宇宙飛行士はまだウイスキーのドラムを手にリラックスしていませんが、スコットランドのアードベッグ蒸留所の麦芽を使った野心的な実験により、スコッチは効果的に宇宙に打ち上げられました。

未熟な麦芽の化合物を含むバイアルは、焦げたオークの粒子とともに、2011年10月に無人宇宙補給機で国際宇宙ステーションに送られました。重力がないことが成熟プロセスにどのように影響するかを確認するために、モルトを使用した実験が行われています。

特に興味深いのは、テルペンと呼ばれる分子です。これは、アロマやフレーバーに影響を与えることが多い化学物質のセットです。研究は少なくとも2年間続きます。

調査の背後にある米国企業であるNanoRacksLLCは、調査結果が食品や香水などの他の業界に役立つ可能性があると考えています。 「同時に、それはアードベッグが独自のフレーバースペクトルで新しい化学ビルディングブロックを見つけるのに役立つはずです」とNanoRacksの最高技術責任者であるマイケルジョンソンは言います。

「この実験は、成熟プロセスに対する重力の影響に新たな光を投げかけます」と、スコットランドのスコットランド島の蒸留所からの分子の対照サンプルを監視する、アードベッグの蒸留およびウイスキー作成の責任者であるビル・ラムスデン博士は付け加えます。アイラ。 「私たちは皆、この実験に非常に興奮しています。それがどこにつながるか誰が知っていますか？」