お酒のプロが乗り継ぎ時間を過ごす空港のバー
「それは目的地ではない、それは旅だ」というラルフ・ワルド・エマーソンの見解は、現代においても真実であるでしょうか？ 旅行 ?仕事や遊びで空を飛ぶ人々にとって、目的地までの旅は明らかにそれほど困難ではなくなりました。航空旅行量が大幅に再開された一方で、 パンデミック —国際航空運送協会は次のように述べています。 43.5億人 今年は飛行すると予想されていますが、 45.4億人 2019 年に飛行機に乗った人は、航空会社は需要に追いつくのに苦労しているようです。
運輸省によると、 2.69% と 2.71% のフライトがキャンセルされました 2022 年には、2020 年を除いてここ 10 年間で最高の遅延率となっています。また、遅延も 10 年間で最高となっており、 2022 年のフライトの 21.4% が遅れて到着 FlightAware によると。
ありがたいことに、話題のキャンセルや遅延が増加している一方で、並外れたサービスを注ぐ技術も増加しています。 カクテル 、グラスの ワイン そしてジョッキの ビール 世界中の空港で。グラウンディングして落ち込んでいませんか？飲み物の専門家に、お気に入りの空港の水飲み場について話を聞きました。
ミュンヘン国際空港のエアブロイ ブラウハウス
ドイツ
世界初の空港内ビール醸造所のご紹介はドイチュランドにお任せください。 1999年に設立され、 エアブリュー 銅製の醸造設備を備えた古典的なバイエルンスタイルの運営のように見えますが、規模は小さいです。バーに座ったり、テーブルに座ったり、屋外の小さなビアガーデンでくつろいだりして、温かい雰囲気と 1516 年のドイツの厳格な純粋令に従って作られたおいしいビール、そして新鮮な地元産の食材をお楽しみください。
「人々が事前に予約してくれれば、空港のレストランは最高です」とシセローネの上級者であり、『 味わい方: 味を発見し、人生を楽しむためのガイド 。 「最後の「一杯」のために、世界で唯一の空港醸造所の 1 つから現地で醸造されたビールで作られたパーティー樽を必ず予約してください。」
伝統的なドイツのホップで明るくしたセミドライエール、フリーガーケルを試してみてください。厳選したバイエルンチーズ（ロマドゥール、バイエルンブルー、スパイシーなオバズダなど）、豚のナックルのグリル、ジャガイモ団子とキャベツのサラダ、またはスイスソーセージサラダとエメンタールチーズ、ピクルス、プレッツェル、自家製パンと組み合わせてください。時間に余裕がある場合は、ツアーを予約することもできます。
ハーツフィールド・ジャクソン・アトランタ国際空港で南へ飛行
アトランタ、ジョージア州
保安検査の列をとぼとぼと通過した後は、別の列に並びたくないかもしれません。ただし、行列ができている場合は、 ワン・フライ・サウス —そして、よくあることですが—自分自身に好意を持って、それに参加してください。ジェームズ・ビアード財団賞にノミネートされたこの店では、想像力豊かな新鮮な寿司、個人的で温かいおもてなし、そして国内最高のカクテルを提供しています。アンクル ニアレスト プレミアム ウイスキーの CEO、フォーン ウィーバーにとって、それは間違いなく世界で一番お気に入りの空港バーであると彼女は言います。
「私が乗り継ぎを楽しめる唯一の空港はアトランタです。なぜなら、私はコンコース E に直行して、素晴らしいクラフト カクテルとそれに付随するおいしいつまみを買うからです」とウィーバーは言います。彼女は、バニラの香りのバーボンとジンジャーリキュールを組み合わせたゴールデン チケット カクテルに惹かれます。また、コールドブリュー、エスプレッソ リキュール、ウォッカを加えたレッド アイ マティーニや、ウィスキー、アマロ、シナール、イチジクのジャムを使ったハーブ風味の万能薬であるフライ バイ ナイトも提供しています。
デモイン国際空港のポーターミル
アイオワ州デモイン
米国では 9,700 以上のビール醸造所が営業しており、自分に合った素晴らしい地元ビールを見つけるのは、これまで以上に簡単でもあり、また困難でもあります。選択肢がたくさんあるのは素晴らしいことですが、それらの選択肢を効果的に分類するにはどうすればよいでしょうか?
への旅行者 アイオワ州 この難題について議論できるでしょう ポーターミル デモイン国際空港では、アイオワ産ビールとアイオワの伝統的な軽食に重点を置いています。
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「約 20 種類の樽と地元の缶ビールの長いリスト、そしておいしい料理が揃うこの場所は、地元の最高の工芸文化を紹介する絶対的な逸品です」とナグリチ氏は言います。 「クラフトビールシーンが真っ赤な州というとアイオワ州が思い浮かばないかもしれませんが、それは間違いありません。ここには標準的な概念をはるかに超えたエキサイティングなビールがたくさんあります ラガー そして IPA ほとんどの空港で提供されています。」
彼女は、知識豊富なスタッフに具体的な推奨事項を尋ねることをアドバイスしています。または、フリースラント ファームのゴーダ チーズ カードや、バターミルクでマリネした豚ヒレ肉、メープル グレーズをかけたハム、ホワイト チェダーチーズ、ディジョネーズを何層にも重ねたアイオワ サンドイッチなどのアメリカーナ料理と組み合わせて航空券を購入することもできます。
ルイビル・モハメド・アリ国際空港で予約＆バーボン・サザン・キッチン
ケンタッキー州ルイビル
あなたが 精霊 愛好家で、ルイビルに到着したあなたは、バーボン 1 杯の飲み方を知っているかもしれません。もちろん、機内持ち込み手荷物を次の場所に転がす必要があることを意味します。 ブック＆バーボン サザンキッチン 。
「ここは単なるバーでもレストランでもありません」と創設者のマイケル・モラー氏は言います。 ルイビル エール トレイル 。 「ケンタッキー州の奥深く豊かなバーボンの伝統に乾杯です。 Book & Bourbon では、いくつかの珍しいラベルを含む、世界クラスの自家製バーボンを数十種類取り揃えています。これにより、単なる通過点ではなく、バーボン愛好家や観光客にとっての目的地となりました。」
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訪問者は、パピー ヴァン ウィンクル、エンジェルズ エンヴィー カスクストレングス、ジョージ T. スタッグなど、複数の希少品や主要なセレクションを含む 85 種類の地元で作られたバーボンからお選びいただけます。初心者も専門家も同様に、知識豊富なスタッフとキッチンから出てくる南部の伝統料理を高く評価するでしょう。フライドグリーントマトベネディクト、バターミルクフライドチキンサンドイッチ、スモークチキンを思い浮かべてください。
料理に関しては、モラー氏のおすすめはケンタッキー ホット ブラウンです。これは、七面鳥、トマト、ベーコン、そしてやみつきになるチーズ ソースをトッピングした厚切りのトーストです。 「南部の快適さの本質をまさに捉えています」と彼は言います。
東京国際空港のバーレイジ
日本
羽田空港は世界で最も混雑する空港の 1 つであり、それに応じて、やりたいこと、見たいこと、試してみたいことのリストが、やや圧倒されるかもしれませんが、印象的です。
江戸小路商店街は、17 世紀の日本の普通の街並みをモデルにしています。訪問者は伝統的な日本の陶器を見て回ったり、古典的な料理を試したりすることができます。飲み物のオプションについては？ターミナル 3 に向かい、立ち寄ってください。 バーレイジ は、国内有数のミクソロジストの一人、北添智之氏が率いる。
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北添氏は、新鮮なオーガニック フルーツと手作りのハーブやフルーツを注入したシロップを使った、季節限定のクリエイティブなカクテルで名声を博しました。バー レイジの提供する料理も例外ではありません。シンプルな飾り付けと繊細なグラスで提供される、メロンをスパイクしたマルガリータやスイカ入りのマンハッタンなどの芸術的なドリンクをご期待ください。
「この場所は軽食、素晴らしいクラフトビール、日本のウイスキーに最適です」とバーテンダーであり、バイラルメディアアカウントの創設者でもあるティモ・トルナー氏は言います。 カクテル協会 。 「特に空港のバーであることを考えると、ウィスキーの品揃えは素晴らしいです。そしてすべての価格帯をカバーしています。私のお気に入りの注文は、響ウィスキーとゴマエビカツサンドです。」
シンガポール・チャンギ空港のザ・ワールド・イズ・フラット
シンガポール
世界はフラットだ トーナー氏は、「特に完璧に作られたカクテルの分野では、あらゆる期待を上回る驚くべきカクテルバーです」と語る。 「あらゆる大陸の空港でカクテルを飲みますが、ワールド イズ フラットが最高です。しかし、落とし穴があるのです。セキュリティを突破して、隣接する地上施設に足を踏み入れる必要があるのです。」
トーナー氏は、「それだけの価値は十分にある」と言う。
ドラフトで完璧なシンガポール スリングを飲んだり、風味豊かなマティーニの数々を探索したりしてください。それぞれが「世界の別の地域に連れて行ってくれる」のです。トーナーさんのお気に入りのお酒はマティーニで、ベースに「梅の実とマリーゴールドの花で風味付けした穀物蒸留酒」を使用していると思います。
チューリッヒ空港のセンター バー アンド キッチン
スイス
の空港で素晴らしい汎アジア料理が見つかるとは予想できないかもしれません。 スイス 、 しかし センターバー＆キッチン まさにそれを提供します。空港のエアサイド センターの賑やかな小売センターに位置する豪華で広々とした空間は、汎アジア料理を中心とした長時間の会席料理に最適です。時間のない方は、バーで簡単なカクテルを飲みながら食事をすることもできます。
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「バーでのジンの品揃えがとても気に入っています」とトールナー氏は、スイスを讃えたボトルに注目しながら言います。 ドイツ 、 オーストリア 、 スペイン そして フランス 。 「私のお気に入りの注文は、サーモンポケボウルと、ラベンダー、ジュニパー、トンカビーン、コーヒー、オレンジの葉、栗で風味付けされたクラウズ ジン No. 9 のジントニックです。」
グラスワインプログラムも模範的で、特に手頃な価格です（DOC ルガーナは 9 ドルで飲めますが、フルートのボランジェ スペシャル キュヴェはわずか 19 ドルです）。独創的なカクテルも一読の価値があります (バーボン、ジンジャーエール、アンゴスチュラ ビターズを合わせたホースズ ネックをお試しください)。ノンアルコールの絞りたてジュースを飲んだまま眠らないでください（パイナップル、メロン、マンゴー、パッション フルーツをブレンドしたエキゾチック ジュースをお試しください）。
スキポール・アムステルダム空港のダッチ・キッチン
ザ・ダッチ・キッチン 保安検査通過直後にあるので、遠くまで歩く必要もありません。このインスタグラム向けの会場には、デルフトの青いティーポットとティーカップを思わせる流線型のブースとテーブルがあり、ダイニング テーブルの中央には特大の彫刻的なチューリップのアレンジメントと巨大なフォーク セットが置かれています。
「彼らはここでの物事のより甘い面で優れています」とナグリチは言います。 「パンケーキを中心としたメニューには、素晴らしいクレープ、ベーコン、コーヒーが含まれています。バーは別の場所にありますが、マティーニと一緒にクレープを食べたい場合は、喜んで対応させていただきます。」
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心安らぐと同時に華やかな食べ物や飲み物は、目を見張るような楽しみを引き立てるのに最適です。コロッケ、ふわふわのパンケーキ、完璧に焼き上げられたワッフル、ニシンなどをお楽しみください。早朝にはエスプレッソ マティーニがおすすめですが、ジュネバーやフルーツ リキュールも外せません。親切なスタッフがメニューの案内をしてくれます。
ナグリッヒ氏は、オランダのコロッケと組み合わせる、粘度のある口当たりと滑らかで長く続く風味を持つジュネヴァ マティーニをお勧めします。
旅のペースをコントロールすることはできませんが、途中で何を飲むかはコントロールできます。次回飛行機が欠航になったときに、これらの場所のいずれかに蛇行できることを願っています。
