パンデミック、「破壊的な」関税にもかかわらず、スピリッツの売上高は2020年に成長しました

振り返ってみると、2020年はスピリッツ業界にとって見事に「偏った」年でした。アメリカ合衆国の蒸留酒評議会（DISCUS）。

スピリッツの売上は好調でしたが、新しいコロナウイルスのパンデミックと関税の影響により不均一でした。大規模な複合企業が前進し、クラフト蒸留所は苦しみました。一方、消費者がホームバーのボトルを買いだめしたことで小売店の構外販売が急増し、バーやレストランなどのホスピタリティ施設が閉店したり、稼働率が低下したりすると、構内販売が急落しました。

そして、昨年最も急成長したスピリッツのカテゴリーは、まっすぐなスピリッツでさえありませんでした。すぐに飲めるカクテルすべてを上回りました。

ここでは、激動の年から収集された他の4つの洞察があります。

スピリッツは11年連続で市場シェアを獲得

スピリッツは11年連続でビールとワインの市場シェアを獲得し、売上高は1.3ポイント増加して飲料アルコール市場全体の39.1％パーセントになりました。米国のサプライヤーの売上高は、2020年に7.7％増加して合計312億ドルになり、数量は5.3％増加して2億5,100万、9リットルのケースになりました。

売上高を牽引した主要なカテゴリーの中には、8.2％増の43億ドル（ライウイスキーを含む16.9％増の2億7500万ドル）のアメリカンウイスキーがありました。テキーラ/メスカルの売上高は17.4％増の40億ドル（メスカルだけで17.7％増の1億2400万ドル）でした。）およびコニャックの売上高は21.3％増の24億ドルでした。

成長は、スペクトルのより高価な側で特に顕著でした。ハイエンドのプレミアムとスーパープレミアムのカテゴリーは、前年比でそれぞれ7.3％と12.7％の収益成長を示しました。バリュースピリッツはわずかに0.3％の低下を示しました。

「家族の蒸留所は、パンデミックの間ずっと糸で支えられてきました。」— ソナット・バーネッカー・ハート、コヴァル蒸留所

DISCUSは、ハイエンドのスピリッツを「手ごろな価格の贅沢品」として贅沢に使うことを選択した「在宅」の消費者にシフトしたと考えています。

「スピリッツの売上高の増加は、旅行、休暇、外食を頻繁に行っていなかったため、過去1年間にスーパープレミアムスピリッツに少し余分に費やした消費者の意欲を反映しています」とDISCUSチーフエコノミストのDavidOzgo氏は述べています。

すぐに飲めるカクテルと持ち帰り用カクテルのブーム

バー、レストラン、ホテル、クラブは1年の大半が閉鎖されていたため、喉が渇いた消費者はカクテルを飲む他の方法を見つけました。

多くの人が、小売業者（構外）がボトル、缶、またはその他の商用パッケージで販売するプレミックス（すぐに飲めるまたはRTD）カクテルに目を向けました。 2020年には、このカテゴリーは39.1％急増して4億8,900万ドルになり、全体の売上のごく一部に過ぎませんが、すべてのストレートスピリッツカテゴリーを上回りました。

「米国では、スピリッツベースのRTD市場に大きな可能性があると考えています」とOzgo氏は言います。

興味深いことに、RTDの上昇は、他のスピリッツの売上を損なうものではなかったと彼は述べています。代わりに、これらのシングルサーブカクテルは、ハードセルツァーやフレーバーモルトリキュールなどのシングルサーブビールと直接競合していました。

気温が下がり、制限が変わると、レストランは屋外ダイニングでクリエイティブになります

RTDの成長は、家庭での娯楽とRTD製品の急速な拡大によって推進されました。その成長の泡立ちを維持するために、DISCUSは、これらの飲み物の税の平等を働きかけることによって「平等な競争の場」を確保することを提唱すると述べています。現在、スピリッツベースのRTDは、ワインベースまたはビールベースの同等品よりも高い税率で課税されています。

他の場所では、バーやレストラン（オンプレミス）で販売されているテイクアウトカクテルが好調で、多くの会場で「パンデミック時のライフライン」を表しています。

「私たちは、できるだけ早くそれを永続化するための対策を求めています」と、DISCUSの社長兼CEOであるクリス・スウォンガーは述べています。

パンデミックの間、33の州がオンプレミスの会場で持ち帰り用のカクテルを販売することを許可する法律を緩和し、DISCUSの見積もり、および18の州がそれらの許可を延長するための法案を提出しました。アイオワ州とオハイオ州は、カクテルを永久に持ち帰ることを許可する法律をすでに可決しています。

関税によって発育阻害された米国の輸出

アメリカンウイスキーに対する欧州連合の25％の報復関税萎縮効果があり続ける米国の精神の最大の輸出市場である欧州連合への輸出について、DISCUSの公共政策責任者であるChristineLoCascioは報告しました。

EUが最初にその関税を課した2018年から2020年までの間に、アメリカンウイスキーの輸出は28.9％減少して8億4500万ドルになりました。米国のスピリッツの総輸出額は22.8％減の14億ドルでした。

注目すべきことに、2021年6月、アメリカンウイスキーのEU関税は自動的に50％に引き上げられます。

2020年のハイエンドプレミアムおよびスーパープレミアムスピリッツの売上高は、前年比でそれぞれ7.3％および12.7％増加しました/ゲッティ

一方、米国がシングルモルトスコッチに課した報復関税により、スピリットの輸入が37％減少した、とロカシオ氏は語った。ドイツ、アイルランド、イタリア、スペイン、英国からのリキュールとコーディアルに対する同様の関税により、過去1年間でこれらのスピリッツの輸入が40％減少しました。

「大西洋の両側のホスピタリティビジネスは世界的大流行によって衰退しており、これらの料金は彼らの回復に重大で不必要な足かせとなっています」とLoCascioは言います。「私たちは、米国、EU、英国に、これらの関税を直ちに停止することを優先するよう要請します。」

クラフト蒸留所：「私たちは間違いなく苦しんでいます」

大規模なコングロマリットはホームバーの小売販売のブームの恩恵を受けましたが、クラフト蒸留所は衰退しました。

に新しい調査 DISCUSとAmericanDistilling InstituteによるCovid-19のクラフト蒸留所への影響のうち、クラフト蒸留所の36％が、2020年に25％以上の総収益の減少を報告しました。

たとえば、2020年が始まったとき、シカゴのクラフト蒸留所Kovalは、150万ドルのテイスティングルームとビジターセンターの仕上げを行っていました。このビジネスには、穀物からボトルへのウイスキーの輸出市場が盛んで、観光客のトラフィックを拡大するという野心的な計画がありました。その後、2021年ヒット。テイスティングルームはまだ開いていません。

「業界として、私たちは間違いなく苦しんでいます」と、KovalDistilleryのオーナー兼社長であるSonatBirneckerHartは言います。テイスティングルームの売り上げは、クラフト蒸留所の売り上げの20％から80％を占める可能性があると彼女は推定しています。しかし、パンデミックの最中に開くことができない人々にとって、それは売り上げがないことを意味します。

「家族の蒸留所は、パンデミックの間ずっと糸で支えられてきました」と彼女は言います。