会場でのんびりと長く過ごすことを奨励するオーストラリアとヨーロッパのビストロに触発された終日営業のカフェは、最近アメリカで勢いを増しています。

朝食からディナー、デザートなど、同様のメニューを提供することで知られるこれらのカフェでは、多彩なワインと 低アルコールカクテル それは一日を飲みたい訪問者に適しています。

リビングルーム、パティオ、またはキッチンテーブルを、終日楽しめるヨーロッパスタイルのカフェに変えるには、プロからいくつかのヒントを参考にしてください。

ここでは、毎日3本のボトルを試してみてください。ソムリエや飲料の専門家が、ほぼいつでも働くと信じている理由を説明します。

ゲッティ

Domaine De L’Ecu 2017 Love And Grapes Nobis Syrah（Vin de France）

「アルコールレベルとタンニンの構造は間違いなく考慮事項です」と、ワインディレクターのニック・グレニエは言います。 ジョーンズ ニューヨーク市で、彼がワインリストに選んだボトルについて。この懸念は特に赤ワインと肌に触れるワインに関連しており、テーブルに過度の力をもたらす可能性があります。

「ノビスは、[シラー]のほとんどの例よりも端が細くて柔らかく、独特の品種の特徴を失うことはありません」と彼は言います。 「2017年のヴィンテージを注いでおり、ランチからラストコールまで好評です。」

メアリーテイラー2017ピエールヴィダル（コスティエールドニメス）

この飲みやすい ローヌ渓谷 赤はグルナッシュ、ムールヴェードル、シラーから作られています。ナッシュビルのバースタッフ全員のお気に入りでした カフェピンク 、シェフ兼オーナーのジュリア・ジャクシック。彼女はそれが地域の素晴らしい表現であると信じていますが、それが提供される唯一の理由ではないと言います。

「私たちはメニューで多くの食品領域をカバーしています、そしてこのようなワインは特に素晴らしい伴奏になります」とJaksicは言います。 「微妙な柔らかさは、スパイスとタンニンのグリップを目覚めさせるのに役立ち、究極的にエレガントな仕上がりにつながります。これは、多くの料理とよく合います。」

オールドウェストミンスターワイナリー2019ペティラントナチュレルオレンジピケット（メリーランド州）

特定のスタイルは、ワインがさまざまな状況で機能することを保証するのにも役立ちます。 「特定のワイン製造技術が[リストに]頻繁に登場します」と、のワインディレクターであるジェレミーパテナウデは言います。 すべて一緒に今 シカゴで。

ワインリストを作成するとき、パテナウデは「 炭酸浸軟 ジューシーで生き生きとした特徴のために、多様性のための肌に触れる白ワイン[そして] ペットナット きらめくのは常に良い考えだからです。」

彼はオールドウェストミンスターズをお勧めします ペットナット それは「コーヒー後、夕食前の完璧なワインだからです。それはすべてのマークに当てはまります。それは楽しく、ユニークな場所からユニークなスタイルで作られ、[アルコールで]低く、タルト核果で乾燥し、適度な量のスプリッツがあります。」