ワインの基本

テイスティングルームのエチケットの不文律

週末のワイナリーでの外出の季節です。陽気でリラックスした教育的なこれらの訪問は、善意のあるが経験の浅いゲストに最悪の事態をもたらす可能性があります。全国のワイン専門家に、テイスティングルームで出会ったペットのおしっこを量り、訪問者がどのように回避できるかを尋ねました。

大規模なグループでのロールインを再検討してください 。 Alicia Ekeler-Valle、テイスティングルームマネージャー親愛なるセラーロングアイランドのノースフォークにある、6人以上のゲストを連れてくる予定がある場合は、少し調査することをお勧めします。「予約をしなかったか、許可されていない車に到着したので、ドアに背を向けることほどがっかりすることはありません」と彼女は言います。大きなグループはテイスティングバーを追い越し、大きなおしゃべりで雰囲気を変え、一日中囲い込むのが難しいことがわかります。「時間をかけてリラックスできれば、各テイスティングルームをよりよく理解できるようになります。」

子供に関するルールを確認してください 。「行儀の良い子供は大歓迎ですが、親として、他の人の試飲体験の一部にならないようにするのはあなたの責任です」と、の所有者であるトーマス・フォガーティは言います。トーマスフォガティワイナリー＆ヴィンヤーズサンタクルス山脈で、と言います。「4歳と6歳の親として、私と同じように私の子供を愛らしいと思うのは私の妻、そしておそらく祖父母だけであることを思い出そうとしています。」ワイナリーが家族向けかどうかを事前に確認してください。

ガイドとしてレストランのエチケットに従ってください 。エケラーヴァッレは、ホストスタンドがある場合は、最初にチェックインします。サーバーと一緒にテーブルに連れて行かれましたか？彼または彼女と一緒に注文し、チップを残してください。とても長いバーのある大きなオープンスペースですか？そうすれば、自由に歩き回ることができると想定できます。「雰囲気を味わうと、素晴らしい時間を過ごすことができます」と彼女は言います。

公平であること 。「私はただ大好きですカベルネ・ソーヴィニヨン、でも我慢できないメルロー何を言われたとしても、」は問題ではありません」とFogarty氏は言います。ワインに興味がなくても大丈夫ですが、試してみて、スタッフにその背景、起源、料理の組み合わせについて説明してもらいましょう。「[そして]私たちが提案する順序で飛行全体を実行します」と彼は言います。「選択と順序には多くの考慮が払われました。」

ワイナリー体験を再定義するテイスティングルームのデザイン

あなたの一口を味わう 。「毎日テイスティングに行くわけではないので、特別な体験をする時間を与えてください」と、ホスピタリティマネージャーのエリックブルースは言います。レネエステートオレゴン州のウィラメットバレーにあります。「スニッフをほとんど使わずに急いでワインを飲み干すと、目的全体が損なわれることはほとんどありません。」また、1日にヒットできるテイスティングルームの数を過大評価しないでください。頭の中で一緒に渦巻くような、思い出に残るたくさんの注ぎよりも、質の高い体験がいくつかあります。

あの人にならないで 。耐え難い知識は、まあ、耐え難いです。クリススパークマン、の共同所有者スパークマンセラーズワシントン州ウッディンビルにあるゲストは、大規模なホームセラーの説明をすぐに思い出し、ワインの作り方を教えてくれた人もいます。スパークマンは自分のエゴを棚上げすることを学びましたが、それでも不快です。ブルースは、経験不足をカバーするためにコメディを使用していると言います。「これはブドウの匂いがする、または味がする」と最初に言ったときはちょっと面白かったです」と彼は言います。「4回目は面白くありません。」

あなたの反応をチェックしてください 。顔をゆがめたり、頭を振ったり、嫌なワインを呼んだり、舌を突き出したりするような誇張された表現は、幼児に適した行動です。「すべてのワインがすべての人に好まれるわけではないことは理解していますが、各ボトルにかかるハードワークを尊重します」と、テイスティングルームのアシスタントマネージャーであるイアンロッシは言います。ハズリット1852ヴィンヤーズニューヨークのフィンガーレイクスで。「ワインが気に入らない場合は、捨てるか、友達に渡してください。」

お気軽にご意見をお聞かせください 。「ワインは主観的なものであり、特定の好みを持っていることで顧客を責めることは決してありません」と、ブドウ園のマネージャーであるブルックスフーバーは言います。ピピンヒルファーム＆ヴィンヤーズバージニア州モンティセロワイントレイル。ワインが気に入らない場合は、正直に言うと、新しいフレーバーやスタイルを試してみることもできます。「結局のところ、オープンであり、あなたの欲望を伝えることが重要です。」

唾を吐くことを恐れないでください 。フライトには最大7本のワインが含まれる場合があります。それらを実際に評価するために、すべてを飲むことはできません、とFogartyは言います。特に、その日に複数の停車地を計画している場合はそうです。「一般の人々の精神には、唾を吐くことと嫌悪感を関連付ける何かがありますが、それは単にワインを味わう方法です。」

責任ある友達になる 。コンパニオンが過度に吸収した場合は、水を持参し、スタッフに知らせて、それ以上の消費を思いとどまらせてください。「酔っ払った人は、サーバーよりも友人が彼らを切断することをはるかに受け入れます」とロッシは言います。「サーバーはあなたの努力に感謝し、あなたの友人は翌日それを感謝します。」

Kelly Magyarics DWSは、ワシントンDC地域のワイン、スピリッツ、ライフスタイルのライターであり、ワインの教育者です。彼女は彼女を通して到達することができますウェブサイト、またはツイッターそしてインスタグラム @kmagyarics。