全国アイスクリーム月間を締めくくるには、ニューヨーク市のNiosレストランとワインバーの特産品である、このスパイクルートビアとアイスクリームベースのお酒で最後の日を祝うよりも良い方法はありません。レストランのマスターミクソロジスト、ジャックベズイデンハウトは、夏の定番のリフなど、遊び心のあるカクテルで有名です。

サルサパリラソーダフロート

の礼儀 ニオスレストラン＆ワインバー 、ニューヨーク、ニューヨーク。

2オンスのタットヒルタウンハドソンベイビーバーボンウイスキー
6オンスのハンセンのサルサパリラソーダ
3オンスのチョコレートアイスクリーム
2オンスのギネススタウト、上に浮かぶ
バーボンに浸したビングチェリー、付け合わせ用

バーボンを冷ややかなビールジョッキに注ぎ、続いて冷やしたサルサパリラソーダを注ぎ、縁から約2インチ下に達するまでソーダをゆっくりと加えます。アイスクリームスクープを使用して、ガラスの縁に2ラウンドのバニラアイスクリームを置き、ソーダが下に泡立つようにします。アイスクリームスクープの間にストローと柄の長いスプーンを挿入し、ギネススタウトで締めくくります。バーボンに浸したビングチェリーを飾る。

ミクソロジストのヒント： アイスクリームはグラスの適切な位置に配置する必要があります。グラスの奥深くに置いておくと、リムの高すぎる位置にあると泡が溢れ、真のソーダと呼ぶのに十分な泡が生成されません。

ジャック・ベズイデンハウトのジンカップカクテルレシピについては、 ここをクリック 。

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