ペールエールを誤解しがちです。まず、スタイルの名前が正確にわくわくするわけではありません。 メリアム・ウェブスター 辞書では、淡色を「色または色の強度が不足しており、明るくまたは明るくなく、弱く、かすかに、または彩度が不足している」と定義しています。同義語には、鈍い、色あせた、明るい、色あせたものが含まれます。罪のない飲酒者は、結果として得られる製品が、軽く、柔らかく、飲みやすい、強度、複雑さ、または特徴がほとんどないものであると思いがちです。美味しそうですね。

彼らは彼らのIPA兄弟の最高の性格を持っていないかもしれませんが、ペールエールは決して風味や区別に欠けているわけではありません。

名前以外にも、このカテゴリにはかなりのスタイルの多様性があります。これにより、消費者は、特定のペールエールラベルの付いたボトルの中に何が見つかるのか正確に疑問に思うようになります。ブランドの個々のペールエールの提供から何を期待すべきかを判断するには、少しの理解と、おそらく醸造所の調査が必要です。

ペールエールは、ライトゴールドからミディアムカッパー、そしてその間のすべての色合いに至るまで、幅広い色をカバーしています。そして、彼らは彼らの最高の性格を持っていないかもしれませんが IPA 兄弟たち、ペールエールは決して風味や区別に欠けているわけではありません。

アメリカのペールエールは通常、さまざまな強さの顕著なフルーティー、フローラル、および/または柑橘系のホップの特徴を持っています。使用されているホップの品種を鮮やかに表現し、特定のホップの品種（新しいものなど）の全体的なプロファイルを表現することを目的とする場合もあります。 アンカーブルワーズのペールエールラインナップ します）。

アメリカのペールエールでますます人気が高まっている技術は、ドライホッピングです。これは、通常は二次発酵でホップを追加して、より大きな香りとフレッシュまたは未調理のホップフレーバーを生成するプロセスです。 ビール プロフィール。ホップは茹でられないため、花からオイルが抽出されることはありません。つまり、このプロセスでは苦味が増すことはなく、純粋なホップのフレーバーとアロマのみが与えられます。

しかし、ペールエールを成功させる秘訣は、過度に顕著なホッピネスに対抗するために、比例した量のモルトによってバランスが取れていることです。彼らはホップのキャラクターを示すべきですが、彼らに完全に圧倒されることは決してありません。

ベルギーの白ビールの復活

アンカーブリューワーズのペールエールネルソンホップブレンド（アメリカンペールエールアンカーブリューイング、カリフォルニア州）$ 10/12オンス6パック、91ポイント 。 2017年に最初に醸造され、2018年に瓶詰めされた、アンカーの新しいブルワーズのペールエールシリーズは、年間を通じてさまざまなホップのブレンドを強調する進化するレシピを特徴としています。この瓶詰めの焦点は、ニュージーランドのネルソンソービンホップです。ダブルドライホップでありながら、クリーンな穀物とモルトのノートに裏打ちされた、明るく柑橘系の草のような香りが自慢です。ミディアムボディの味わいは、熟したばかりのトロピカルフルーツ、メロン、砂糖漬けのオレンジピール、甘いシリアルのフレーバーで、もう少し重厚です。滑らかで好きになりやすく、適度なピチピチの苦味を誇るクリアで正確な仕上がりです。 アルコール度数：5.3％

デシューツレッドチェアNWPA（アメリカンペールエールデシューツブルワリー、OR）$ 12/12オンス6パック、91ポイント 。これにより、ゴージャスな濃い琥珀色が注がれ、わずかなかすみと指に相当する泡が良好な保持力を示します。香りは、前向きな柑橘系の香り、ホップの樹脂、刈り取られた草、そして軽くトーストされた穀物の糸によって対抗されるいくつかの豊かなトロピカルフルーツのトーンを誇っています。口当たりは滑らかで、丸い口当たりとキャラメルモルトの豊かなノートが中口に溢れています。しかし、フィニッシュはすべてホップです。これを、フィニッシュに乗り込む苦味のあるIPAと間違える可能性があります。 。アルコール度数：6.2％

デシューツミラーポンドペールエール（アメリカンペールエールデシューツブルワリー、OR）$ 12/12オンス6パック、90ポイント 。このシングルホップ（カスケード）ペールエールは、アウトドアアクティビティや集まりに最適な缶で利用できるようになりました。確かにホップのプロファイルは前向きで、松の樹脂、グレープフルーツの皮、オレンジオイルと皮の強い香りが鼻に溢れています。透明な銅琥珀色の注ぎ口は、しっかりとした白い頭を示し、中程度の重量の口当たりに頑丈なキャラメルモルトのバックボーンを提供します。適度な炭酸と苦味があり、フィニッシュに軽い乾燥感を与えます。 アルコール度数：5％

ソーガタックがそれをやった！ （American Pale Ale Saugatuck Brewing Co.、MI）$ 12/12オンス6パック、89ポイント 。ガラスの中に明るく透明な、これは泡立つ白い頭を持つ美しいミディアムゴールドの色を注ぎます。ブーケはフレッシュでフルーティーで、熟したパイナップル、マンゴー、甘いクレメンタイン、ルビーグレープフルーツの前向きな香りがします。滑らかで軽くクリーミーな口当たりは風味豊かでバランスが取れており、甘い柑橘系とトロピカルフルーツのトーンの多くが、ペッパー、クラッカリーモルトのコアと中程度の炭酸とステージを共有しています。フィニッシュにはドライでほとんどピンのような印象が広がり、熟したフルーツのフレーバーを持ち上げ、苦味のキスで終わります。 アルコール度数：5.5％

蜂蜜とバジルで醸造されたスケッチブックハニーバードペールエール（アメリカのペールエールスケッチブック醸造会社、イリノイ州）$ 11/16オンス4パック、89ポイント 。きれいなゴールデンオレンジ色のこの缶詰のペールエールは、地元産の蜂蜜とタイの聖なるバジルで醸造されています。興味深い注ぎ口で、バジルがすぐに鼻に現れ、柔らかくフローラルなホップの存在感と甘いモルトとハチミツの特徴が引き立ちます。ミディアムボディで、適度な炭酸ガスが含まれており、醸造の甘い側面に対抗するのに役立ちます。ハーブのトーンが一口を通してまろやかになり、フィニッシュにわずかに渋いキスがあり、最後までクレンジングとドライの感覚を与えます。積極的にホップしない淡い色を好む人に最適です。 アルコール度数：5.7％

サミュエルアダムスペールエール（アメリカンペールエールマサチューセッツ州ボストンビールカンパニー）$ 10/12オンス6パック、88ポイント 。このわずかにかすんでいる黄金色の注ぎ口は、強烈なピニーとグラスのようなホップのアロマで始まります。おそらく、ペールエールとは対照的に、IPAを少し示唆しています。ミディアムボディの味わいは、キャラメルとビスケットのフレーバーのはっきりとしたスイートモルトのコアを提供し、レモンオイル、皮、いくつかの樹脂の松のノートの余韻とともに、強烈な柑橘類の皮のホップのプロファイルを支えます。乾燥仕上げを通してかなりの苦味が残り、わずかに滑らかでべたつくようになります。 アルコール度数：5.4％