カベルネソーヴィニヨンのスターは、生産量が近年50％以上増加し、減速の兆候が見られないため、ワシントンで上昇しています。

この劇的な増加の原因は何ですか？ 2013年以降の一連の温かいヴィンテージにより、栽培者はより大きなトン数でブドウをうまく熟成させることができました。さらに、カベルネの作付面積は州内で着実に増加しています。ワシントン州東部ではこの品種が繁栄しており、暖かい夏は豪華なフルーツの風味をもたらし、涼しい秋の夜は自然の酸味を保つのに役立ちます。

ワシントンはカベルネの国として確固たる地位を確立していますが、州は依然としてワイン産地としての監視下にあります。

ここの生産者とワインメーカーは長い間多くの品種への賭けをヘッジしてきましたが、今では多くがカベルネに全面的に参入しています。

ザ・ ホースヘブンヒルズ アペラシオンは州のカベルネピラミッドの上にあり、洗練されたタンニン、豪華なフルーツのフレーバー、そして全体的な構造の魅力的な感覚を備えた傑出したワインを生み出しています。すぐ後ろにあるのはレッドマウンテンで、その品種は熟した果実、しっかりとしたタンニン、そして長期の熟成性で知られています。 ワラワラバレー 一方、カベルネは、品種の魅力的な風味を見せながら、熟した針に糸を通します。

州の最高のものを含む多くの高品質の瓶詰めは、単にラベルが付けられています コロンビアバレー 、他のほとんどの地域を含む州最大のワイン生産地域。

カベルネソーヴィニヨンワシントンのプレミアグレープですか？

2012年のヴィンテージは、全体的なバランスと即時の接近性の点で10年で最も強いだけでなく、長期的なセラーリングの可能性でもあります。 2013〜15年の一連の温かいヴィンテージがカベルネの繁栄を可能にした一方で、それはまた課題を提示しました。これは、タンニンが必ずしも完全に熟しているとは限らない2015年のヴィンテージで特に顕著でした。とは言うものの、今年のカベルネのいくつかは、州がこの10年間に生産した中で最高のものです。

ワシントンはカベルネの国として確固たる地位を確立していますが、州は依然としてワイン産地としての監視下にあります。その結果、多くのワインは品質に関して過小評価されています。

価格帯全体に価値を提供する、最高においしいニューワールドカベルネをお探しの方は、もう探す必要はありません。

おすすめのワシントンカベルネソーヴィニヨン

キルセダクリーク2015カベルネソーヴィニヨン（コロンビアバレー）$ 200、96ポイント。 これは、シャンプー、ワルーラ湖、パレンガット、ワルーラギャップのブドウ園から来ています。アニス、ブラックベリー、ブラックラズベリー、グラファイト、エキゾチックなスパイスを思わせるアロマがあなたをグラスに引き込みます。フレーバーは強烈な深み、豊かさ、快楽主義を示し、仕上がりは際限がないようです。 2029年から2036年までのベスト。 セラーの選択。

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon（Horse Heaven Hills）$ 80、94ポイント。 このワインは主にディスカバリーとシャンプーのブドウ園からのカベルネ・ソーヴィニヨンを含み、クリプサン・メルロー（8％）とシャンプー・カベルネ・フラン（4％）のピンチがあります。そのブラックカラント、カシス、ブラックベリー、グラファイト、焦土作戦、ハーブノートは酔わせます。味わいは熟しており、テクスチャーがあり、層状で寛大ですが、それでもしっかりと巻かれ、洗練されたタンニンと非常に長い後味があります。これはカベルネ・ソーヴィニヨンのプロトタイプです。今では美味しいが、セラーでの寿命が長くなる完全な傑作です。 2023年から2035年までのベスト。 セラーの選択。

ウォーターズ2013カベルネソーヴィニヨン（ワシントン）$ 50、93ポイント。 コールドクリークとストーンツリーのブドウ園からのこの100％品種のカベルネソーヴィニヨンのアロマはガラスから浮かび上がり、焦げた土、乾燥ハーブ、グラファイト、フリント、カシス、チェリーを示唆しています。鮮やかでバランスの取れた酸味が果実味をサポートし、ピーマンとチェリーの香りが余韻に残ります。それは完全に美味しく、非常にバランスが取れています。それを夕食のテーブルに置いて、それが輝くのを見てください。 編集者の選択。

Januik 2015 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon（Horse Heaven Hills）$ 55、92ポイント。 州の最高のカベルネブドウ園から来て、ブラックチェリー、熟したブラックカラント、ブラックコーヒーとトーストスパイスの陰気な香りは、巧みに統合されたタンニンでバランスのとれた、層状のダークフルーツフレーバーにつながります。それは美しい磨きの感覚と大きな長さを示しています。 編集者の選択。

バロンズ2012カベルネソーヴィニヨン（レッドマウンテン）$ 65、91ポイント。 すべてヘッジスエステートヴィンヤードから来て、100％新しいフレンチオークで熟成されたこのワインは、開発に5年を要し、それを最大限に活用しています。スパイスボックス、ダークフルーツ、バニラ、ハイトーンハーブのアロマに続いて、フィニッシュに広がる甘美なブラックフルーツのフレーバーが続きます。目の前にたくさんの生命があり、その魅力は恥ずかしがり屋ではありません。

ヘッジ2015カベルネソーヴィニヨン（レッドマウンテン）$ 40、90ポイント。 ハーブ、コーヒー豆、バニラ、ブラックベリー、グラファイトのアロマが、バランスの取れたフルーツとバレルのフレーバーの控えめな味わいにつながります。タンニンは軽く絞る。バラエティの例のスポットです。

サブスタンス2016Csカベルネソーヴィニヨン（コロンビアバレー）$ 15、90ポイント。 フレッシュハーブ、ブラックカラント、ブラックラズベリー、ブラックチェリーの香りが魅力的で、心地よい清らかさを感じさせます。フレーバーは柔らかくピュアで、フィニッシュにはなめらかなブラックフルーツの香りが残ります。しっかりとしたタンニンがそれをバックアップします。それは多様性と優れた価値の実りある表現です。今飲んでください。 ベストバイ。

ウッドワードキャニオン2014エステートカベルネソーヴィニヨン（ワラワラバレー）$ 49、90ポイント。 アロマはゲートから減少し、タール、ブラックベリー、オリーブ、アニス、バレルスパイスのノートが続きます。アースとブラックカラントのフレーバーがすべり、温かみのある後味につながります。セラーまたは拡張デカントで時間をかけてください。