ボリビアの新興ワインの目的地、ラパス
に ボリビア ワインメーカーは、ラパスを「混沌、色、そしてキッチュ」と表現しています。確かに、街は食べ物、文化、服装をめぐって交差する数十の民族グループで溢れています。標高約12,000フィートの世界で最も高い首都であり、ダイナミックなレストラン、国際的に認められたワイナリー、魅力的な景色がたくさんあります。それは一生に一度の旅行のためのすべての素質を持っています。
アティックスホテル/ローレンモワリーによる写真
ドリンク
ボリビアのワインはレストランでは当たり前のことですが、通常、より大きなプレーヤーを対象としています。 ソラナのフィールド 、 ボデガスコールバーグ 、 BodegasyViñedosLaConcepción 、 アランフェス およびハイエンド ワイン1750 。小さなラベルからの注ぎ口を味わうには、 パンがあります 。オーナーのSukkoStachは、同様の前提に基づいたコーヒーショップとともに、ニッチを埋めるためにこのワインバーをオープンしました。 オールドマイアミ 。 ウマウィコーヒー＆バー アイマラの原住民語で「飲みましょう」と訳されている、は、その創造的なカクテルプログラムのために地域の植物相を利用しています。
また、ボリビアのエスプレッソドリンクや風変わりで最小限の介入のワインも提供しています。おしゃれな環境で街の景色を眺めるには、グラス1杯をお楽しみください タナ で +591バー 中 アティックスホテル 、街で最も洗練されたホテル。クリエイティブなハンバーガーとカスタムトッピングに加えて、 細工されたハンバーガーとビール ボリビアのクラフトビールのしっかりした名簿を提供しています。
Gustuでの食事/写真：PatricioCrooker
食べる
味 ラパスのレストラン革命を開始しました。 2013年にNomaの共同創設者であるClausMeyerによって設立された毎晩のテイスティングメニューは、ボリビアの製品に賛美を提供します。そのソムリエであるBertilLevinTøttenborgは、小規模な生産者と緊密に協力し、天然ワインを擁護しています。同様に、ビーガン食堂 アリパチャ テクスチャー、フレーバー、プレゼンテーションで遊びます。 SebastiánQuirogaは、アマゾンからアルティプラノまで食材を調達し、ジャガイモからトウモロコシまですべてを再構築しています。彼はまた、天然ワインの生産者をサポートしています。
南アメリカのソムリエとボトルの後ろ Gabriela Prudencioの庭で採れた手作りのパスタや野菜については、イタリアン寄りのレストランをご覧ください。 公的所有権 。 アジアンガーデン 主流のボリビアのブランドと一緒にアジア風にアレンジしたアンデス-アマゾン料理を用意しています。 人気のボリビア料理 Sukko Stachがオープンした、3コースランチの最新バージョンを提供しています。 Atix Hotel’s 彼女 モダンなボリビア料理と組み合わせる強力な地元のワインリストがあります。
Mercado de las Brujas or Witches’Market /写真：Lauren Mowery
ショップ
ワインに次ぐのはラパスのテキスタイルで、伝統的なラグやカラフルな枕カバーをお買い得価格で手に入れることができます。で酒宴を始めましょう 混合 、のメンバーが共同所有するライフスタイルとコンセプトストア Sausiniファミリーワイナリー 。 Sausiniワインは、アルパカのポンチョやスカーフと一緒に販売されています。ボリビアの職人による高級品については、 彼らがやった 洋服やジュエリーを取り揃えています。観光客の装身具に焦点を当てた神秘的なメルカードデラスブルハス、または魔女の市場で午後を過ごします。隣接する通りには、次のようなフェアトレード市場を含むベンダーがぎっしり詰まっています。 Ayniボリビア 。
ウユニ塩原/写真：Lauren Mowery
見る
世界最大の塩原をスキップするのは愚かなことです。先史時代の湖が乾燥して心を曲げる結晶の平原になっている魅惑的なウユニ塩原は、素晴らしい日帰り旅行です。ツアーオペレーター ブラックトマト まばゆいばかりのアパートの中でボリビアのワインと組み合わせたランチを含むカスタムツアー（リクエストに応じて価格設定）を手配します。また、厳選されたワインや地元のブドウの精霊であるシンガニをフィーチャーしたサンダウナーも提供しています。カメラを持参してください。
バジェ・デ・コンセプシオン/写真：Lauren Mowery
4時間の休暇
アルゼンチンとの国境に実際にキスをしているタリハは、ボリビアの重要なブドウ園の本拠地であり、組織化されたワインルートのみがあります。街のすぐ向こうにあるヴァッレデコンセプシオンは、主要な生産の谷です。ブドウは約6,200フィートで成長し、結果として得られるワインは高品質です。サルタのような大きな赤がありますが、 アルゼンチン 。 Campos de Solanaは、洗練されたワインを提供することで、最も洗練された体験を提供します。その白いTRIvarietalは賞を受賞しています。また、アランフェス、ボデガスイビニェドスラコンセプシオン、ボデガスコールバーグも訪れてください。昼食には、牛肉と一緒に丈夫な赤を飲みましょう。 エルフォゴンデルグリンゴ 。
