マイアミのワインシーンの台頭
マイアミは退廃のイメージを思い起こさせる傾向があります：豪華ヨット、海の景色を望むコンドミニアム、サウスビーチを曲がる6桁のスポーツカー。人々が一日中飲んだり、一晩中パーティーをしたりできる場所です。マイアミは、ピニャコラーダやモヒートを手にした楽しい街です。
街の一部の地域ではビーチカクテルが最高ですが、マイアミ全体の飲酒風景は変化し始めています。ワインは、通常ミントの小枝を添えた飲み物と並んで、バーやレストランのメニューで人気のあるオプションとして浮上しています。
「消費者からのワイン教育が増加していることがわかります」と、ジャン＝ジョルジュヴォンゲリッヒテンの主任ソムリエ、アレクサンドラミリンコフは言います。 マタドールルーム 、にあります マイアミビーチエディション 。 「新しいブドウの品種やスタイルのワインを味わうことになると、より親しみやすい方法を見ることができます。ゲストはさまざまな品種を試したり試したりする傾向があります。」
現在、みんなのレーダーに乗っていますか？辛口で柑橘系のミネラルフォワードワイン。
「私はそれを私たちがここにいる天気とはっきりと結びつけることができます」とミリンコフは言います。 「私たちが提案するのは、ロール、ピノグリージョ、プロヴァンスのドライロゼなど、バリック熟成がなく、マロラクティック発酵がほとんどまたはまったくない品種です。」
それでも、高温多湿の気候は、必ずしもマイアミ市民が豊かで複雑な赤を好まないことを意味するわけではありません。
「マイアミの人々が赤ワインを飲む傾向があるのは驚くべきことです」とミリンコフは言います。 「マイアミは間違いなく成長しているワインの街です。ワインの産地ではありませんが、地元の人々や日当たりの良い海岸への訪問者は教育を受けており、ワインセミナー、試飲、クラスでワインシーンを育み続けています。」
ワイン愛好家のレンズを通してマイアミを発見するために、これらはあなたが見逃すことのできないスポットのいくつかです。
Cibo WineBarの「ワインエンジェル」の1人/写真提供：Liberty Group
ワインバー
フードワインバー
2つのフロアにまたがる12,000平方フィート、 このサウスビーチの目的地 控えめです。世界中に広がる3,500本以上のボトルからお選びいただけます。ここで食べることは必須です—結局のところ、 食物 イタリア語で「食べ物」を意味します。開始するのに最適な場所は、長い前菜メニューです。ブルスケッタとマグロのクルードを強くお勧めします。 2番目のマイアミの前哨基地はコーラルゲーブルズにあります。
また、イタリアのシャンパンを飲みながら、食べ放題のサンデーブランチスペシャル（$ 40）をチェックしてください。
ワシントンD.C.のワインシーンを見落とさないでください ハッピーワイン
あなたのドルを最大化したいですか？こんにちは ハッピーワイン 、市内で最も価値のあるハッピーアワーの1つがあります。月曜日と火曜日は信じられないほどのお得な情報を提供します。午後3時から閉店まで、Calle Ochoの場所で2ドルのハウスワインとサングリアをお楽しみください（2番目の場所はココナッツグローブ地区にあります）。さらに、モエ・エ・シャンドンでスライディングスケールのスペシャルを探してください。グラスは午後5時から6時まで5ドルから始まり、その後は1時間ごとに1ドルずつ増えていきます。トルティージャエスパニョーラを注文して、体験を完了してください。
ElCarajoのテーブルにいるハモン/写真提供：El Carajo
性交
いいえ、GPSはあなたを見捨てていません。 このワインバー/レストラン 確かにガソリンスタンドの中に隠れています。
しかし、設定があなたを思いとどまらせないでください。家族経営のビジネスでは、大西洋のこちら側で最高のタパスのいくつかと一緒に、グアバチーズケーキのようなおいしい焼き菓子を提供しています。その場所からワインを販売する30年近くの間に所有者が獲得したノウハウのおかげで、ワインの選択はしっかりしています。
ワインショップ
ワインボールト
このワインバー/ショップ ミッドタウンは「町で最大のミートボール」の本拠地であるにもかかわらず、比較的控えめです。 1ポンドの珍味は、牛ひき肉に生ハムの燻製、1年前のマンチェゴチーズ、ポレンタを詰め、すべてマリナーラソースで覆ったものです。それでも足りない場合は、手頃な価格のバーでフラットブレッドやフムスなどを食べればうまくいきます。ハッピーアワーの間に6ドルの特別価格で、ハウスワインまたはサングリアのグラスですべてを洗い流してください。
一流の飲酒と食事をお探しですか？アラバマ州バーミンガムをお試しください 最高のワインショップ
名前は、の所有者がどのように こののんびりとしたオアシス アラメダで彼らの店を見てください。それはヨーロッパと南アメリカからの割引されたヴィンテージを専門としています。このスポットは、地元の人々が最近輸入したボトルを飲みながら、手頃な価格のタパスバーとしても機能します。運が良ければ、生演奏で迎えられるかもしれません。
ワインを正しく手に入れるホテルのバー
マタドールルーム
レストラン、バー、テラスで構成され、 マタドールルーム マイアミビーチエディションでは、1940年代と50年代の華やかなサパークラブを彷彿とさせるフルサービスの体験ができます。沈んだ楕円形のダイニングルームに吊るされた見事なシャンデリアに引き寄せられないようにするのは難しいことです。これは、1955年に建設され、現在は完全に復元された建物のオリジナルの特徴です。
ラテン料理の季節のメニューは、周囲と同じくらい豪華なワインリストと並んでいます。ハイライトには、マルケスデムリエタ2005フィンカイゲイグランレゼルヴァ限定版リオハやシャトーマルゴー1995マルゴーなどの珍しいヴィンテージが含まれます。
コーラルゲーブルズの歴史的なホテルセントミシェル内にあるズッカ/写真：Moris Moreno
かぼちゃ
歴史的な場所にあります ホテルセントミシェル 、 このコーラルゲーブルズの飲食店 イタリア全土および世界中からの2,000以上のワインと一緒にイタリア料理を提供しています。真のマイアミの形では、ルイナールブリュットブランドゥブランやポメリーブリュットロゼロイヤルなどのスパークリングオプションが本物のスーパースターです。
ブカティーニアルカチョエペペやリングイネアレボンゴレなどの自家製パスタが自慢の理想的なデートナイトの場所です。仕事帰りのドリンクを探しているなら、バーでのハッピーアワーは平日の午後5時から8時までです。
マイアミで48時間 ステラワインリストのあるレストラン
マイアミのレストランは常に素晴らしいカクテルメニューで知られていますが、高品質のワインリストが標準になりつつあります。それはでの名簿によって証明されています バンバリー 、かつてのタイヤショップにあった素朴なアルゼンチン料理店。屋外パティオは、エンパナーダや頑丈なマルベックでくつろいだり、友達と交流したりするのに最適です。ドゥルセ・デ・レチェで夜を締めくくりましょう。
アルターの牛肉のタルタル、ワインのペアリングの準備ができています/写真提供：アルター
にぎやかなウィンウッドの東のほんの数ブロックは 年齢 、ヒップなインダストリアルな雰囲気が、美味しくて美しい料理で補完されています。ワインは、定評のある有名な生産者から世界中の小さな職人の生産者まで多岐にわたります。 Schramsberg 2013 Blanc deNoirsやDomPérignon2006Brutなどのスパークリングワインは特に注目に値します。
マイアミへの旅行は、それ自体が料理の目的地であるリトルハバナに立ち寄らなければ完了しません。 フアンチョハウス 確かな出発点です。マイアミの人々は、450以上の熟成ワインとヴィンテージワインを特徴とするこの主力製品を頻繁に利用しています。
