カルダモン植物を植えて育てる方法
美しい多年草のハーブであるカルダモンは、早春から夏にかけて花を咲かせ、食用のさやや種子を作り、デザート、肉、お茶の風味付けに使用されます。人気の熱帯植物カルダモンが開花していないときでも、その緑豊かな葉の山は熱帯のコンテナ ガーデンや温室に興味を与えます。藁のような葉鞘は最初は小さく、大きくなり、花のように開きます。
この熱帯雨林原産のスパイスは一定の暖かさと高い湿度を必要とするため、米国の多くの地域でこのスパイスを屋外で栽培するのは難しい場合があります。カルダモンは室内に取り込んで越冬させる必要があり、観葉植物としても使えます。ただし、コンテナ内で栽培すると開花することはほとんどないため、屋内では料理に使用できる風味豊かな種子は得られません。また、この植物には十分なスペースを与える必要があります。高さは 6 フィートから 16 フィートまで成長します。カルダモンは次のように成長します ショウガ 、花と莢は昆虫または人工受粉の助けを借りて植物の低い位置で生産されます。
カルダモンの概要
| 属名 | エレッタリア カルダモン |
| 一般名 | カルダモン |
| 植物の種類 | ハーブ、多年草 |
| ライト | パートサン |
| 身長 | 6～15フィート |
| 幅 | 4～10フィート |
| 花の色 | 白 |
| 葉の色 | ブルー/グリーン |
| 季節の特徴 | 冬の興味 |
| ゾーン | 10、11 |
| 伝搬 | 分割 |
カルダモンを植える場所
カルダモンは、毎日の気温が華氏 72 度を下回ることがほとんどない、高温多湿で常に湿った熱帯雨林の条件の高い木の陰に植えます。カルダモンは、北米の最も暖かい地域の屋外でのみ生き残ることができます。屋外の温度が50°Fを下回ると、植物は大きな被害を受けます。
カルダモン植物は、蒸し暑いバスルームなど、暖かく湿気の多い環境にある屋内の容器に入れて越冬できます。ただし、この植物は室内の鉢植えで育てた場合、開花したり結実したりすることはありません。葉鞘が重なり背丈が伸び、2～3年で花が咲きます。 4年後にはフル生産に達し、10～15年間は生産を続ける予定だ。
グアテマラはカルダモンの最大の生産国であり、生産量は世界に輸出されています。インドでも大量に栽培されています。この植物はセイロンとインドが原産で、インド料理やアジア料理によく使われます。莢を出す前の高さは6〜16フィートになります。
カルダモンケアのヒント
この熱帯雨林の原住民が必要とするのは、 一定の暖かさと高湿度 , そのため、米国のほとんどの地域でこのスパイスを屋外で栽培するのは難しい場合があります。
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カルダモンの植物を植える 屋外の部分的に日陰の場所 または補助電灯のない、日当たりの良い窓の近くの屋内。直射日光は避けなければなりません。
土と水
カルダモンは、わずかに酸性側にある腐植質が豊富な土壌を好みます。カルダモン植物が生長するには、土壌が湿った状態を保たなければなりません。 定期的に植物に水をやる 。カルダモン植物に頻繁に霧をかけると、本来の熱帯雨林のような生育条件を再現できます。
温度と湿度
カルダモンを屋外または屋内で栽培する場合は、温度が50°F以上であることを確認する必要があります。観葉植物として室内で育てる場合は、常に湿った小石を敷いた大きな受け皿の上に鉢を置き、植物の周囲の湿度を高めます。
植物の耐寒性ゾーンを使用して何を育てるかを決定する方法カルダモンの収穫
開花は早春に始まり、夏まで続きます。 120 日以上経つと、さやが成熟します。さやが開く前、さやの中の種が濃い茶色から黒になったときに収穫します。さやは手でねじると簡単に外れるので、いつ摘む準備ができているかがわかります（未熟なさやはしっかりとぶら下がっています）。さやを取り出したら、冷水で手早く洗います。オーブンの天板の上で乾燥させるか、脱水機で90°F～125°Fで乾燥させます。
カルダモンの鉢植えと植え替え
カルダモン植物を鉢で育てるには、水分を保持し、植物の大きなサイズに対応できる、幅が広くて深い容器を選択してください。 3年目以降は植物が垂直に成長するのに十分なスペースがあることも確認してください。土壌のレベルを保つために、毎週堆肥茶を使用し、容器に堆肥、腐葉土、または軽い木マルチを入れます。
プロのようにマルチングして庭を繁栄させる方法害虫と問題
アザミウマはカルダモンの主な害虫です。カルダモンのアザミウマの損傷は、植物の蒴果の鱗のように見える損傷した組織のコルク層によって識別できます。この昆虫は、カプセルの樹液を吸っているときに、カプセルがしぼんで、隙間が開いてしまいます。この状態は、カルダモンかゆみとして知られています。昆虫の被害は見た目には醜いですが、被害の原因となったアザミウマは通常、植物の被害に気づくまでに消滅しているため、殺虫剤の使用は正当化されません。アザミウマの侵入を防ぐ最も効果的な方法は、条カバーを使用することです。
カルダモンの増やし方
古いカルダモンの株を分ける
古い植物を株分けすることで、新しいカルダモン植物を増やすことができます。これを行うには、親植物の周りの土を緩め、根を地面から持ち上げます。次に、4〜5枚の葉鞘を持つ植物セグメントを分離し、新しい場所に植えます。残りの古い株を同じ場所に植え直します。
カルダモンを種から育てる
カルダモンは種から育てることができます。 70°F〜80°Fで1/4インチの深さの種をまきます。約20〜45日で種子が発芽するまで、土壌を湿った状態に保ちます。発芽率が低くなりやすいので、多めに植えるようにしましょう。
よくある質問
- カルダモンの成長にはどのくらい時間がかかりますか?
カルダモンは、種子が入ったカプセルを製造するのに通常少なくとも 3 年かかります。花が咲くまでに5年もかかることもあります。春先に開花を始め、夏の終わりまで咲き続ける植物を探してください。花には15～20個のカルダモンの種が入った蒴果が入っています。カプセルが緑色に変わり始めたら収穫できます。
- カルダモンは育てやすいですか？
USDA 耐寒性ゾーン 10 ～ 12 にお住まいの場合、カルダモンは屋外の多年草として簡単に栽培できます。この植物は室内でも栽培できます。カルダモンは高さ10フィートまで成長する可能性があるため、栽培場所の天井が高いことを確認してください。また、コンテナで育てた植物を監視して、根が絡まって花が咲かなくなっていないことを確認する必要もあります。カルダモンが開花するまで少なくとも 3 年間は水をやり、育てることに問題がなければ、パン作りや料理のあらゆるニーズに合わせて何年もカルダモンを収穫できることを楽しみにできます。
