SPQR：モダンなイタリア料理とワイン

シェリー・リンドグレンとマシュー・アッカリーノ、ケイト・レイフィー（Ten Speed Press、2012年、35ドル）

リンドグレン、 ワイン愛好家 2012年のソムリエオブザイヤーワインスターにノミネートされ、サンフランシスコで高く評価されているSPQRおよびA16レストランの共同所有者は、古代ローマ街道のネットワークを介してイタリアの料理の旅を読者に案内します。トリュフハニーと熟成バルサミコ酢を添えた揚げマルメロパイをアエミリア通りで、またはラムラグーとセモリナニョッキとペコリーノペパトをアッピア街道でお試しください。リンドグレンは、道のあらゆる方向でイタリアワインのペアリングの入門書を提供しています。

ワインの発明：世界で最も古い喜びの1つの新しい歴史

ポール・ルカーチ（W.W.ノートン＆カンパニー、2012年、28.95ドル）

「この本は新しい物語を語っています」とルカーチは彼の紹介で警告しています。 12月3日にリリースされる予定の彼の本は、継続性を祝うワインの歴史に関する以前の説明に問題を抱えています。ルカーチは、中世の世俗化、ルネッサンスの技術的近代化、そして現代のグローバリゼーションの間に、歴史を通してワインが混乱によって特徴付けられてきたと主張しています。思慮深く挑発的なこの本は、ワインの歴史が人間社会の歴史と同じくらい複雑であることを示しています。

デスティネーションカクテル：優れた解放への旅行者ガイド

James Teitelbaum（Santa Monica Press、2012年、19.95ドル）

Teitelbaumは、今日、素晴らしいカクテルを作ることに関心を持っているバーやレストランはごくわずかであると信じています。ここでは、クラフトカクテルムーブメントの最先端にあるダイブバーからおしゃれなラウンジまで、何百もの施設を紹介しています。ニューヨーク、コペンハーゲン、上海のどこにいても、エキサイティングで新しいクラフトカクテルスポットを試すことができます。

マスターとのペアリング：フード＆ワインの決定的なガイド

Jennifer Simonetti-Bryan、MW、およびKen Arnone、CMC（Delmar、2012、$ 39.95）

ワインの達人と認定されたマスターシェフが協力して、指示するだけでなく啓発する本を作成しました。料理本よりも教科書であるこの傑作は、料理とワインのヒントを提供して、独自の組み合わせを考案するのに役立ち、料理とワインの組み合わせを科学と芸術の両方として位置付けます。

Voodoo Vintners：オレゴンの驚くべきバイオダイナミック農法

キャサリン・コール著（オレゴン州立大学出版局、2011年、18.95ドル）

バイオダイナミック農法は世界最高のワインを生産できますか、それとも牛の角とほうきの房だけですか？オレゴンのワインメーカーの魅力的な肖像画の中で、コールは農業の歴史の適切な文脈の中でバイオダイナミックブームを位置づけ、物議を醸している運動の懐疑論者と支持者の両方を甘やかします。

南半球のワイン：完全ガイド

MikeDeSimoneとJeffJenssen（Sterling Epicure、2012年、24.95ドル）

DeSimoneとJenssen、 ワイン愛好家 のライフスタイルと面白い編集者は、世界の南半分のワインだけに捧げられた最初の本を作成しました。過去25年以内に、南アメリカ、南アフリカ、ニュージーランド、オーストラリアのワインが世界的に人気を博し、DeSimoneとJenssenは、これらの卓越したワイン生産地域に、長い間ふさわしいスポットライトを当てています。

食用DIY：味わって共有するためのシンプルで才能のあるレシピ

ルーシー・ベイカー著（ランニング・プレス、2012年、19ドル）

これらのおいしいプレゼントは、受け取るのと同じくらい楽しいものです。準備が簡単で巧みにパッケージ化されたベイカーのグッズのコレクションには、おいしいオプション（アップルシナモンバーボンやスパイスの効いたペアジンなど）のほか、おいしい食品（ハニージンジャーパンプキンバターやハーブドプロヴァンスポップコーンなど）があります。

別のものを持っていると持っている：ヘミングウェイカクテルコンパニオン

フィリップ・グリーン著（Perigee Trade、2012年、24ドル）

アーネストヘミングウェイの作家としての最高の評判は、おそらく酒飲みとしての彼の悪名によってのみ超えられます。 The Museum of the American Cocktailの共同創設者であるGreeneは、ヘミングウェイで最も記憶に残るお酒のいくつかを簡単に再現できるようにしています。 誰のために鐘が鳴る とジャックローズから 日はまた昇る 。

Uncorked：Crazy World ofWineを巡る私の旅

マルコ・パサネッラ著（クラークソン・ポッター、2012年、24ドル）

自分のワインショップを開くことを夢見たことがある人は必読です。パサネッラの回想録は、成功したデザイナーからプロのワイン商人への騒々しく、しばしば騒々しい旅を記録しています。ユーモアとドラマが染み込んでおり、クレイジーで多面的なワイン業界の生産、流通、消費に至るまで、あらゆる側面をインサイダーが垣間見ることができます。

Smitten Kitchen Cookbook：強迫観念の家庭料理人からのレシピと知恵

デブ・ペレルマン著（アルフレッド・A・ノップフ、2012年、35ドル）

大成功を収めた創設者の最初の料理本 smittenkitchen.com がっかりすることはありません。ペレルマンのレシピは、家庭料理のために特別に設計されており、エレガントでありながら、基本的な料理のスキルと小さなキッチンを持っている人でも、すべての食品愛好家が利用できます。アマチュアと経験豊富なグルメは、ピスタチオマサララムチョップとキュウリミントライタ、チョコレートヘーゼルナッツクレープケーキなどの料理を楽しめます。

柔らかい土壌、黒いブドウ：カリフォルニアでのイタリアのワイン造りの誕生

シモーネ・シノット著（ニューヨーク大学出版局、2012年、35ドル）

アーネスト、フリオガロ、ピエトロカルロロッシ、フランシスフォードコッポラなどのイタリア系アメリカ人が、カリフォルニアのワイン造りを今日の姿に変える上で大きな役割を果たしてきたことは周知の事実です。しかし、Cinottoは、人種、社会関係資本、移民の起業家精神の重要性に焦点を当て、ワインカントリーでのイタリア系アメリカ人の成功の歴史についてユニークで魅力的な視点を提供しています。

リオハのワイン産地

アナ・ファビアーノ著（Sterling Epicure、2012年、35ドル）

スペインで最も有名なワイン産地の1つを包括的に探索することで、リオハの豊かな歴史と地理的なニュアンス、ブドウ品種と最高の生産者の特徴、またはリオハワインの読み方に興味があるかどうかにかかわらず、ワイン愛好家の多様な聴衆を満足させるでしょう。ラベル。見事な写真の配列が満載のこのコーヒーテーブルの本は、素晴らしいホリデーギフトになります。

ブージーブランチ：日中の飲酒の典型的なガイド

ピーター・ジョセフ著（テイラー・トレード・パブリッシング、2012年、16.95ドル）

同じ古いミモザとブラッディマリーにうんざりしていませんか？ジョセフはあなたを朝目覚めさせること間違いなしの100以上の新しいレシピを作り上げました。スパイシーなもの（ジャラペニョを注入したアガベシロップで作ったイングリッシュヒート）、カフェイン入りのもの（ブラッセルのウォッカエスプレッソ）、朝食そのもの（カクテルコンサルタントのシャーロットボイジーの有名な卵とベーコン）があります。

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