メスカルは世界で最も複雑な精神です」と始まります メスカル 、エマ・ヤンツェンによる主題に関する新しい本。確かに、今月のレビューで並べ替えたので、これは最も複雑なカテゴリです。

メキシコからのこのリュウゼツランの精神は、テキーラのスモーキーで素朴ないとことよく言われますが、最近かなり爆発しています。バーと小売店の両方で需要が増加しているため、2011年から2016年の間に生産量は2倍以上になったとJanzen氏は述べています。

メスカルは50種類以上のリュウゼツラン植物から生産でき、単一のリュウゼツラン（または単一のリュウゼツラン）の瓶詰めが見られるようになりました。

消費者にとって、これは驚くべきニュースです。ほんの数年前でも、メスカルをサンプリングしたい場合は、1つのラベルを知っていれば十分でした。 デルマゲイ 、北米の酒飲みにメスカルを紹介した最初の会社。 （今月はレビューされていませんが、Del Magueyの優れた瓶詰めは、このカテゴリーで最高のスコアの1つです。）しかし、今はどうでしょうか。棚にあるメスカルブランドの数は大幅に増加しています。

本当の話：たくさんの選択肢があるのは素晴らしいことです。しかし、それはまた、信じられないほど混乱する可能性があります。多くのブランドが複数のリュウゼツランの品種を提供しています。メスカルは50種類以上のリュウゼツラン植物から生産でき、単一のリュウゼツラン（または単一のリュウゼツラン）の瓶詰めが見られるようになりました。これらの中で、用途の広いエスパディンは依然として最も一般的に蒸留されている品種です。

ただし、アンサンブルという単語、またはリュウゼツランの品種の「ブレンド」でマークされたラベルが増えることを期待してください。

今日、ブレンドの複雑さは、3つのリュウゼツランタイプを混合するボザルのアンサンブル瓶詰めのように、それらを推奨するものです：草本のエスパディン、蜂蜜のメキシカーノ、そしてバリルの乾燥したミネラルの品質。

さまざまな種類に加えて、ラベルにもさまざまな領域が表示される場合があります。テキーラのレポサドやアニェホの指定に似た、樽熟成のメスカルも市場に流れ込んでいます。また、蒸留中にフルーツ、スパイス、時には肉が注入された、複雑で風味豊かなペチュガメスカルを忘れないでください。

11一流のレポサドテキーラ

ドンアマドレポサド（メキシコハスブラザーズ、サンフランシスコ、カリフォルニア州）$ 60、96ポイント 。樽熟成メスカルはあまり見かけませんが、これは美しさです。使用済みのブランデー樽で4か月間使用すると、このエスパディンメスカルに麦わら色と、ドライアプリコット、蜂蜜、シェリー酒、ジンジャースパイス、スコッチのような煙の魅力的でよく溶け込んだ層ができます。 アルコール度数：45％

Mezcal Real Minero Pechuga（Mexico Heavy Metl Premium Exports、テキサス州オースティン）$ 170、94ポイント 。香りはコクがあり、ほとんどチキンスープの風味がありますが、丸みを帯びた味わいは最初は微妙な蜂蜜のような甘さを示し、中味を乾燥させてメントール、ローズマリー、ゴムのより薄いノートにします。長い唇を鳴らすようなフィニッシュが蜂蜜を呼び戻し、今回は軽い煙とカイエンの火花が混ざり合っています。 アルコール度数：51.7％

Muzzle Mezcal Tobasiche（Mexico 3 Badge Beverage、Sonoma、CA）$ 80、93ポイント 。グラスの中で最もかすかな藁の色合いを示すこのシングルマギーメスカルは、ピリッとしたドライハーブの香りを提供します。味わいはまた、乾燥したハーブのフレーバーをたっぷりと示し、トマト、柑橘類の皮、強くスモーキーな中味のほのかな香りがあり、ミントのフェードで終わります。 アルコール度数：47％

Mezcales de Leyenda Puebla Mezcal（Mexico MS Walker、マサチューセッツ州ノーウッド）$ 85、93ポイント 。ガラスにかすかな藁の色合いを示し、これは穏やかですが複雑なメスカルです。それは、メスキートのような香ばしい煙の塊に加えて、クミン、黒コショウ、コリアンダーのヒントで始まります。柑橘類、白胡椒、バニラのタッチで、フィニッシュはクリーンで活発です。 アルコール度数：47％

Rey Campero Mezcal Joven（Mexico Heavy Metl Premium Exports、テキサス州オースティン）$ 53、93ポイント 。生意気で複雑な、明るいピーマンと新鮮なバジルの香りを探してください。食欲をそそる味わいはまた、たくさんの大胆な植物のノート、ゴムへの乾燥、適度な量の煙、そしてフィニッシュのカイエンのスパイシーなちらつきを示しています。 アルコール度数：48％

神に感謝メスカルトバラ（メキシコドメーヌセレクトワイン＆スピリッツ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 75、92ポイント 。ニュアンスのある、ほんのり甘い香りの中で、白いフローラルとバニラの繊細なヒントを探してください。味わいは、ほんのりとした甘さが煙に追われ、柑橘系のフレッシュなハーブの香りで終わります。 アルコール度数：45％

Wahaka Mezcal Jabali Joven（Mexico Wild Agave Imports、テキサス州オースティン）$ 95、92ポイント 。香りはおいしく香ばしく、トマトと乾燥ハーブのピリッとしたヒントを呼び起こします。味わいは一瞬の甘さで始まり、丸みを帯びたスモーキーな中味と、メントール、スペアミント、新鮮なローズマリーを帯びた長い余韻につながります。 アルコール度数：47％

若いメスカル信者（メキシコプロキシモスピリッツ、ニュージャージー州ジャージーシティ）$ 50、91ポイント 。アロマはハチミツとフローラルノートをゼスティエの香りと混ぜ合わせます。味わいではバランスが変化し、大胆なピリッとした風味のノートが前に出て、フローラルとミネラルのノートがより微妙な役割を果たします。煙のリボンがそれをすべて結びつけ、仕上げに漂います。 アルコール度数：40％

Mayalen Mezcal Borrego（Mexico Vision Wine＆Spirits、マサチューセッツ州トーントン）$ 69、91ポイント 。さわやかでさわやかで、鼻と口蓋に柑橘系の爆発があり、ワックス状のレモンの皮とレモンバーベナ、続いて松、コリアンダー、新鮮な月桂樹の葉とミント、そしてカイエンの熱で特徴づけられる乾燥したリップスマッキングのフィニッシュが期待できます。 アルコール度数：49％

MezcalAmarásCupreata（Mexico Anchor Distilling、San Francisco、CA）$ 60、91ポイント 。香ばしくて甘いローストピーマンの香りが鼻をリードします。口蓋は、葉巻の煙を連想させる黒とカイエンペッパーの甘い煙の突風で始まり、中口を引き継ぎ、乾燥して複雑な仕上がりになり、煙と胡椒の熱が混ざり合い、温かい色あせに穏やかなアーモンドの甘さが包まれます。 アルコール度数：43％

メスカルサンタペドレラ（メキシコVOSセレクション、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 50、91ポイント 。香りは、心地よく暖かく大胆なローストペッパーを示唆しています。絹のような草本の味わいは、新鮮なオレガノとミントを連想させます。黒胡椒とマイルドなスモークがアクセントになり、ローストペッパーの甘さの優しい響きが息を吐き出します。 アルコール度数：46％

Sombra Mezcal（Mexico Davos Brands、ニューヨーク、NY）$ 30、90ポイント 。このスモーキーなメスカルは、ピートスコッチを彷彿とさせます。それはつかの間のバニラアーモンドの甘さで始まり、すぐにスモーキーな中味に加速し、メントール、黒胡椒、そしてダークチョコレートの素朴なヒントで終わります。一口または混ぜます。 ベストバイ。 アルコール度数：45％

Viejo Indecente（Mexico Park Street Imports、フロリダ州マイアミ）$ 60、90ポイント 。複雑で軽くてさわやかな、乾燥オレガノ、ラベンダー、ミネラルのようなウェットスレートを探してください。まろやかな蜂蜜とバニラの甘さは、乾燥仕上げのグレープフルーツの皮によって元気づけられます。 アルコール度数：48％