文化

今すぐ訪れるべき最高のワラワラワイナリー (その他)

ワラワラとしてのステータスワインのほとんど守られていない秘密は終わりました。ワシントン州南東部のこの都市には 120 以上のワイナリーがあり、こぢんまりとしたダウンタウンには数十のテイスティングルームが並んでいます。ワイン学プログラムで有名なワラワラコミュニティカレッジを含むこの地域の 3 つの大学が、ブドウ畑から科学実験室、テイスティングルームに至るまで明らかなエネルギーと創造性をこの地域に注入していると地元住民は断言します。気取らないホスピタリティ、協力的なワインメーカーの熱狂的なコミュニティ、世界クラスの瓶詰めを組み合わせれば、その誇大広告にふさわしいワインの目的地が完成します。

ワラワラは、ブルーマウンテンズのすぐ西、コロンビア川とスネーク川の合流点の東に位置するワラワラバレーの中にあります。隣接するオレゴン州の北東の隅に部分的に広がっているこの渓谷には、うらやむような生育条件が整っています。ローヌそしてボルドーの品種。ワラワラバレー AVA 内のロックス地区は、石畳の多い砂利のおかげで独特のスタイルを作り出しています。火山岩一方、多孔質の黄土で覆われた丘陵地帯がブルーマウンテンズの特徴です。

ワラワラのダウンタウンには、ユニークなワインスタイル、情熱的なプロジェクト、個性を際立たせる 30 を超えるテイスティングルームがあります。周囲の渓谷には、探索できるものがたくさんあります。 1970 年代と 80 年代にこの地域が始まった頃から続くワイナリーは、確かに訪れる価値があります。レオネッティセラーズ、ウッドワード・キャニオンそして学校たとえば、私たちは業界関係者に、この地域が今日何ができるかを示す、さらに注目に値する選択肢を教えてくれるように依頼しました。

ダウンタウンのテイスティングルーム

時間と方向

このテイスティングルームは、「ねえ。」という生意気なキャッチフレーズをはるかに超えています。もっと悪いこともできるはずだ。」ケイリー・ブルック、ソムリエ兼地元のボトルショップのマネージャー泥棒、クールなスタイルがワインとともにタイム＆ディレクションの細部にまで浸透していると彼は言います— シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルなどなど、「すべてのボックスにチェックを入れます」。

ステイシー・ブキャナン、ワラワラ在住、ワインをテーマにしたZINEのクリエイター 神の血 、同意します。「これは最高の爆発だ」ローヌを中心としたワインそれと人間の洞窟のオタク性だ」と彼は言う。適切なタイミングで訪問すれば、ゲームナイト (ヤッツィー、誰か?)、数十年をテーマにしたリスニングパーティー、その他頻繁に開催されるイベントに出会えるかもしれません。テイスティングの料金は 1 人あたり 15 ドルです。予約をお勧めしますが、必須ではありません。

スプリングバレーヴィンヤーズ

スプリングバレーヴィンヤーズを営む 6 世代にわたる農家は、農園栽培の限定生産ワインを生産しており、20 年以上にわたってブドウの栽培を行っています。テイスティングルームの美学はセピア色のアメリカ西部で、木製の梁とカットメタルのアクセントが家宝の写真を引き立てています。ブキャナンは、この事業のボルドー品種を伝えます。

「（彼らは）ワラワラワインが築かれた基盤であり、ダイナマイトなシラーも持っています」と彼は言います。 4 種類の赤ワインを一口飲むことを含む 30 ドルのテイスティングには予約が必要です。食欲のある人は、スプリングバレーファームサパーに立ち寄ってみてください。175 ドルで、地元のシェフが作る農場スタイルの食事を 2 階のロフトで提供します。

エコーランズワイナリー

この歓迎的なワインメーカーのコミュニティとこの地域のブドウ栽培の可能性に惹かれたダグフロストと彼のチームは、ワラワラフルーツを使用したエレガントなワインを造ります。「セレクションは素晴らしいです」とブルックは言います。「一貫して最高品質。」

ブキャナンはどのワインも「とてもおいしい」と感じていますが、特にカベルネ・フランとグルナッシュが大好きです。ワインはグラスまたは飛行機で、季節の自家製ジュースとともにお楽しみいただけます。スペース自体に関しては、2,000 平方フィートのテイスティングルームがかつて Quizno's として使われていたことは、誰も知らないでしょう。温かみのある居心地の良い店内には、再生木の床、クルミ材のコーヒーテーブル、ブース席、地元の材木場で採れたニレで作られた長さ10フィートの共用テーブルが備えられています。ご予約が優先です。

泥棒

「ここはワシントン東部、そしておそらく州で最高のワインショップです」と、ワインエンスージアスト誌の2023年のワインリストに選ばれたこの店についてブキャナンは言う。国内最高のワインショップ。ただし、ここは単なるボトルショップではなく、コミュニティのハブです。

このワインショップのテイスティングルームでは、世界各国のワインや地元のワインを幅広く取り揃えた 25 本の回転ボトルが常にオンス単位で購入できます。スタッフは、お客様がテーマ別のテイスティングフライトをお選びいただけるよう熱心にお手伝いいたします。お客様は、ピクチャーウィンドウの横にある紫色と青緑色の椅子でお楽しみいただけます。

グラマシーセラー

マスターソムリエとマスターオブワインの両方の資格を持つ世界で3人のうちの1人であるフロスト氏は、ワインを専門とするグラマシー・セラーを誓っています。介入を最小限に抑えたワインそして老化が長引く。評価が高いのは 2019 ジョン・ルイス・リザーブ Wine Enthusiastから96ポイントを獲得したこのワインは、ワラワラバレーのシラーの強力なコレクションの中でも際立っていますが、さわやかでフレッシュなワインです。ピクプール赤に飽きたときの気分転換に最適です。

テイスティングルームでは、木の梁と敷物が小屋の雰囲気を醸し出しており、地下鉄のタイル張りの壁は、ニューヨーク市における創設者のグレッグハリントンとパムハリントンのルーツを讃えています。テイスティングは赤ワインを中心に 5 ～ 6 種類のワインのフライトで構成されており、予約制で火曜日から土曜日までご利用いただけます。料金は 1 人あたり 20 ドルですが、50 ドル購入すると手数料が無料になります。

どこで食べます： ワラワラの地元民が必ず勧める娯楽酒場、自家製パスタと地元のトップワインを中心とした幅広いワインリストを提供する本格的で素朴なイタリア料理レストランです。その他の注目スポットとしては、サフラン地中海キッチン、ウズラの薪焼きなどのメニューが、自家製ガーリックヨーグルトをかけたエジプト風フライドチキンとスペースを共有しています。そして AKのメルカド、チポトレ・アイオリ添えブリスケットの蒸し煮、ニンジンと大根のピクルスをトッピングしたエビフライなどの具材を盛り込んだタコスとトルタが特徴です。

滞在先: ダウンタウンのロケーションというと、フィンチ無敵です。 80 室の芸術的なデザインの独立したホテルで、自転車、薪暖炉、芝生ゲームを備えた美しい広場を備えています。フィンチズ・ワイナリー・オブ・ザ・マンス・パートナーシップをお見逃しなく。ゲストはチェックイン時に無料のテイスティングが受けられるほか、ワイナリーでの名誉会員向けの 1 日限定特典も提供されます。

ワラワラバレーのワイナリー

ロティセラーズ

町から南にわずか 10 分、ワラワラ AVA のオレゴン州地区にあるロックス地区には、独特の微気候とテロワールがあります。岩だらけの土壌は有名な場所を思い出させますシャトーヌフ・ポープフランスのローヌ地方で同じローヌ品種、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルとよく合います。これら 3 つはすべて、フロストとブキャナンのお気に入りであるロティセラーズの名物で、そのロティロックスエステートのテイスティングルームからは、ワラワラ盆地の 360 度の驚くべき景色が望めます。シアトルの建築家ジョージ・スーヤマが設計した角張ったモダンな空間は、訪れる人に周囲のブドウ畑の上に浮かんでいるかのような感覚を与えます。

30 ドルのテイスティングは予約することを強くお勧めします。 4本足のお友達を連れて、屋外パティオでくつろいでみてはいかがでしょうか。

グログランヴィンヤーズ

この 5 エーカーの敷地は、新鮮でエレガントなスタイルを生み出す有機農業の実践に特化しています。ブルック氏は特に、その製品の多様性に感銘を受けています。「スパークリングワイン、新鮮な赤ワインとそのシラー、彼らはそれを殺しています」と彼女は言います。「ストーンウォッシュ」シラーとムールヴェードルのブレンドは特に深みがあり、次のようなあまり知られていないブドウの瓶詰めが行われます。チャレロ、カリニャンマカベオも用意されています。

グログランのシックで広々としたテイスティングルームは、上品にデザインされたリビングルームのように錯覚し、白い石で覆われた暖炉に囲まれており、ワインを飲みながらくつろぐのに最適な場所です。

25 ドルのテイスティングは予約することをお勧めします。ウォークインは空き状況に応じてご利用いただけます。

蜂

フロスト氏の最終訪問者リストには、1863 年創業の歴史ある邸宅地に建つワイナリー兼旅館「アベジャ」が含まれている。グレートノースウェストワインによって 2023 年のワイナリーオブザイヤーに選ばれたアベジャには、小川が流れ、20 世紀初頭の建物、ブドウ畑、庭園、ラベンダー畑が点在しています。光とアクセスしやすさを生み出しますシャルドネ洗練されたバランスの取れたフラッグシップカベルネ・ソーヴィニヨン他の注目すべき流れに加えて。

納屋を改装した予約制のテイスティングルームで、1 人あたり 40 ドルのトラディショナルアベハテイスティングでは、ワイナリーの養蜂家とコロンビアバレーのコレクションから最新リリースのワインを飲みながら楽しめます。晴れた日には、テイスティングは屋外のパティオに移動し、ブルーマウンテンズのパノラマの景色を眺めることができます。

どこで食べます： でキッチンとアベジャ、ポルチーニスープで泳ぐレモンリコッタアーニョロッティや、マッシュポテト添えスネークリバーファームズデンバーステーキなどの料理を含む 5 コースまたは 7 コースのメニューをお見逃しなく。

あるいは、ヴァルデマールエステーツ高品質のワイナリー、タパススポットも併設ヴァルデマールのピンチョス。ここでは、チョリソアイオリを添えた焦げたタコに加えて、ハモンイベリコのスライスやダンジネスクラブを詰めたピキーロペッパーを頬張ることができます。「ワラワラにこれより美味しい食べ物があるとは知りません」とブルックは言います。

最後に、ドライブに行くなら 18 席がおすすめです、とブルックは言います。バーバセット北に 30 分ほどかけてウェイツバーグまで行く価値があります。ここでは、ジェームズ・ビアード財団賞候補者のマイク・イーストンが、作りたてのパスタとフォカッチャを一緒に作ります。クラシックなカクテル。この親密なスポットは 21 歳から予約が必要です。

滞在先: ブルックが強く勧めるザバーン B&B 。この施設はすべてスイートで、それぞれに禅のような 205 平方フィートのプライベートガーデンが付いています。共用エリアでは、屋外温水プールとホットタブでリラックスしたり、高さ 30 フィートの天井と地元産の活刃黒クルミで作られたテーブルを誇るダイニングルームで各国料理をお楽しみください。さらに、いくつかのワイナリーでは宿泊施設を提供しています。インアットアベジャそしてグログランハウス、ベッドルーム 4 室、改装されたブドウ園の家グログランブドウ畑。