私たちが愛する7つの南半球のホップ
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がある ホップ 多くの注目を集める成長地域 ビール 酒飲みと醸造者：畑 ドイツ 、多くの伝統的なノーブルホップ品種の本拠地。そしてその 太平洋岸北西部 、たくさんのホップがうまく成長できる場所。
これらの人気のある産地では、北半球の秋のシーズンである 8 月と 9 月に収穫が行われます。しかし、軸の反対側に目を向けると、多くの有名な国が 3 月と 4 月に穀物を収穫しています。
の オーストラリア と ニュージーランド 、ホップは、柑橘類やトロピカルフルーツからガソリンのようなよりワインのような品質まで、さまざまなアロマとフレーバーを持っています.
南半球のホップ市場の全体的な成長により、主に北半球の醸造業者が増えています。 アメリカ 、これらの特定のホップクローンをビールに使用しています。その人気により、オーストラリアのペールエール、ニュージーランドのペールエール、ニュージーランドスタイルのインディアペールエールなど、いくつかの公式カテゴリーが誕生しました。これらのビールの決定的な品質は、これらの島国で栽培された南半球のホップを大量に、またはほぼ独占的に使用していることです。
ワイン愛好家向けポッドキャスト: なぜ IPA は止められないのか?
ホップス・プロダクツ・オーストラリアは、2021年に同社全体で1,526トンのホップを収穫し、前年から6.9%増加したと述べた。 「これが11年間の継続的な成長を示すことを共有できることに興奮しています」とグループは述べました.
米国の醸造所の間で、南半球のホップへの関心が高まっています。彼らは、一般的に白ワインに関連付けられている柑橘類、石、トロピカルフルーツの香りと風味に惹かれます.これらのホップの性質と、インド スタイルのペール エールに適しているため、ほとんどのホップはスタイル的にはインド スタイルのペール エールに向いているようです。しかし、関心と市場が拡大するにつれて、オーストラリアとニュージーランドからのホップがラガーやスタウトにも確実に現れ始めるでしょう.
ネルソンの東にあるダスト ボウル ; $16/16oz 4 パック、94 ポイント。 醸造所はこれをニュージーランド スタイルの IPA と呼び、ホップは白いストーン フルーツのように見え、トロピカルなニュアンスがあります。少し素朴なファンクもあり、すべて一緒になって、南半球のホップと北半球のノウハウの非常に堅実なパッケージとして機能します.これを 2 パイント飲むと、オークランドへの長距離移動の前に空港に着きます。 — J.H.
ワインサーチャーで探す
生徒会 ; $14/12oz 6 パック、92 ポイント。 ほぼクリーミーな口当たりのこの IPA は、ホップが完全に現れるまで少し時間がかかります。彼らがそうするとき、それはマンゴーや他のトロピカルフルーツと一緒に楽しく、バックグラウンドでちょっとした楽しい時間を過ごします.わずかなホップのファンキーさがすべてを抑え、わずかにビターなフィニッシュがホップを口の中で思い起こさせます。ホップをうまく使った遊び心のあるIPAです。 — J.H.
合計ワインなどを購入
アルバラド ストリート マイタイ IPA ; $17/16oz 4 パック、91 ポイント。 各一口の終わりにココナッツ オイルのようなフレーバーを含む、名前に必要な多くのトロピカル ノートがあるため、この IPA の名前は適切です。重くなく、ホップの苦みが甘さを抑えています。バニラ、オレンジ、少量のライム、そして若干のシダーのニュアンスが、うまく構築された IPA の楽しい要素です。 — J.H.
ALVARADO STREET BREWERYで購入
Metazoan Brewing DDH Hoppototamus – NZ ; $14/16oz 4 パック、89 ポイント。 グラスに注いだ後、トロピカルフルーツの鮮やかな香りがグラスからはじけます。わずかに冷えたもやがあり、グラスをひもで締める低い泡立ちのブロンズ色で、グアバが加わり、オレンジの皮が口の中に現れます。苦味の少ないスムースボディ、南半球の魅力たっぷりのIPAです。 — J.H.
ワインサーチャーで探す
Peculier Thiolpile ; $24/16oz 4 パック、88 ポイント。 このビールに使われている南半球産のホップからは、多くの白いストーンフルーツの香りがします。アプリコットとピーチが優勢ですが、圧倒されません。とげのある断定的なボディに、ファジーなフルーツの皮があり、高いアルコール度数をうまく隠しています。適度なリラックスが必要な日には、ヘイジーなダブル IPA がおすすめです。 — J.H.
ワインサーチャーで探す
アルバラド ストリート ランド & シー XPA ; $14/12oz 6 パック、87 ポイント。 地元のサッカー チームとのコラボレーションであるこの IPA は、ネルソン ソーヴァン ホップの白ワインの特徴を生かしています。飲みやすい適度なIPAで、試合観戦やピッチ後の一杯に最適です。 — J.H.
曲がったステーブ ジューシーイースト ; $16/12oz 6 パック、95 ポイント。 軽くて飲みやすく、ホップがぎっしり詰まったこの IPA は、そのホップ プロファイルで西海岸や国際的なコールバックがたくさんありますが、トロピカル フルーツとピリッとしたライムの新時代のスイングです。喉の渇きを癒すIPAで、フィニッシュにほのかな苦味があり、これは味蕾の注意を引き、それを保持するものです。 — J.H.
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