調理方法

皮が剥きやすい季節限定のスモミカンは、ぜひ試していただきたい甘い柑橘類です

最近食料品店を訪れた際、「スーモシトラス」というラベルが貼られた珍しい見た目の果物に気づいたかもしれませんが、その奇妙な見た目のせいで、いくつか持ち帰って試してみることができなかったかもしれません。次回は、絶対に通り過ぎないでください！この巨大なオレンジの品種は、1 月から 4 月にかけて最盛期を迎えます。知っておくべきことはすべてここにあります相撲シトラス次回お店に行くときに安心して購入できるようになります。

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BHG/アナ・カデナ

スーモシトラスとは？

Sumo Citrus は、デコポンとして知られているもののブランド名です。中くらいの大きさの明るいオレンジ色の柑橘類で、上部にある力士のようなちょんまげの隆起によって最も簡単に見分けられます（それが名前の由来です）。デコポンの歴史は1972年に日本に遡ります。

素晴らしい柑橘類の品種はすべて、ザボン、マンダリン、ユズという 3 つの基本的な果物を交雑して作られています。ザボンからは苦味が得られます（グレープフルーツの場合と同様）。みかんからは甘みが得られます。そしてゆずの酸味（また苦味）。交雑種と交雑種が繰り返し交配され、最終的にはルビーレッドグレープフルーツ、サツマ、顔顔ネーブルオレンジ、マイヤーレモンなど。

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相撲柑橘はどんな味ですか?

デコポン、またはスモは、温州、オレンジ、マンダリンの交配です。スーモは甘さを重視して品種改良されており（柑橘類を使ったお気に入りのデザートに最適です）、クレメンタインよりもさらに甘いです。相撲みかんも食べやすいように品種改良されており、節が取れやすく、種がなく、皮もきれいにむけるので、手軽に楽しめます。みかんにしてはかなり大きく、ネーブルオレンジくらいの大きさです。

ちょんまげがどうやってそこにたどり着いたのか誰も知りません。柑橘類を交配すると、このような現象が起こることは珍しいことではありません。スーモオレンジは品種改良に 30 年以上かかり、木が成熟するのが遅いため、この甘い柑橘類は他の柑橘類よりも高価になることがよくあります。発祥の地である日本では、相撲は贈り物としてよく贈られます。

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BHG/アナ・カデナ

相撲みかんの選び方

スーモオレンジを軽く握って少し弾力があれば、皮をむいて楽しむことができます。 Sumo Citrus はもともと肌に凹凸があり、変色、傷跡、斑点などのわずかな傷が発生する場合があります。これらはすべて単なる見た目であり、味に影響を与えるものではありません。したがって、見た目が少し魅力的ではないからといって楽しむのをやめないでください。

相撲柑橘類の栄養

Sumo Citrus を丸ごと一個食べると、なんと 163% という 1 日分のビタミン C を摂取することができます。また、少量のカリウム (10 パーセント)、鉄 (3 パーセント)、カルシウム (3 パーセント)、ビタミン D (1 パーセント) のボーナスも得られます。ここにあります 1食分あたりの栄養成分表示 (スモウシトラス 1 つ): 147カロリー、脂肪0g、胆汁0g、炭水化物35g、繊維質3g、糖質29g、タンパク質3g。

スモウシトラスは1998年に日本から米国に初めて輸入されたが、カリフォルニアの農家が果物の高い栽培基準を維持できるようになってから2011年まで一般販売されなかった。相撲シトラスの提供

アメリカのスモウシトラス

スーモ・シトラスは、サントリートというカリフォルニアの柑橘類会社の厚意により、2011年頃から米国で登場し始めた。あらゆる誇大宣伝のさなか、サントリートは正式にブランド名を Sumo Citrus に変更しました。現在は次の場所で見つけることができます全国の食料品店ターゲットやマイヤーも含めてだが、決して安くはない。 1ポンドあたり約4ドル（Sumoは1ポンド約1ポンド）と予想され、クレメンタインやネーブルよりもはるかに高いですが、ブラッドオレンジやキーライムなどの他の特産柑橘類とほぼ同等です。ぜひ試してみてください！