木製まな板に定期的に油を塗る必要がある理由
長い一日の仕事を終えて夕食を作っているとき、キッチンでできる限りの近道をしたくなる誘惑に駆られます（食事も同様です） 本当に サービスを受ける前に休む必要がありますか?)。おそらく多くの料理専門家はこの意見に首を横に振るでしょう。しかし、食事の準備に関して絶対に省略してはいけないステップが 1 つあります。それは木製のまな板に油を塗ることです。
現在、木製アイテムでこれを行っていない場合は、完全に状況を変えることになります。木製のまな板は、すぐに傷んでしまうプラスチック製のまな板シートに代わる、美しい代替品です。さらに、キッチンの他の装飾と簡単に組み合わせることができ、あらゆるインテリアスタイルを引き立てます。キッチンの棚にカラフルな電化製品や花瓶の横に立てかけても素敵です。また、サービングボードやサービングボードとしても使えます。 肉類ボード ホストしているとき。
キティタ・メタコーンティポーン/ゲッティイメージズ
しかし、おいしいチーズや野菜を、割れたりひび割れたり、白浮きが目立ったりするボードで提供することほど最悪なことはありません。乾いて汚れた木製のまな板を二度と扱わなくて済むようにする方法をご紹介します。
すべての家庭料理人のための2024年のベストまな板13選まな板に油を塗る必要があるのはなぜですか?
TikTokクリエイターによると @ジェシカトム 、まな板に油を塗ると、木材の乾燥や割れが防止され、木材の浸透性が低くなります。基本的に、まな板に油を塗っていないと、木材の多孔性が高まり、食べ物のかすや液体が表面の下に閉じ込められてしまいます。これはバクテリアの温床となり、次に食品を使用するときにバクテリアが再び食品に混入する可能性があります。
できるだけ早く掃除または交換する必要があるキッチン用品 7 選まな板に油を塗る方法
まな板がどれだけ古いか、またはこれまでに油を塗ったことがないかは関係ありません。この調整ステップを調理プロセスに追加するのに遅すぎるということはありません。
まず、ボードを刺激の少ない石鹸で洗い、完全に乾燥させてください。ボードをタオルで乾かすか、少なくとも 1 時間自然乾燥させてください。レモンと少量の重曹を使ってボードを洗うこともできます。
ボードがきれいになったら、オイルを手に取ります。お手元にあるかもしれませんが、木製のまな板には油を塗らないでください。 オリーブオイルまたは他の植物油を使って 時間が経つと汚染を引き起こす可能性があるためです。これは不快な臭いを引き起こすだけでなく、カットしたり盛り付けた食品の味にも影響を与える可能性があります。
木製のまな板には、鉱物油や蜜蝋などの有機ワックスを使用してください。 Amazon やほとんどの大手小売店では、まな板専用に作られた手頃な価格のミネラルオイルを見つけることができます。ボードにオイルを塗るには、表面全体にオイルを垂らし、乾いたペーパータオルでこすり落とします。 1時間ほど放置し、余分な油を別のペーパータオルで拭き取ります。
