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国際的なクリスマスカクテル

スパイクしたメキシコのホットチョコレートを飲むか、氷のように冷たいスウェーデンのアクアビットを撃つかにかかわらず、これらの国際的なカクテルは季節の精神にあなたを連れて行きます。最良の部分？これらの冬の飲み物を味わうために世界中を旅する必要はありません。

コリアンダーとクラウンディルアクアビット

「伝統的なアクアビットは常にクミンやディルで味付けされています」と、の所有者であるホーカン・スワンは言います。アクアビットニューヨーク市で。「彼らは主に、スウェーデン人が休日のスモーガスボードに腰を下ろし、食事中に氷のように冷たいアクアビットでお互いに乾杯するときに楽しんでいます。」その強烈な性質のために、注入されたアクアビットのショットは通常ビールチェイサーを必要とします、とスワンは言います。

11リットルボトルグレイグースウォッカ
＆frac14カップコリアンダーシード、トースト
1束クラウンディル（開花後に収穫）

大きな蓋付きのガラス容器にウォッカにコリアンダーを11日間注入します。ディルを追加し、さらに3日間注入します。コリアンダーの種を濾し、ディルして冷蔵します。冷たくしておくと、これは最大6ヶ月間続きます。心のこもったグラスまたはショットグラスで冷やしてお召し上がりください。 1リットルになります。

マヤのホットチョコレート

「Xocolatl、またはチョコレートは、スペインによる征服のずっと前に、メキシコ南部のマヤの人々によって最初に作成されました」と、のエグゼクティブシェフであるデニスロアは言います。メキシコ、テカテのランチョラプエルタ。今日、このクリーミーでスパイスの効いたホットチョコレートドリンクのバリエーションは、バーボンのショットの有無にかかわらずクリスマスの頃に提供され、側面にディップ用のクッキーがあります（サンタが承認すると思います）。

調理したバターナッツスカッシュパルプ1カップ
3＆frac12カップのミルク、分割
3オンスのイバラメキシカンチョコレート
3オンスのセミスイートチョコレート、みじん切り
＆frac12小さじ挽いたシナモン
＆frac12小さじ1杯のカルダモン
⅛小さじ1杯の挽きたてのナツメグ
必要に応じて、4オンスのジムビームバーボン
クッキー4個、ディップ用

ブレンダーで、カボチャを1＆frac34カップのミルクで滑らかになるまでピューレにします。大きな鍋で、残りのミルクをチョコレートとスパイスと混ぜます。泡だて器でチョコレートが溶けるまで弱火でかき混ぜ、次にピューレにしたカボチャを加えます。混合物を沸騰させないように注意してください。粗いふるいにかけ、カボチャの繊維を取り除きます。

重い鍋で混合物を穏やかに再加熱します。小さなデミタスカップに入れて（必要に応じて、カップごとに1オンスのバーボンを追加します）、ディップ用のぱりっとしたクッキーを添えます。 サーブ4。

キャロブ

このペルーのカクテル—レシピは JWマリオットリマホテル —休日に提供される最も一般的な飲み物の1つです。主な成分はペルーのミクソロジーの定番です：ピスコとアルガロビナ、ペルー北部で見つかった黒いイナゴマメの木の果実から作られたシロップ（グルメショップまたはオンラインで見つけてください）。

1＆frac12オンスのカペルピスコ
1オンスのアルガロビナ
＆frac12オンスのゴディバダークチョコレートリキュール
1オンスの全乳
1オンスの練乳
新鮮な卵黄1個
＆frac12大さじ黒糖
シナモン、付け合わせ用

ピスコ、アルガロビナ、チョコレートリキュール、ミルク、卵黄、砂糖、1＆frac12カップの砕いた氷をブレンダーで混ぜ合わせます。よくブレンドします。カクテルグラスに注ぎ、シナモンをまぶします。 サーブ1。

グリューワイン

「グリューワインは休暇中のスイスドイツの家庭の伝統であり、ドイツとスイスのホリデーマーケットで待望のご馳走です」とスーシェフのトビアス・バーカルターは言います。セントレジスアスペンリゾート。彼はこのレシピをスイスから米国に持ち込みました。そこでは、グリューワインが時々ミットシュスで消費されます（ショット付き）。これは、ラム酒または別の精神が追加されたことを意味します。

オレンジジュース1カップ
1＆frac12カップの砂糖
シナモンスティック2本
オールスパイスベリー8個
1つ星のアニスポッド
オレンジ2個
10クローブ、全体
ジュニパーベリー8個
レモン1個
1＆frac12ボトルカベルネソーヴィニヨン
オレンジのひねり、付け合わせ用

2カップの水、オレンジジュース、砂糖、シナモンスティック、オールスパイス、スターアニスを鍋に入れて強火にかけます。混合物を沸騰させてから、弱火で煮ます。

オレンジを半分に切り、ジュースを煮る液体に絞ります。オレンジの半分にクローブをちりばめ、鍋にそっと置きます。ジュニパーベリーを追加します。レモンを半分に切り、ジュースを煮る液体に絞り、レモンの半分を鍋に入れます。

混合物を元の量の半分に減らし、カベルネソーヴィニヨンを加え、煮る直前まで加熱します。ガラスのマグカップにひしゃく。オレンジのひねりを飾る。 8人分。

ソレルクリスマス

カリブ海では、ハイビスカスの花から作られたソレルがアルコールなしで提供されることがよくありますが（特にジャマイカでは、乾燥したハイビスカスを水に浸し、生姜と組み合わせてお祝いのタルトとスパイシーな飲み物を作ります）、ソレルリキュールその製品とバーボンのスプラッシュの両方から大騒ぎのキックを取得します。

2オンスのフォアローゼズバーボン
＆frac12オンスのソレルリキュール
＆frac12オンスCocchi Americano
小さじ1杯のブランデーチェリージュース
1ダッシュヘザーダンカン博士のクリスマスビターズ
飾り用のブランデーチェリー

バーボン、ソレルリキュール、コッチ、チェリージュース、ビターズを氷でかき混ぜます。冷やしたクーペグラスにひき、ブランデーチェリーを飾る。 サーブ1。

チリヤシ

「コキートは、冬の暖炉の乾いた木のようにプエルトリコのクリスマスになります。それはすべてのクリスマスの集まりに燃料を供給します」と、家族経営のマスター蒸留所であるロベルトセラーレスは言います。セラレス蒸留所は、1865年以来、プエルトリコのポンセに拠点を置いています。「すべての家族には独自の特別なコキトレシピがあり、通常は世代から世代へと受け継がれています」と彼は言います。

2カップのカリッシュラム
1缶のココナッツクリーム（ブランドに応じて15または16オンス）
1缶練乳
1缶無糖練乳
バニラエッセンス小さじ1
＆frac14小さじ挽いたシナモン
⅛大さじ挽いたナツメグ

ラム酒、クリーム、ミルク、バニラ、スパイスをブレンダーで混ぜ合わせ、高速でブレンドします。蓋をした非反応性の容器に移し、最低2時間冷蔵します。小さなグラスやカップで冷やしてお召し上がりください。 8人分。