リースリング

リースリングのために巻き上げられた

その夏が正式に私たちに迫っています。リースリングの夏もそうです。このプログラムは、6年前にニューヨーク市のレストラン経営者でソムリエのポールグリエコによって熱狂的に開始され、リースリングの無数の表現を祝います。夏の公式初日（6月21日）から最後の日（9月21日）まで、200以上の国際的なレストランやワインショップが、特別なワインディナー、テイスティング、イベントでカメレオン風の白への愛情を広めています。以下は ワイン愛好家 リースリングをどこに乗せるかについてのトップピックと、最も優れた注ぎの例。

ハース、ニューヨーク

リースリングの夏は、すべてが始まったレストラン、ポール・グリエコのハース（およびテロワールの旗の下にあるその妹）の功績を認めずに言及することはできません。 6月26日、ハースはドイツのリースリングの支持者であるエルンスト・ローゼンとのワインディナーを主催します。 20ダイナーで締めくくられた親密なイベントで、ハースは4つのコースのそれぞれを2つのリースリングと組み合わせ、ルースン自身が彼の知識を生かし、テロワール、ワイン製造技術、ブドウの優雅さについて話し合います。

注ぐ：

博士1979年のErdenerTreppchenRieslingSpätlese（モーゼル）を緩める
博士2011 WehlenerSundialRieslingSpätlese（モーゼル）を緩める
博士1984年ウェーラーサンダイアルリースリングカビネット（モーゼル）を緩める
博士2011年のアーデナー・トレプチェン・リースリング・カビネット（モーゼル）を緩める

オレゴン州ポートランドのアンボニーワイン

他の日には、ポートランディアのAmbonnay Barはレーザーに焦点を合わせたシャンパンバーで、まるで時代遅れのように泡を注いでいます。夏至（ドルイドのカレンダーを保持していない方は6月21日）に来てください。オーナー兼ソムリエのDavid Speerは、アンボネをその分身であるAwesome！に変え、夏の間ずっとシャンパンと一緒にリースリングの一口を提供します。 Speerは、毎晩グラスに注ぐだけでなく、常連客をブドウにさらす数多くのテイスティングやクラスを提供し、常連客に「デヴィッドボウイがジギースターダストになるような[素晴らしい！]を考えてもらいたい」と考えています。

注ぐ：

Pirie South 2007リースリング（タスマニア）
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel（ヴァッハウ）
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett＃16（ナーエ）
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling（ウィラメットバレー）

クラッシュワインビストロとセラー、アンカレッジ、アラスカ

Crushは、夏の間、メニューに3つのリースリングフライトを備え、グローバルオプションをローテーションします。付属のワインショップも、一年中品揃えが豊富ですが、セクション全体をブドウに捧げています。「私たちはほとんどの人よりリースリングを愛しています」とCrushのChadCulleyは言います。

注ぐ：

ヤルンバ2011Yシリーズドライリースリング（バロッサ）
Louis Guntrum 2011 Nierstein＆Oppenheim Dry Riesling（ラインヘッセン）
C.H. Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett（モーゼル）

リースリングランデブー、ワシントン州ウッディンビル

正式にはSummerof Rieslingイベントではありませんが、ワシントン州ウッディンビルのRieslingRendezvousはChateauSteによって制作されています。ミシェルとルーセン博士—どちらもSORを支援する国際リースリング財団のメンバーです。これは、米国でブドウに捧げられた最大のイベントです。 7月14〜16日に開催されるこの3日間は、リースリングの大義を推進するためのセミナーやセッションにプロデューサー、専門家、信者が参加する、リースリングへの完全な愛情です。イベントは、シャトー・ステでの生演奏を伴うリースリングに優しい3時間のグラブであるグランドテイスティングで最高潮に達します。ミシェルの絵のように美しい敷地。

注ぐ：

ドイツのLeitz、オーストラリアのFrankland Estate、そしてもちろんChateauSteなどの世界的な生産者からの製品。ミシェルとルーセン博士

ルートストック、シカゴ

ルートストックは、オーストリア、ニュージーランド、ニューヨークのフィンガーレイクス、ウィラメットバレーからのセレクションを強調しながら、毎晩3〜6杯のグラスを注ぐ予定です。シェフのダンカン・ビドゥルフは、夏の後半に2回のディナーを準備し、ルートストックの中西部の農場から食卓までの精神に基づいて、伝統的なリースリング産地の世界の料理を作り上げ、組み合わせます。「最終的に私たちの目標は、リースリングを楽しんで、サービス全体でリースリングの真の多様性について一般の人々を教育することにエネルギーを集中することです」とワインディレクターのジェイミー・マクレナンは言います。

注ぐ：

ブルックス2010リースリングドライ（ウィラメットバレー）
セラー2011リースリングドライ（ラインヘッセン）
マックスフェルド。 1987年ブラウンエーベルク裁判官JuffeRiesling Qba（モーゼル）

フレスコ、マディソン、ウィスコンシン

6月20日、この屋上レストランとラウンジは、マディソン現代美術館の屋上庭園で開催された屋上での100リースリングでプロモーションを開始し、夏のリースリングのすべての停車地を撤去しました。ソムリエ/パートナーのケイトリン・スエムニヒトとシェフ/パートナーのジョン・ジェラベックは、リースリングへの愛を祝う他のイベントを計画しています。夏の間、彼らは地元の店Fromaginationからのチーズと一緒に、ワインに優しい一口と組み合わせたグラスで6つのリースリングを注ぐでしょう。フレスコはまた、リースリングクロール、ブラインドテイスティング、小グループテイスティング、そして最後に8月のリースリングディナーを開催します。

注ぐ：

Schloss Vollrads 2011リースリング（ラインガウ）
Leitz 2010 Dragonstone Riesling（ラインガウ）

カリフォルニア州カルバーシティ、ルクション

リースリングとアジア料理は、ワインと料理の完璧な融合としてしばしば宣伝されています。そのことを念頭に置いて、南カリフォルニアのホットスポットLukshonは、その多様なメニューと組み合わせるために、専用のリースリンググラスメニューを提供します。常連客は、リースリングのグラスが四川のペッパーコーンの強烈でチクチクするスパイスに対して、または自家製の子羊の腹とブータンの赤米で冷却効果を体験することができます。レストランでは、7月13日まで利用できるファミリースタイルのサマーオブリースリングメニューも用意されており、各コースは世界クラスのドイツのリースリングとペアになっています。