大晦日に、ワインの世界はその主要な政治家の1人を失いました。メキシコのアカプルコで家族旅行をしているときに、レバノンワインのビーコンであり、ボンビバントであるセルジュホチャー（75歳）が亡くなりました。

シャトーミュザーの所有者であり長年のワインメーカーであるHochar（HO-sharと発音）は、まさに世界の人間でした。アラビア語、英語、フランス語を含む複数の言語に堪能なHocharは、1930年に父親のガストンによってレバノンの残忍な15年間の内戦を通じて設立された、家族のワイナリーを運営することで最もよく知られていました。

近年、彼はムサールとレバノンの豊かなワイン造りの歴史を宣伝するために、たゆまぬ旅をしました。

最愛のHocharに敬意を表して、最初に走った彼のプロフィールを更新しました ワイン愛好家 2000年：

昔々、ベイルートはレバントに、ハバナはカリブ海にいたのと同じでした。高層ホテルと国際文化のある繁栄する海辺の街です。ハバナは1959年以前の地位を取り戻していませんが、1975年から90年にかけてレバノンの内戦中にその一部が平準化されたベイルートは反撃を続けています。そして、ワイナリーのシャトー・ムサールがその責任を担っています。

85年前に彼の所有物の中にブドウ園を持つ裕福なキリスト教の実業家であるガストンホチャーによって設立された、ガジルと呼ばれるベイルートの北部郊外にあるワイナリーは、キリスト教政府の軍隊とシリア人の間の戦いで1976年と84年のヴィンテージだけを失いました-シーア派イスラム教徒を支援した。彼の息子であるセルジュは、1959年以来、ボルドーで訓練を受けたムサールのワインメーカーであり、セルジュの兄弟であるロナルドは、最も激しい戦争の最中も仕事を続けていました。

今日、日々の職務の多くは、セルジュ・ホチャーの息子であるガストンとマーク、そして彼の甥であるラルフに移されました。それでも、彼の死まで、セルジュはユニークな存在としてしか説明できないものの国際的な顔でした。

「ユニーク」は、ワイン用語集で最もよく使われている単語の1つです。しかし、シャトー・ムサールのワインは、その赤のブレンドと非常に特異な白のブレンドの両方で、確かに独自に醸造され、熟成されています。

赤ワインを飲みなさい。カベルネ、サンソー、カリニャンは、レバノンの2つの主要な山脈の間にある石灰岩ベースの平地であるベカー渓谷の3つの村を囲むブドウ園から収穫されます。

ブドウはベイルート郊外のワイナリーにトラックで運ばれ、通常は4時間の乗車です。 （戦時中は5〜10日かかることもありました。）ワイナリーに着いたら、18世紀に建てられました。 mzar （アラビア語で「神社」または「城」、ムサールの名前の由来）、果実は別々に醸造されます。

発酵後、ワインはクローズドトップの裏打ちされていないコンクリートタンクに1年間入れられます。それらは1年間オークのバリックに移され、その後さらに1年間セメントに戻されます。そうして初めて、さまざまなロットが、製法ではなく、Hocharsの味と気まぐれによって最終的なワインにブレンドされます。

「それぞれのワインには独自の個性があります」と哲学者のホチャーは言いました。 比類のない、 」と、ムサールの長年の米国輸入業者であるバーソロミューブロードベントによると。 「ニュートラルな人をあまり気にしないのと同じように、ニュートラルなワインは嫌いです。」

Musarの赤ワインを初めて味わうのは素晴らしいことです。ボルドーの深み、南フランスのスパイス、レバノンのテロワールの組み合わせは非常に満足のいくものです。スパイスノート、特にカルダモンとガラムマサラは、ドライチェリーフルーツとトマトのタッチをサポートする潜流を形成します。

「私たちのワインは印象的なワインであり、愛好家のワインだと思います」と、15年近く前のインタビューでHochar氏は述べています。

あいまいなメルワとオバイデのブドウをブレンドして作られた白ワインは、挑発的です。フィノシェリーに似たナッツのようなノート、しっかりとした酸味、患者の渦巻きの後に現れる微妙な果実味が特徴です。

2010年のイスラエルとヒズボラ間の戦争を含め、多くのことを生きてきた非政治的なキリスト教徒のホチャーは、自分を「冒険家」と呼ぶのが好きでした。

「何千年もの間、レバノンは戦争、そして平和にありました」と、ベイルートの彼の近所が激しい迫撃砲の攻撃を受けた1990年の日を思い出しながら、ホチャーは言いました。 「それはフェニキア人の運命です。私たちは常にリバウンドしています。」

その日、ホチャーのアパートは避難したが、彼は去ることを拒否した。砲撃が止まると、彼は居間に一人で立ち、地中海からの風を顔に感じた。建物のすべての窓が吹き飛ばされていた。

今日、正常性がベイルートに戻ってきたので、セルジュ・ホチャーの思い出を乾杯するのに、信頼できるシャトームサールのグラスワインを飲むよりも良い方法はないようです。

Hocharは、妻のTania、息子のGastonとMarc、娘のKarin、兄弟のRonald、3人の姉妹、そして複数の孫によって生き残っています。今週、彼の故郷ベイルートで葬儀が予定されていました。