MaxenceDulouはLeSauternaisで育ちました。 フランス 、でワインを作った ブルゴーニュ 、 ボルドー 、 チリ そして 南アフリカ 家族をシャングリラに移す前に 中国の 雲南省南西部、彼は不動産マネージャー兼テクニカルディレクター アオユン 。私たちは彼に追いつき、チベットとの国境近くのヒマラヤの高いところにある4つのブドウ園を管理することについて話しました。 —マイク・デシモーネとジェフ・イェンセン

ヒマラヤに引っ越してワインを作るように頼まれたときの最初の反応は何でしたか？

私はとても幸せでした。ユニークで新しいテロワールの発見に参加するという夢を生きることができました。私は多くの理由でワインメーカーですが、主に創造性と異なる文化との出会いのためです。

J.ペニンクによる写真

アオユンのブドウ園の特徴は何ですか？

さまざまな土壌と気候に基づいて、314ブロックを900サブブロックに細分化しました。テロワールの多様性は、100％手作業で行う必要があるため、作業をより複雑にしますが、平均よりも涼しくても暖かくても、ヴィンテージごとに完璧なブレンドを構築することもできます。

あなたがいる場所に特有の課題のいくつかは何ですか？

きのこの季節になると、数週間家族と一緒に山の頂上に上がるため、ブドウ園で私たちを助けてくれる農家を見つけるのが難しい場合があります。主に冬虫夏草を収穫します。冬虫夏草は、薬効があり、自然療法のグラムあたりのコストが世界で最も高いものです。

アオユンに最初に到着してから、状況はどのように変わりましたか？

私たちはチベットの農民との長期的な関係を築き、彼らの伝統を守りながら、忙しい季節に私たちをより一貫して助けてくれるように頼みます。また、トンネルが建設される前に、酸素を使って高山の峠を運転しなければなりませんでしたが、これはもはや必要ありません。

あなたの家族はシャングリラでの生活にどのように適応しましたか？

過去5年間、私の家族は3300メートル（10,827フィート）の高さのシャングリラに住んでいました。私の子供たちは中国の学校に通い、妻は彼らにフランス語を教えました。私たちが到着したとき、彼らは3歳と4歳だったので、完全に没頭するのに最適なタイミングでした。

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新世界の他のフランスのワインメーカー

ベンジャミン・カレーはエンジニアとして働くためにパリからダラスに移りましたが、彼のワインへの愛情は趣味から職業へと成長しました。彼は開いた カレワイナリー 2008年に都市ワイナリーとして彼を購入しました テキサスヒルカントリー 2015年のブドウ園と施設。

イギリスが所有する果樹園として138年を過ごした後、 グレネリーエステート 南アフリカのステレンボッシュにあるフランス人女性メイ・イリアーネ・ド・レンケサインは、元オーナー兼マネージングディレクターです。 シャトーピションロングヴィルコンテスデラランド ボルドーのポイヤックで。

ブルジョワ家は、サンセールで何世代にもわたるワイン造りの経験を積んだ後、同様のテロワールを探しに出かけました。 2000年に、彼らは設立しました クロヘンリヴィンヤード ニュージーランドのマールボロにあるワイラウバレーで。

フィリップとブリジット・スブラは1998年にアルゼンチンのメンドーサに引っ越し、たまたまブドウ園があった土地を購入しました。彼らはアルゼンチンの別のフランスのワインメーカー、ミッシェル・ロランからの指導を受けて植え替えました、そして2003年に、 カリナエのブドウ園とワイナリー うまれた。 -レイラスラグ