先月、名門のグランプリデソペクサで20年以上前にフランスワインの最高の国際ソムリエに選ばれたマスターソムリエのラリーストーンは、サンフランシスコの自宅を離れ、シカゴの象徴的なチャーリートロッターズにグランドリターンしました（彼は1989年から1993年までそこで最初に働きました）。彼は、25歳のレストランが8月に閉店するまで、ワインプログラムの監督を任されています。

1993年に閉店したレストランRubiconをオープンするために引っ越し、Evening Land Vineyardsの社長を務めたサンフランシスコの長年の居住者は、ゴールデンステートは単なる故郷ではなく、彼のお気に入りの美食家の目的地であると述べています。

ストーンがお気に入りの場所で食事をしていないときは、マリンヘッドランズ、またはパロアルトからサンタクルスまでのサンタクルス山脈をサイクリングするのが好きです。 「自転車に乗って、その日の後半に素晴らしい夕食をとるのはいいことです」と彼は言います。

ワイン愛好家 有名なソムリエをタップして、サンフランシスコでワインを売買したり食事をしたりするための彼のトップピックを見つけました。

2つの必見のレストラン：

州の鳥の規定

大晦日から営業しているフィルモアストリートにあるこのディナーのみのレストランは、特にカリフォルニア州立鳥、バターミルクで揚げたウズラ、煮込み玉ねぎを添えて、すぐにストーンのお気に入りの1つになりました。 「非常に才能のあるシェフ、スチュアート・ブリオザがルビコンにいる間に完成させた素晴らしい料理です」とストーンは言います。 「彼らは、彼らが作る料理によく合う、より軽い白ワインの非常に折衷的なワインプログラムを持っています-点心スタイルのサービスとすべてのアイテムは毎日変わります。」

メニューには、ポークフライドファッロや赤ワインで煮込んだカブのランプ、デザート用のピーナッツムスコバードミルクなど、他の独創的な料理が含まれています。

ワインディレクター兼ゼネラルマネージャーのメアリークリスティー（元シカゴのグリーンゼブラ）は、カリフォルニア、スペイン、フランスからの30以上のオプション（多くはグラスで入手可能）のワインリストを厳選しました。上位の選択肢には、Peay Vineyardsの2009年シャルドネ（$ 75）とHirschVineyardsの2009年サンアンドレアスフォールトピノノワール（$ 102）が含まれます。

RN74

ブルゴーニュワイン産地の有名な道路、ルートナショナル74にちなんで名付けられた、ミレニアムタワー内にあるマイケルミーナが所有するこのワインバーは、ランチとディナーに営業しています。石は柚子塩とねぎのムースラインで作ったマイタケの天ぷら前菜に向かいます。 「私はそれらのいくつかを私の食事全体にすることができました」と彼は言います。彼はそれをワインリストの90％を占める赤いブルゴーニュまたはカリフォルニアのピノノワールと組み合わせます（他の選択肢はイタリア、ワシントン州、オーストラリア、オーストリアからのものです）。手頃な価格のグラスオプション（$ 9〜 $ 32）と、絶妙な瓶詰めがあります。

立ち寄る2つのワインショップ：

ノーバレーワイン商人

このワインブティックは2012年3月にオープンし、最も熟練したワイン愛好家でさえ新しい発見を紹介しました。ストーンは、2年前にアトランタを離れてベイバイシティにノーバレーワインマーチャントをオープンしたオーナーのジェームズミードからのセレクションを賞賛しています。最初の店内テイスティング（$ 5〜 $ 15）は4月にデビューし、それ以来、Mâcon-VillagesからArgentineTorrontésまですべてに焦点を当ててきました。

K＆Lワイン商人

1976年にオープンしたK＆Lは、ストーンの人気ワインショップです。ベイエリアには2つの場所（サウスベイのレッドウッドシティーとサンフランシスコのSoMa）があり、オンラインショッピングカートのおかげで、ワイン愛好家は何千もの選択肢から選ぶことができ、その多くは10ドルから100ドルの価格帯です。テイスティングについてもWebサイトを確認してください。 「彼らはカリフォルニアワインを宣伝する素晴らしい仕事をしました」とストーンは言います。 「彼らは非常にカベルネ・ソーヴィニヨンに焦点を当てた方向性を持っています。」