基本

ビダル・ブランは大きな瞬間を迎えようとしているのか?

これが次に脚光を浴びるブドウ品種となるでしょうか? 1930年代にフランスのブドウ栽培者ジャン・ルイ・ヴィダルによって開発され、ビダル・ブランもともと生産するために作成されましたコニャック。しかし、ブドウ畑の極寒の気温に耐え、独特でありながら親しみやすい風味を生み出す能力により、あらゆる種類のワイン愛好家に愛される白ワイン品種としての資格を獲得しています。

から生まれた交配品種。ユニ・ブラン (イタリアの白ブドウ品種としても知られています) トレッビアーノ ) とレヨンドールのヴィダルブランは、新鮮な花、蜂蜜、洋梨、金色のリンゴ、さらにはウェルチの白ブドウジュースの強い香りを持つ香り豊かなブドウです。しかし、ワインを飲む人は、ヴィダルブランの生き生きとした果実味と際どい香りに驚かれるかもしれません。酸度ほんの少しの甘さで。

「ヴィダルは、甘みの香りが感じられないブドウの 1 つですが、花の香りがこの品種の最も記憶に残る特徴です」と彼は言います。トーリー・グラント、シラキュース大学のワイン鑑賞学の非常勤教授、そしてニューヨークのフィンガー・レイクスこの地域はビダルにとって理想的な地域です。なぜなら、品種は熟すために必要なためです。「寒く、湿気が多く、霜やカビが発生しやすい地域があります。ヴィダルブランはこれらすべての条件に適応するために作られました。」

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しかし、ヴィダル・ブランを満喫できるのはフィンガー・レイクスだけではありません。ミシガン州、バージニア州、オハイオ州、ミズーリ州、ミネソタ州は、甘口ワイン、辛口ワイン、スパークリングワインの生産のためにヴィダルブランが栽培されている米国のほんの数州です。

カナダでは、ヴィダル・ブランはこの国の有名なワインとして珍重されています。アイスワイン。 1970年代以来、インテリアかつてこの地域を覆っていた氷河によって生成された独特の微気候と複雑な土壌組成を受け入れ、アイスワイン生産の先頭に立ってきました。「オンタリオ州のワインカントリーは北緯 41 度から 44 度の間に位置しており、この範囲は、次のような地域の世界の高級ワイン地帯の中心を表しています。キャンティクラシコでトスカーナそしてブルゴーニュ」と言うイレーネ・グラジオット、ワインメディアストラテジスト、認定Associazione Italiana Sommelier (AIS)。「1980年代半ば、生産者たちはオンタリオ州の暑い夏にも関わらず鮮度を保てるブドウを探していました。そしてビダルは自然な酸味が高く、果皮が厚いので、熟成期に割れることなくアイスワインを生産できるのです。」ヴィダルブランは -28°C (-18°F) の低温にも耐えることができますが、最高のアイスワインを作るためには、ブドウが健康な状態で収穫される必要があります。

ヴィダルブランは、その活気と活力に加えて、日常使いとしても大きな価値があります。テーブルワイン。メリーランド州では、ボイドクリュワインは、消費者にこれまでの常識を超えた探索を奨励するために、コミュニティヴィダルブランを作成しました。ボイド・クリュを夫のマシューと共同所有するジョンル・ボイドは、ヴィダル・ブランに初めて出会ったのは、ホズマーワイナリーフィンガー・レイクス地方にある。彼女は当時、多くのハイブリッドブドウ品種について学び、その適応性に魅了されたことを思い出します。「マシューと私が最初にワイン造りを検討していたとき、ヴィダル・ブランは私たちの興味の対象ではありませんでしたが、私たちは自分たちが楽しめるブドウを検討しており、これもそのうちの1つでした」とボイドは言います。「私たちは、楽しくて活気があり、親しみやすい、これまでとは違うものを市場にもたらしたいと考えています。」

ヴィダルブランがその瞬間を迎える可能性はありますが、ワインの美しさと多様性をどのように伝えるかはワイン生産者にかかっています。「ビダルは、楽しいワインと、（伝統的な）ヨーロッパの白ブドウ品種を好む人々にアピールできるワインの間で足場を見つける必要がある」とグラント氏は言う。

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