「クラシックなカクテルをお持ち帰りください！」それが、絶滅の危機に瀕している、あるいは野生に絶滅したとさえ信じられているカクテルの繁殖、飼育、リリースを専門とする古典的なカクテル協会であるLUPEC（Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails）の結集の叫びです。バーテンダー組織ではありませんが、LUPECは確かにその公正なシェアを引き付けています。さらに、PRのプロ、酒の作家、一般的なカクテル愛好家が定期的に集まり、価値のある慈善団体のために資金を集め、ヴィンテージの解放を混ぜ合わせ、LUPECの使命声明の言葉で「彼らのForebroadsの精神を尊重しなさい。」これらのプロファイルは、LUPECの生意気で真面目な女性を知るのに役立ちます。

アマンダボッカト

プロフィール： 彼女の前の多くの学生のように、ボッカトは最初にカクテルウェイトレスとして彼女の会費（そして彼女の授業料）を支払いました。有名なペグクラブでの「集中的なインターンシップ」の後、ボッカトはニューヨークのクラフトカクテルバーPDT（プリーズドントテル）、そして最近ではダッチキルズで働き続けました。
好きなカクテル： 「アペロールサワー、卵白、ジン、3つのブランドチェリーを添えてください！」

エイミー・トラウトミラー

プロフィール： シカゴのLUPECの創設メンバーであるTroutmillerは、現在ワシントンD.C.に住んでいます。数年後、Troutmillerは、EricRipertのWestendBistroでゼネラルマネージャー兼ソムリエとして機能しています。しかし、心配しないでください。「私はまだメニューのすべてのカクテルを作っています」と彼女は言います。
好きなカクテル： 完璧に作られた昔ながらの（「バッファロートレース」）。

カーステン・アマン（別名ピンクレディー）

プロフィール： 独立したライフスタイルの広報担当者、フリーランスのライター、ヨガの教師であるアマンは、LU-PECのボストン支部の創設メンバーでもあります。
好きなカクテル： 「ピンクレディーは私の特製ドリンクです。」

カリン・スタンリー

プロフィール： カナダ人駐在員のスタンリーは、過去10年間ニューヨークでバーテンダーをしており、リトルブランチ、ミルク＆ハニー、ダッチキルズ（彼女は一部のオーナーでもあります）でカクテルを振っています。
好きなカクテル： ヴューカレ。 「ニューオーリンズは世界で最高の都市です。」

アビゲイルガロ（別名ライガール）

プロフィール： 以前は教師だったGulloは、現在、ニューヨークのブルックリンにあるFortDefianceとマンハッタンのTheBeagleでバーをする傾向があります。つまり、彼女がLive Band Karaokeでマイクの後ろにいないとき、またはでブログを書いているときです。 ryegirlnyc.blogspot.com 。彼女のマルガリータは、2010 Tales of the Cocktailでピープルズチョイスを受賞しました。
好きなカクテル： 「マンハッタンを連れて行きます、ナッチ！」

リネット・マレーロ

プロフィール： LUPECのニューヨーク支部の首謀者であるマレロは、カクテルサヴァンのジュリーライナーと一緒にフラットアイアンラウンジでロープを学びました。その後、マレロはライハウスの飲料ディレクターになり、現在はカクテルケータリング会社のDrinks at6でカクテルプログラムの作成に注力しています。
好きなカクテル： アストリア。 「オレンジビターズ、オリーブ、ひねりを加えたウェットジンマティーニです。これ以上良いものはありません。」