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クラシックなカクテル

ピムスカップ:ウィンブルドンのカクテル

ケンタッキーダービーにはミントジュレップがあります。プリークネスには、ブラックアイドスーザンカクテルがあります。そして、今月ウィンブルドンの席を奪うのに十分な運が良ければ、間違いなく、ピムスカップとして知られる魅力的な英国のポーションを数杯飲むことに気付くでしょう。テニスファンでなくても、またはテレビでトーナメントを見ている場合でも、この少しスパイシーでさわやかなピリッとした乳首は、この夏に発見する価値があります。



ピムスカップの起源は、ロンドンのオイスターバーのオーナーであるジェームズピムが、キニーネと秘密のスパイスのブレンドを含むジンベースの飲み物をゲストに提供し始めた1832年にさかのぼります。秘薬は消化補助剤として吹き替えられ、「No。」として知られる小さな大型ジョッキの常連客に提供されました。 1カップ」。この飲み物の人気は急速に高まり、19世紀の終わりまでにイギリス全土に普及しました。最初のピムスバーは1971年のウィンブルドントーナメントでオープンし、今日では毎年80,000パイント以上のピムスとレモネードが観客に販売されています。 (ちなみに、有名なテニス選手権でのもう1つのデリゲール飲料はシャンパンです。ぼろぼろではありません。)

4夏のサングリア

その華やかで印象的な付け合わせは、よくできたピムスカップの不可欠な部分です。純粋主義者は、ミント、キュウリ、イチゴ、リンゴ以外はあえ​​て使用しません。つまり、英国で入手できる材料のみを使用します。古典的なレシピでは、1部のピムスから2部のレモネードが必要です。英国のバージョンは透明で炭酸飲料です。見つからない場合は、レモンライムソーダで代用できます。現代のバリエーションは、古典的なレシピを際限なくいじくり回し、レモネードをジンジャービールまたはトニックに置き換え、古典的なトッパーから離れて、オレンジのひねり、パイナップルスライス、またはパッションフルーツでガラスを飾ります。どんなに混ぜても、お茶の色の泡立つ一口は、背の高いグラスに氷を入れて巧みに飾られています。

伝統的なピムスカップ

2オンスピムスNo.1
4オンス。イングリッシュレモネードまたはレモンライムソーダ
ミントの小枝、きゅうりのスライス、イチゴのスライス、リンゴのスライス、付け合わせ用



冷やした背の高いグラスに氷を加えます。ピムスとレモネードまたはレモンライムソーダを追加します。軽くかき混ぜ、ミントの小枝、きゅうりのスライス、イチゴのスライス、リンゴのスライスを飾る。