カナダの最新のワイン産地、プリンスエドワード郡へのガイド

「シベリアでブドウを育てるのはどうですか？」

キャロライン・グレンジャーがカナダのプリンスエドワード郡にある家族経営の農場にブドウの木を植え始めたとき、それは冗談でした。オンタリオ湖の北岸に位置するこの地域は、ワイン用ブドウの栽培に比較的新しい地域です。グレンジャーと他の人々は、ほぼ20年前に最初の植栽を行いました。

確かに、ここでは冬が厳しくなる可能性があります。毎年、ほとんどのワイナリーは、1つずつ手作業で丹念にブドウの木を埋めています。しかし、石灰岩の基盤を持つ土壌はブルゴーニュの土壌と似ており、通常、湖は収穫を確実にするのに十分な気候を緩和します。

外は比較的不明カナダ、「郡」は国境の北と呼ばれ、トロント、モントリオール、オタワから週末の人々を長い間魅了してきました。歴史的な町、なだらかな丘、500マイルの海岸線が自慢です。しかし、ワインの到着は牧歌的な地域の鼓動を早めました。

訪問者は40以上のワイナリーを見学して味わい、地元の食材とワインを組み合わせたレストランで食事をし、改装された古い建物にある3つの新しいホテルの1つに滞在します。 1、ジューンモーテル、ピンクのペンキと熱帯をテーマにした壁紙で飾られた、再考された道端のモーテルです。部屋の栓抜きは、この地域でのワインツーリズムの台頭を目撃しています。

キャロライン・グレンジャーと子供たち/写真提供：プリンスエドワードワイナリーのグランジ

訪問するワイナリー

プリンスエドワードワイナリーのグランジ

グレンジャーは、1826年に建てられた家族の納屋を、このワイナリー彼女が娘のマギー・ベルカストロと一緒に走っているヒリアーの近く。当時3人の子供を持つシングルマザーであったグレンジャーは、数作物を栽培している畜産農家である父親に、ブドウの栽培を試みるよう説得しました。

「彼は私がクレイジーだと思っていたかもしれませんが、彼は私にそれを試させてくれました」と彼女は言います。

彼女が近くの大学でワイン造りのコースを受講した後、グレンジャーはシャルドネ、ピノノワール、ガメイを植えました。これらはブルゴーニュタイプの土壌で育つ耐寒性のブドウです。その後、リースリング、ピノ・グリ、カベルネ・フランに移りました。グレンジャーは現在、ブドウの木の下に60エーカーあり、スパークリングワインとスチルワインを生産しています。農家のサイダー、この地域で一般的なプロダクションミックス。

オールドサードの写真提供

オールドサード

BrunoFrançoisとJensKorberg、の所有者オールドサードかつてのトロント市民は、古い納屋を風通しの良い試飲室に変えました。そこでは、オークなしのシャルドネ、ピノノワール、ピノノワールブラン、ゴールデンラセットリンゴから作られたサイダーなどの製品を提供しています。シャルドネのすべてのボトルからの収益の一部は、脳腫瘍のフランソワを治療している病院に寄付されます。

「私は治療によく反応していますが、これが私たちが望んでいたこと、私たちがここに住みたいと思っていた方法であるというより長い見方をあなたに与えます」とフランソワは言います。

ヒンターランドワインカンパニー/写真：ジョニーCYラム

ヒンターランドワインカンパニー

ヒリアーの近くにあり、ヒンターランドワインカンパニースパークリングワインを専門とし、移植されたトロントのカップル、ジョナスニューマンとヴィッキーサマラスによって発売されました。ニューマンはその街のトップレストランの1つで元メートル・ドテルでしたが、サマラスは植物学者でした。

「このプロジェクトでは、スキルセット、さまざまなネットワークを組み合わせました」とサマラス氏は言います。「私はより科学的で、彼はより芸術的です。」

彼らはスパークリングを作るために3つの主要な方法を採用しています：主にシャルドネとピノノワールから作られたレエトワールの瓶詰めのための伝統的な方法、 BorealisCharmatRosé 敷地内のタンクでガメイから作られ、メトードの祖先はアップルペティラントナチュレル、これもGamayから派生しています。夏の間は、敷地内のフードトラックで昼食をとることができます。

ローズホールランヴィンヤーズの写真提供

ローズホールランヴィンヤーズ

この150エーカーの敷地ヒリアーから車ですぐのところにあり、郡の最初の入植者にちなんで名付けられたロイヤリストパークウェイに沿っています。アメリカ独立戦争後に北に移動した王冠に忠実なアメリカ人入植者です。

ワインメーカーのダン・サリバンは、自称シリアル起業家です。彼は、オンタリオ州の有名なワイン産地であるナイアガラのジュースでワインを作る、志を同じくするアマチュアのグループで自分の技術を学びました。

「私たちがここに着いたとき、90年代には、地元のワイン造りはまだ始まったばかりでした」とサリバンは言います。「私たちは土壌をテストしました。 [私たちは]それがどれほど正しいか信じられませんでした。シャルドネはここが大好きです。」

彼の 2013JCRシャルドネプリンスエドワードカウンティの珍しいワインで、国際的に認められています。シャルドネ・デュ・モンドとデカンター・ワールド・ワインのコンペティションで銀メダルを獲得しました。

ロングドッグワイナリー/写真：ベンフロック

ロングドッグヴィンヤード＆ワイナリー

プリンスエドワード郡のほとんどのワインメーカーは、ヒラー近くの西端にある場所を選びます。ただし、JamesLahtiとVictoriaRoseの20エーカー以上ロングドッグワイナリー最南端の半島に栄光ある孤立した場所にあります。すべてから逃れることは、有名なIMAXフィルムエディターであるLahtiの目標でした。

「私はトロントで怒っていました」とラハティは言います。「私は出なければなりませんでした。ソフトウェアと[インターネット]を使用して、[90年代に]ビデオをリモートで編集できるようになりました。私たちはその場所を見て、それに飛びつきました。」

ブドウの木は厳しい冬を過ごしましたが、彼は最近1年間、それらを土で覆いませんでした、そして、彼らは生き残りました。「私たちは私たちのすべての側面に湖を持っているので、それは助けになります」と彼は言います。

ワイナリーは、亡くなったダックスフント、オットーにちなんで名付けられました。テイスティングルームには、犬の後継者であるファーンとフローラが住んでいます。彼らは、訪問者がエステートで生産されたシャルドネ、ピノグリ、ピノノワールのサンプルを飲みながら話します。

ラハティは彼の実を結ぶピノノワールを最も誇りに思っているようです。「私たちのブドウの木は[植えられて] 20年になり、ピノ[ノワール]の最盛期を迎えようとしています。」

カントリーサイダーカンパニー/写真：ジョニーCYラム

カウンティサイダーカンパニー

ここでブドウが栽培されるずっと前から、プリンスエドワード郡はリンゴの国でした。郡の東端にあるワウプースに位置し、カウンティサイダーカンパニー 1850年に植えられた果樹園の果物を使ってサイダーを作ります。

創設者のGrantHowesは、オンタリオ州のサイダー業界の祖父として知られていました。そのレストランはプリンスエドワード湾を見下ろし、ラムバーガーやチーズプレートなどのシンプルな料理を提供しています。これらはすべて、サイダーの酸味を補完するように設計されています。

涼しい気候と暖かい気候のワインの本当の違い

プリンスエドワードカウンティワインの試飲場所

洗練された料理をドレイクデボンシャー、趣のある歴史的な湖畔の町ウェリントンにあるおしゃれなドレークホテルに併設されています。湖の上に吊るされたガラス窓のダイニングルームでは、エグゼクティブシェフのアレクサンドラフェズウィックが町と国の両方にルーツを持つ季節のメニューを提供しています。オンタリオ州のとまり木には枝豆とロトスの根が添えられ、地元で育てられた子羊の肩にはスモーキーヨーグルトと自家製ハリッサがアクセントになっています。

ワインはトップの国際的なボトルと地元のレーベルの両方を備えています。最近の地域のオプションには、グランジのピノグリ、ロングドッグのピノノワール、ローズホールランのシャルドネ、ヒンターランドのスパークリングガメイなどがあります。