香港は、新しいホテルやミシュランの星を獲得したレストランだけでなく、2011年にヘッドラインニュースを発表しました。香港のワイン市場は、ワインオークションの売り上げと多くの新規投資家のおかげで急上昇しました。アジアのワイン投資家が市場で何百万ドルも費やし続ける中、Wine Enthusiast Magazineは、Christie’sAsiaのワインのマスターでありワインの責任者であるCharlesCurtisと話し合い、アジアのワイン市場が過去数年間でどのように進化してきたかについて学びました。

ワイン愛好家： 中国では、ワインの売買の習慣は何年にもわたってどのように変化しましたか？

チャールズ・カーティス： 中国と香港のワイン市場は非常に急速に発展しています。過去12〜18か月の間に、アジアのコレクターは非常に迅速に学習しました。ブルゴーニュとボルドーがトップセラーであり、ワインについてもっと学ぶことに専念して重点を置いています。当初、オークションの経験は彼らのワインへの愛情に不可欠でした。彼らはオークションに行くのが大好きなので、オークションでワインを購入していました。とても社交的なことでした。価格は非常に高く上昇し、香港の一部のロットでは明確なプレミアムが支払われていましたが、他の市場では必ずしも発生していませんでした。今では、人々は自分が試したいワインの見方に微妙な違いがあるだけでなく、価格にも非常に精通しています。彼らは過払いを望んでおらず、そのプレミアムの多くは蒸発しています。現在、プレミアムは限定生産とヴィンテージワインにあります。

私達 。： クリスティーズは、香港でいくつかの非常に注目に値するオークションを管理しました。過去数年間、アジアのワインオークション市場はどのように発展してきましたか？

DC： 確かにいくつかの画期的な販売を見てきました。私たちはより多くのワインを市場に投入し、需要の継続的な浮力のおかげで市場はすべてを吸収しました。 3月のセールでは、中国市場が理解できるかどうか確信が持てなかった特定の評価を必要とする古いブルゴーニュとワインの豊富な品揃えが取り上げられました。しかし、ブルゴーニュの購入の急増と古いワインの購入の快適さのレベルは驚くべきものでした。当初、世界中で話題になっている本当にクレイジーな価格がありました。その初期の成長は、熱心に購入していた数人の人々によって促進されました。オンラインでも大きな関心が寄せられています。今年は、ロットの40％近くをオンラインバイヤーに販売しました。

私達 。： アジアでトップのワイン販売は何ですか？

DC： ブルゴーニュとボルドー。私たちにとって今年のトップロットは、シャトーラフィットロスチャイルドの25ケースのバーティカルで、420万香港ドル（539,280ドル）でした。

私達 。： 中国からのお気に入りのワインは何ですか？

DC： 意外と美味しい料理の伴奏は 白酒 。コニャックやスコッチのように夕食後に飲むと、アジア料理を補完する非常に興味深いものになります。

私達 。： あなたが予測している、または過去数年から予期していなかった中国のワインのトレンドは何ですか？

DC： 過去12か月間、私が本当に感銘を受けたのは、アジアで上質なワインが真に発展してきたことです。興味は印象的で励みになります。 [2010年]香港は上質で希少なワインの販売量のナンバーワンセンターとして引き継がれ、現在市場を支配しています。アメリカは約20年間[ナンバーワン]でした。香港のバイヤーは、アジアのワインの売り上げの圧倒的多数を占めています。期待については、業界に関する懸念は今、解決されつつあります。誰もが最初に恐れていたのは、それがバブルだったということですが、最近の売り上げではそうではなかったことが示されています。これは計画のフラッシュではありませんでしたが、実際の耐久性のある開発でした。