将来、お気に入りのワインを認識できなくなった場合はどうでしょうか。味わう能力が時間の経過とともに自然に低下するためではなく、気候変動によって、あなたが知っていて愛する品種の特徴が変化したり、失われたりしたためです。

気候変動は現実のものであり、ワイン産地への影響を研究しているブドウ栽培者は言います。彼らは、現在地域を象徴しているワインのスタイルが、50年後には認識できないのではないかと考えています。

科学は私たちのお気に入りのワインを救うことができますか？

「50度の緯度は長い間ブドウ栽培の北限でしたが、[しかし]…地図は変化しています」と環境科学と政策の教授であり研究気候学者であるグレゴリー・ジョーンズは言いました。 サザンオレゴン大学 、イギリスのブライトンで開催された国際涼しい気候ワインシンポジウムで講演。

ワイン生産者が対処している3つの方法は次のとおりです。

1 キャノピー管理

ブドウを太陽から保護するためにより多くの葉の陰影を利用することは1つのオプションです。しかし、私たちのますます予測不可能な天候は、これらのニーズが毎年変化することを意味します。今年の8月、湿度の上昇により病害の圧力が高まったため、シャンパン栽培者は葉を剥ぎ取りました。しかし、生産者と生産者を代表する業界団体であるコミテシャンパーニュのThibaut le Maillouxによると、その後、果物はミニ熱波の間に日焼けしました。

二 さまざまなブドウの品種

のような伝統的な地域の研究者 ボルドー さまざまな気候条件や病気によりよく適応する栽培品種をすでに調査しています。フランスの2つの農業研究機関が、ポルトガル、ギリシャ、イタリアのブドウを含む52種類のブドウを植えた区画52を研究しています。目標は、より暑い気候により適した品種を特定することです。 「長期的な適応の可能性は、成熟の遅い品種を植えることです」と、Cornelis vanLeeuwen教授は書いています。 ボルドーサイエンスアグロ 、電子メールクエリへの回答。 「品種の変更は、2050年以降の本当に長期的な適応です。」

3 サイト選択

ブドウ栽培者は、より涼しい気候条件を捉えるために、より高い緯度またはより高い標高にブドウ園を植える必要があるかもしれません。ドイツのモーゼル渓谷では、ヨハネスセルバッハ セルバッハ-オスターワイナリー まさにそれをしました。セルバッハは、この地域の丘の中腹にある植栽を、風が冷やす効果をもたらす山頂に近づけて移動しました。 「私たちはまた、日陰のある小さな脇の谷や渓谷にある放棄されたブドウ園を再耕作しています」と彼は言いました。