文化

コロンビア川渓谷の酒飲みガイド

雄大なコロンビア川によって刻まれた、 80マイルコロンビア川渓谷は、ワシントン州の南端の大部分とオレゴン州の北端を分けています。東のデシューツ川近くから始まり、西のポートランド近くで終わる玄武岩渓谷は、見事なことで有名な太平洋岸北西部で最もドラマチックな景色を提供します。場所によっては深さ 4,000 フィート近くあり、崖沿いのパノラマ、緑豊かな森林のハイキング、数え切れないほどの滝体験、そして（しばしば）雪を頂いたフッド山やアダムズ山の素晴らしい景色など、観光を楽しむのに十分な機会があります。

このアウトドアの楽園では、水上でもハイキングコースでも、自然に基づいたさまざまな体験を提供しています。しかし峡谷知られるようになりましたが、ここにはワイナリー、サイダー、ビール醸造所が数多くあります。

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地域の最初のワイン生産者ワイン産業は 19 世紀後半に登場しましたが、現代のワイン産業が本格化し始めたのは 1970 年代から 80 年代になってからです。 20年後の2000年頃、より多くの実験的なワインメーカーが定着し始めた。「よりクールでエッジの効いたワインを作り、何か新しいものを探求するチャンスだった」と共同創設者のジェームス・マントーンは言う。シンクラインワイナリー言ったワイン愛好家 1999 年にライルの小さな町にオープンしました。

それは今でもよく当てはまります。コロンビア川渓谷には、米国で最も革新的な果樹園、ブドウ園、ワイナリーがいくつかあり、高温を好むものからあらゆるものを生産しています。ジンファンデルこの地域の温暖で乾燥した東部地域から冷涼な気候に至る地域ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリそしてピノ・ノワール西に。などの珍しい品種も混じっています。フルミントそして世界人、フルーツサイダー、樽熟成クリーク（サワーチェリーランビックなど）、そして珍しいもの共発酵。

好みのワインのスタイルや飲み物の種類に関係なく、コロンビア川渓谷には誰もが楽しめるものが見つかります。必見のテイスティングルームやレストランから一流ホテルに至るまで、この地域のお気に入りのスポットについて知識のある業界の専門家にクイズを出しました。

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ゴージホワイトハウス

ゴージホワイトハウス数十年にわたりオレゴン州フッドリバーバレーの象徴であり、ゲストを 30 エーカー以上の果樹園の探索に誘います。ここでは、ラズベリー、レモン洋ナシ、季節のスイカなど、農場で栽培された果物を使用したエステート製サイダーを販売しています。飛行機に乗ってさまざまな味を試したり、のどかな草に覆われた芝生の上でワインを飲んだりしてはいかがでしょうか。敷地内を散策して、果物や花を摘むのを見つけてください。「ここは、飲み物から果物狩りまで、渓谷のさまざまな味が楽しめる、カジュアルなアウトドアスポットです」と、創設者のジョシュプフリームは言います。 pフリーム・ファミリー・ブルワーズ。

どこで食べます： ゴージホワイトハウスのフードカートでランチまたはディナーを注文してください。シェフのジャックケネディが地元の牛肉と作りたてのバンズを使用したハンバーガー、敷地内で直接収穫したチェリー、洋梨、ブルーベリーなどを使用したフラットブレッドを量産します。

ヒユワインファーム

共同創設者のドリュー・マーキス氏によると、草原バーベキューフッドリバーで、ヒユワインファーム峡谷での究極の没入体験です。ゲストは、牛、鶏、豚が土地を耕す役割を果たしているブドウ畑の間を散策することができます。「Hiyu はまさに独自の世界にいます」とマーキスは言います。リースリングをはじめ、幅広い品種をご用意しております。フルミントとグリューナー・フェルトライナーからハースレヴェリュ、ロートギプフラー、シルヴァーナー、ミュラー・トゥルガウへ。すべてのワインテイスティング体験には、オリーブオイルでポーチしたペストをトッピングしたズッキーニから、生ハムとアンチョビバターをかけてキャラメリゼしたキャベツまで、季節に合わせた小皿料理が付いてきます。ゲストは、そびえ立つ窓からブドウ畑のパノラマの景色を望むテーブルに座るか、シェフのカウンターでシェフの様子を眺めるかを選択できます。

どこで食べます： でひゆのワイン酒場、ルバーブのスープ、アスパラガスのサルサベルデ添え、カボチャの花などの季節の料理をお楽しみください。各料理は農場で栽培または採集された食材から作られ、農園で栽培されたワインと組み合わせられます。レストランでは、木曜日から日曜日まで、農家の居酒屋をイメージしたダイニングルームで、5 コースのランチを 1 人あたり 150 ドルで、7 コースのディナーを 1 人あたり 250 ドルで提供しています。

pフリーム・ファミリー・ブルワーズ

コロンビア川のすぐそば、プリエム 2012 年にフッド川のウォーターフロントにオープンし、太平洋岸北西部のビールシーンの定番に着実に成長しました。この醸造所は幅広いスタイルを提供しています。ラガー、ベルギー風のビールとその製品樽熟成そして酸っぱいビールプログラム。「ここには文字通り、まずいビールはありませんが、プロのやり方は、サイド注ぎのタップにあるものを何でも注文することです」とマーキスは言います。「これはチェコのピルスナーに伝統的に使用されている特別なタップで、完璧にクリーミーで香り豊かな泡を生み出し、ビールをさらに美味しくします。」

どこで食べます： 泡を吸います pFriemのテイスティングルーム。この高級ガストロパブは、インダストリアルとモダンが融合した気取らない雰囲気を誇っています。ランチのフライドチキンサンドイッチ、ディナーのイェーガーシュニッツェル、終日提供のピメントチーズバーガーなどのメニューには地元産の食材を使用しており、自家製ピクルス、アイオリ、フライドポテトなどが付いています。

ファーメントブルーイングカンパニー

フッド川のウォーターフロントに位置する2番目の醸造所、発酵させる 2018年にオープンし、ドリンクや太平洋岸北西部風の食事を楽しめる十分なスペースを備えています。タップルームと広々としたデッキは醸造所の上の2階にあります。屋内では、床から天井までの窓からたっぷりの自然光が降り注ぎ、ゴージャスな渓谷の景色と印象的な観葉植物のコレクションをご覧ください。外の大きなファイヤーピットの隣のデッキに座り、生のラガー、エール、季節のサワーを飲みましょう。「素晴らしいビール、素晴らしいパティオ、そしてさらに良い人々がいる私たちは、Ferment を隣人として迎えることができてとても幸運です」とマーキス氏は言います。「ハナピルスは私たちのお気に入りです。」さらに彼は、「とても混雑しているときは、人混みを避けて、階下の隅や芝生にあるビールカートから持ち帰り用の缶を手に取り、川まで持って行きましょう」と豆知識も提供しています。

どこで食べます： 巨大なプレッツェルと揚げ芽キャベツ、またはファラフェルとクラシックなハンバーガーからお選びください。発酵させる。別の素晴らしいオプションはありますか?角を曲がって～草原バーベキューテキサス風ブリスケット、プルドポーク、手作りソーセージをお楽しみください。さらに嬉しいことに、テイクアウトとして注文を取り、デッキまで食べ物を持ち込んでビールと組み合わせることができます。

アナレンマワインズ

オレゴン州モージャーにある、アナレンマワインズ景色を眺めながらビオディナミワインをテイスティングできる、見逃せないスポットです。「アナレンマでのテイスティング体験は他に類を見ないものです」とエグゼクティブシェフのマーク・デレスタ氏は言います。リバーサイドフッドリバーのレストラン。「渓谷唯一のビオディナミワイナリーとして、アナレンマのワインは新鮮で活気があり、意図を持って作られています。」屋外でのテイスティングでワイナリーの再生農業の実践について学んだり、敷地内を探索してワイナリーとブドウの木についてさらに詳しく知るためにフィールドテイスティングを予約したりできます。「テイスティングの後は、ボトルとアナレンマの自家製ピクニックを持って、モージャーバレーの景色を楽しむために展望台まで散歩することを強くお勧めします」とデレスタは提案します。「2021年ブランコ、2021年メンシア、2022年トルソーは農園産ワインのハイライトです。」このワイナリーは予約が必要ですが、追加の計画を立てる価値があります。

どこで食べます： アナレンマで午後を過ごした後は、フッドリバーに戻り、ディナーをお楽しみください。セリロレストランアンドバー。ここでは、近くの生産者からの新鮮な食材を中心に、自然飼育の肉や地元の特製チーズを取り入れたディナーメニューを提供しています。バーの席を確保して、前菜と組み合わせたカクテルを楽しんだり、テーブルに座って温かみのある雰囲気に浸りながら、農場から食卓までの洗練された食事を楽しみましょう。

イディオッツグレースワイン

けれど愚か者の恩寵は、コロンビア川峡谷のオレゴン側とワシントン側の両方でブドウを栽培しており、その生産施設、有機農場、農園のブドウ畑はすべてモージャーにあります。隠れ家的な敷地内では、6 種類のワインをテイスティングできる静かな場所を提供しており、少数のスナックプレートから注文することもできます。ブドウ畑や果樹園の景色を望む子供や犬に優しいパティオでテイスティングを楽しみ、次のような品種を飲みましょう。スウィーティー、原生的 (別名ジンファンデル) サンジョヴェーゼ、またはボトルを持ってピクニックを楽しむこともできます。アナレンマワインズの共同創設者であるクリスフェード氏は、さらに特別な体験を求めるなら、シュナン・ブランまたはカベルネ・フラン敷地内の梨園で楽しむことができます。

どこで食べます： リバーサイドフッド川のコロンビア川沿いに位置するこのレストランでは、プフリームいわく渓谷を見下ろす最高のパティオの 1 つで、朝食、ランチ、ディナーを提供しています。太平洋岸北西部の食材を使ったメニューには、素晴らしい自家製パスタやその他の料理があり、カクテル、地元ビール、厳選されたワインリストと組み合わせています。「リバーサイドのワインリストは革新的で楽しく、スローワインの地元の価値と持続可能性の価値を強調しています」とフェード氏は言います。「ワインカントリーの中心部からのこのレストランからの広大な景色は壮観ですが、その最も印象的な取り組みは、この地域の料理と味を、意図的に作られたワインと組み合わせて紹介することにあります。」

コーセラーズ

ワシントン州ライルに位置し、コーセラーズテイスティングルームは、周囲の自然な色彩パレットを取り入れた、洗練されたモダンな農家の雰囲気を持つ建築の逸品です。ライトスタイルの赤、白のテイスティングをお楽しみください（シャルドネそしてトカイ・フリウラーノ）屋内の暖炉のそば、屋外の中庭で線香花火を楽しんだり、峡谷の景色を一望できる丘の中腹にあるテイスティングテントを事前に予約して、シャルキュトリーボードと組み合わせてユニークな体験をお楽しみください。「素晴らしい景色があり、ワインや遊ぶ場所に詳しい地元の楽しいスタッフが常にいます」とプフリームさんは言います。

どこで食べます： ホワイトサーモンベーキングカンパニー渓谷のワシントン側にある、この地域で最も有名な朝食とランチのスポットの 1 つです。天然酵母など地元産の食材を使って薪で焼いたペストリーやパンが評判です。「ここには峡谷で最高のボトルセレクションがあり、午後 3 時までしか営業していないので、ランチにワインを飲むのに最適です」とマーキスさんは言います。そのパン屋は8年後に経営者が変わりましたが、角を曲がったところに、前のオーナーがオープンしたのですソチャワインショップ & バーでは、ボトル、グラスワイン、軽食を提供しています。

滞在先

コロンビア川峡谷は広い地域ですが、オレゴン州フッドリバーとワシントン州ホワイトサーモンの町は、この地域が提供するすべての場所に最も簡単にアクセスできます。ホワイトサーモンとフッドリバーのおすすめホテルは次のとおりです。

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サクラリッジファーム & ロッジ

サクラリッジはフッドリバーのダウンタウンからわずか 11 マイル離れたところにあり、峡谷の探索に簡単にアクセスできるほか、梨やリンゴの果樹園に囲まれた稼働中の農場で宿泊することもできます。トリップアドバイザーで「素晴らしい」と評価されたこの素朴さと高級感が融合したこのロッジには、床暖房付きバスルーム、大きなバスタブ、専用バルコニーなどの気の利いた設備を備えた 5 つの異なる客室からお選びいただけます。宿泊施設からフッド山の素晴らしい景色を眺め、毎朝地元産の朝食を提供しています。

フッドリバーホテル

フッドリバーのダウンタウンの中心部に位置するこの場所は、歴史的な魅力にあふれています。建物は 1900 年代初頭に建てられましたが、敷地の完全性を維持するために更新されました。各部屋にはファンキーなヴィンテージの雰囲気が保たれており、豪華なキングベッド、室内ターンテーブル、居心地の良い座席などの快適な設備が備わっており、フッドリバーバレーの過去の入植者や旅行者の物語を共有しています。ロビーの暖炉のそばでビールやサイダーを飲み、近くのテイスティングルームやウォーターフロントまで歩いて行き、朝食をとりましょう。ブラザーイースト隣。

ザソサエティホテル

渓谷のワシントン側、川からわずか数ブロックのところに位置するビンゲンのソサエティホテルは、あらゆるタイプの旅行者に適した宿泊施設を提供しています。かつての校舎には、スタンダードルーム、モダンなキャビン、ホステルスタイルの寝室があり、素朴な魅力にモダンなひねりが加えられています。共同体的な雰囲気のこの宿泊施設には、屋外にハンモックやファイヤーピットがあり、カフェラテやビールを販売するロビーカフェがあり、その中心には海水プールとサウナを備えた羨ましい浴場があります。

ルビージューンイン

ルビージューンインホワイトサーモンから数マイル北にあるには、それぞれ異なるデザインの 6 つの豪華な客室があります。 1室には敷地内の緑豊かな中庭を望む小さなデッキがあり、もう1室には四柱式ベッドとジャグジー浴槽が付いています。美しい手入れの行き届いた敷地を散策し、ホワイトサーモン川のせせらぎを聞きながら、焼きたての地元のペストリー、ヨーグルト、ベリー、地元産のグラノーラ、毎朝調理される卵などの朝食をお楽しみください。夏期にご滞在のお客様は、地元のシェフをフィーチャーした会席ディナーとワインのペアリングを提供するシェフズコレクティブディナーシリーズに参加できます。