーな酸味、そして柔らかくする必要のある構造との有益なコントラストを形成する最終的なブラックベリーのフレーバーについてのものです。 2023年から飲む。マルティーヌのワイン。 セラーの選択 。

Paul Hobbs＆Bertrand Gabriel Vigouroux 2014 CrocusLaRocheMèreMalbec（カオール）$ 125、93ポイント 。カオールのベルトラン・ヴィグーロウ家とソノマのワインメーカー/コンサルタントであるポール・ホブスの合弁事業で作られた範囲のトップワインであるこのワインは、非常に濃厚です。力強いタンニンと、贅沢なブラックフルーツと真剣な集中力があります。このワインはさらに数年熟成することを期待してください。 2023年から飲む。ポールホッブズセレクションズ。 セラーの選択 。

Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec（カオール）$ 42、92ポイント 。 1970年代に植えられたブドウの木から、このワインはこの地所の最高のキュヴェです。豊かなタンニン、たっぷりとした果実味、そして優れた酸味が組み合わさって、力強く、木で熟成されたワインを生み出します。それはまだ若く、柔らかくする必要がある素晴らしい果物のバーストがあります。 2022年からこの印象的なワインを飲みます。DHIセレクション。 編集者の選択 。

Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016LatisGrandeRéserveMalbec（カオール）$ 30、91ポイント 。木材の12ヶ月は、この複雑なワインの豊かさと密度に貢献しています。しっかりとしたタンニン、甘いブラックベリーの果実味、そして良い酸味で、ワインはすでに魅力的ですが、それは時間が必要です。 2021年から飲む。ミサ輸入。

Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red（Cahors）$ 12、88ポイント 。これは古典的なマルベックで、タンニンと濃厚な黒い果実があります。スパイスのタッチと若々しいフルーティーさ、酸味、サクサク感が、今飲むのにおいしいワインを生み出します。複数の米国の輸入業者。 ベストバイ 。

左から右へChâteauPeyros2014VieillesVignes Tannat-Cabernet Franc（マディラン）ChâteaudeGayon2011 Dou Barrinquet Red（マディラン）Laplace family2015Odéd'AydieTannat（マディラン）DomaineBerthoumieu2014CuvéeCharlesdeBatzTannat-Cabernet（マディラン）プロデューサーPlaimont2015Crouzeilles-CôteAbeillesTannat-Cabernet（マディラン）およびLionel Osmin＆Cie 2016 Mon Adour Red（マディラン）/写真：Meg Baggott

マディラン：タナを飼いならす

タナは野生のブドウで、飼いならされていないときに大量のタンニンの多いワインを生産します。正しく醸造されていますが、フランスで最も優れた赤い瓶詰めのいくつかを生産しており、マディランの生産者はこの品種の取り扱い方法を習得しています。

マディランは美しいです。フランスとピレネー山脈を隔てるピレネー山脈の見える急な丘と狭い谷のネットワーク スペイン 、アペラシオンは驚くべき生の強さのワインを生み出します。

タナのブドウ園、 カベルネ・フラン そして カベルネ・ソーヴィニヨン 樫の木の緑豊かな森の下の斜面を下ります。下の平坦な土地で、農家は動物飼料用のトウモロコシを栽培しています。

北から南へ車で30分のマディランには約3,700エーカーのブドウの木があり、この地域の北部は南部よりも広く植えられています。マディランの大男がここにいます アラン・ブルモント 、彼の家は シャトーブスカセ 。アペラシオンでは、彼はマディランの傑作不動産を含む合計700エーカーを所有しています。 シャトーモントゥス 。

ブルモントは、その復活を主導したことでマディランで広く認められています。彼はタナの福音を広め、その過程でブドウ園に最適な土地を特定することを彼の人生の仕事にしました。

「あなたは熟成するワインを作るのですか、それとも今飲むワインを作るのですか？」ブルモントは言います。 「それがタナの難問です。 100％タナを作ると、必然的に熟成する必要があります。」

そして、それが可能な年齢—ブルモントの単一ブドウ園のラタイヤとモンタスXLの場合は20年以上。古いマディランのヴィンテージを却下しないでください。

タナの非常にタンニンの特徴と、若くして楽しむことができるワインの生産に対するその影響は、この地域の大きな発展の1つであるマイクロ酸素化の背後にありました。この技術は、酸素の流れを発酵ワインに泡立たせてタンニンを柔らかくします。タンニンは現在、世界中のワインメーカーによって使用されています。

1991年に発明家兼コンサルタントのPatrickDucournauによってここで開発されました。

「私たちは、ワインの構造を失うことなく、果実を広げて塗りつぶし、タンニンを柔らかくすることを学びました」とドゥクルナウは言います。 「タナでは、他のどのブドウよりも、果実とタンニンのバランスを見つける必要があります。そうすれば、ブドウの芳香の特徴に集中することができます。」

パソローバルズワインのダークプリンス、タナ

長年にわたり、マディランのワインメーカーはブドウの抽出と新しい木材の使用を削減してきました。生産者は、白ワインのようにタナをほぼ優しく扱います。ワインへの影響は劇的でした。

今日のマディランは依然として大部分がリッチなワインであり、支持構造が整っており、ブラックフルーツの特徴を歌っています。多くの生産者は2つのスタイルのワインを作ります。1つは柔らかくてたっぷりと実を結び、もう1つは大胆でしっかりと構造化されており、中長期のセラーリングに適しています。

シャトーペイロスの エントリーレベルのワインは、若くて楽しむことができる柔らかくて寛大な黒い果実でいっぱいです。一方、ワイナリーのキュヴェグリニッジは、ブドウ園が経度ゼロの線上にあることから呼ばれ、グリニッジ子午線は、大胆で熟したコアの周りにグリップするタンニンを誇っていますダークフルーツ。

で シャトーアイディー 、ラプラスファミリーは、フルーティーでベリーのフレーバーに満ちたAydie l’Origineを若くして楽しむことができます。家族はまた、大きくて熟した集中したオデデイディーを作ります。それは若いときにその構造を叫びます。同様に、 シャトービエラ ソフトで親しみやすいトラディションボトリングと、リッチでダークなエクスプレッションを提供しています。

「エキサイティングです」と、ChâteauViellaのClaireBortolussiは新しいマディランについて語っています。 「タナを柔らかくするためにカベルネ・フランまたはカベルネ・ソーヴィニヨンを追加する必要があったところ、今では必要がなければ追加する必要はありません。タナを熟成させる方法を理解しています。」

タナは、21世紀にようやくその可能性を明らかにしたブドウです。そしてマディランは、今日生産されている世界クラスのワインの名簿への壮大で価値のある追加です。

ChâteauPeyros2014VieillesVignes Tannat-カベルネフラン（マディラン）$ 19、93ポイント 。このパワフルで密度の高いワインは、印象的なタンニンと素晴らしいブラックフルーツの両方を持っています。ブラックプラムスキンとダークベリーのフレーバーが豊富です。低収量のブドウの木の集中は、酸味と最終的な豊かなフルーティーさによって持ち上げられます。この主要なワインと飲み物を2021年から熟成させます。BaronFrancoisLtd。 編集者の選択 。

DomaineBerthoumieu2014CuvéeCharlesdeBatzTannat-Cabernet（マディラン）$ 25、93ポイント 。これは大胆で構造化されたしっかりとしたワインで、濃いタンニンと熟した果実味がいっぱいです。緻密な食感と、ワインの強力な要素であるドライコアから生まれる力強さとダークな存在感があります。つまり、ワインはさらに熟成する必要があります。 2021年から飲む。チャールズニールセレクション。

ChâteaudeGayon2011Dou Barrinquet Red（マディラン）$ 38、93ポイント 。まだ黒い果実が詰まっている間に成熟に近づいている、これはマディランの南の境界をサイクリングしている間にプロパティを見つけたシカゴの建築家、デビッドエバートからの濃厚で濃厚なワインです。そのタンニンはほこりっぽく、ジューシーなブラックプラムの果実やスパイスと同じくらい熟しています。香りと濃縮感があり、今すぐ飲むか、2020年まで保管する準備ができています。JomWine＆Spirits。 セラーの選択 。

Laplacefamily2015OdébyAydieTannat（マディラン） 38ドル、93ポイント 。これは純粋なタナです：大きく、熟していて、集中しています。その重さと豊かさは明白で、黒い果実の帯と印象的なタンニンがあります。このワインは、その構造、緻密なテクスチャー、そして寛大な果実味を叫びます。スペースを与えてください。 2022年から飲む。ワイン会社。 編集者の選択 。

プロデューサーPlaimont2015Crouzeilles-CôteAbeillesTannat-Cabernet（マディラン） 65ドル、93ポイント 。これは印象的に熟していてしっかりとフルーティーなワインです。主にタナとカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドし、確かに構造化されています。しかし、このワインにその本当の特徴と密度を与えるのは、鮮やかな黒い果実です。それは印象的で、明らかに長距離のために作られました。 2021年から飲む。ジェロームセレクション。 セラーセレクション 。

Lionel Osmin＆Cie 2016 Mon Adour Red（マディラン）$ 18、90ポイント 。タナと2つのカベルネをブレンドしたこのワインは、コクがあり、タンニンがしっかりしすぎていません。黒い果実、甘草、木材の熟成によるスパイスとバニラの層で熟しています。このジューシーなワインは今飲む準備ができています。 Vintage Imports Inc.