世界で最も偉大なシャンパーニュの2つは、ルメニルシュルオジェという1つの村から来ています。どちらのワインも、コート・デ・ブランとして知られるチョークスロープの100％シャルドネ・ブラン・ド・ブランです。どちらも古代の海底がもたらすミネラル感を共有しており、どちらも羨ましい熟成能力を持つヴィンテージのシャンパーニュです。

ルメスニルラウンジ ル・ジャルダン・デュ・サロンのシャルドネブドウだけでなく、他の19のブドウ園からのシャルドネブドウのブレンドです。その間、 Clos du Mesnil クルーグが生産する、単一ブドウ園のシャンパーニュです。違いがこれらの2つの素晴らしいワインの味に影響を与える方法は魅力を提供します。

サロンシャンパーニュのワイナリーは、目立たないものではないにしても、パートナーのシャンパーニュハウスであるデラモットの隣の脇道のそばにあります。 （どちらもLaurent-Perrierが所有しています。）テイスティングルームの装飾（すべて白と白いカーテン）が神秘性を高めています。

サロン・ル・メスニルは、ディディエ・デポン監督がその年が正しいと考えた場合にのみ制作されます。 1905年の最初のヴィンテージ以来、40のサロンヴィンテージがリリースされています。最新は2006年ヴィンテージでした。

その秘密は、ル・メニル・シュル・オジェのテロワールです。サロンのアメリカのセールスマネージャーであるマシュー・プーシャンによると、コート・デ・ブランの他のシャルドネの村よりも酸味と濃縮度の高いワインを提供しています。

「私たちが新しいワインを味わうとき、それはほとんど耐え難いほど酸性です」とPouchanは言います。 「シャンパンは柔らかくする必要があります。そのため、リリースまでに少なくとも10年待ちます。」

その酸味とそれに伴う緊縮財政により、サロンはとても熟成することができます。最近再リリースされた1997年のヴィンテージは、2008年の最初のリリースと同じように鮮明で、厳格で、構造化されています。変更されたのは、シャンパーニュが豊かさを加えたことです。

この優れた老化能力が、クルーグのクロデュメスニルの特徴でもあります。クロは、ル・メニル・シュル・オジェの中心部にある壁に囲まれた小さなブドウ園で、かなりスタイリッシュな門のセットを除いて区別されていません。

壁の内側は、たまたまブドウの木が植えられている誰かの裏庭のように見えます。すべてのシャルドネ、それは 白の白 クルーグはその説明が好きではありませんが、名前以外はすべてです。 Clos duMesnilを単一ブドウ園のワインと呼ぶことを好みます。

ブラン・ド・ブランシャンパンの魔法

ランスのクリュッグ邸宅のテイスティングルームのスマートな環境で、ハウス・オブ・クリュッグの6代目ディレクターであるオリヴィエ・クリュッグに会いました。このかつての家族の家は、落ち着いた庭園のオアシスに囲まれた一連の楽しい空間に生まれ変わりました。クルーグ氏によると、3.7エーカーのブドウ園は1971年にワイナリーによって購入されました。これは、グランデキュヴェの瓶詰めの素晴らしい果実の源であったためです。

サロンのように、Clos duMesnilはすべてのヴィンテージでリリースされるわけではありません。テイスティング後に決定されます。

「私たちはシャルドネの最も強烈な表現を探しています」とクルーグは言います。 「強さと酸味がキーワードです。」これらの特性が実現した場合、ワインは瓶詰めされます。 11年後、リリースが決定される前に再び味わわれました。

1999年のClosdu Mesnilは、リリースしないことが決定された1つのヴィンテージでした。

「グラン・キュヴェにブレンドし続けてきた1999年のリザーブワインを味わいましたが、満足できませんでした」とセラーマスターのエリック・レーベルは言います。 「それで、私たちがすでに作って瓶詰めした1999年のClos du Mesnilは、ここのセラーに保管し、解放しないことに決めました。」

ワインの熟成が早すぎた。この偉大なものが緊縮財政と可能性を欠いていた シャンパン 完璧な2002年や同様に壮大な1998年とは異なり、どちらのヴィンテージもまだ揺籃期にあり、数十年の熟成を可能にする強度、純度、構造、そして鋼のようなエッジを持っています。

2つの伝説的なシャンパン。シャルドネの2つの素晴らしい表現。哲学は違うかもしれませんが、老化する能力は一致しています。オリヴィエ・クリュッグがクロ・デュ・メスニルについて言ったように、「私はこのワインの古すぎるヴィンテージをまだ見つけたことがありません。」